Поради щодо їжі та харчування

Розділ 18. Фрукти, зернові та овочі

Частина 1. Фрукти

Благословення у свіжих фруктах

464. Я така вдячна Богові за те, що, коли Адам втратив свою Едемську оселю, Господь не позбавив нас фруктів. — Лист 157 (1900) ПЇХ 365.1

465. Господь бажає, щоб мешканці країн, де свіжі фрукти доступні впродовж значної частини року, усвідомили, яким благословенням для них є фрукти. Чим більше ми будемо споживати свіжих фруктів, щойно зірваних з дерева, тим більшим буде благословення. — 7С [126] (1902) ПЇХ 365.2

466. Для нас було б добре, якби ми менше куховарили, а більше споживали фруктів у натуральному виді. Навчаймо людей їсти багато свіжого винограду, яблук, персиків, груш, ягід та всіх інших видів доступних для них фруктів. Нехай з них роблять запаси на зиму, консервуючи, наскільки це можливо, у скляному, а не бляшаному посуді. — 7С [134] (1902) ПЇХ 365.3

[Фрукти — відмінна їжа, яка звільняє від необхідності багато готувати — 546].

467. При нестравності шлунка ви можете подавати на ваш стіл фрукти різних видів, але не надто багато на один раз. — 2С [373] (1870) ПЇХ 366.1

468. Ми особливо рекомендуємо фрукти як засіб для зміцнення здоров'я. Однак навіть фрукти не слід уживати після ситної трапези, до складу якої входили інші види їжі. — Р 43 (1908) ПЇХ 366.2

469. Добре приготовлені овочі і фрукти у свою пору року будуть корисними, якщо вони найкращої якості, здорові, не мають ані найменшої ознаки зіпсованості та не вражені жодною хворобою чи гниттям. Більше людей, ніж ми думаємо, помирають від того, що споживають підгнилі фрукти й овочі, котрі викликають у шлунку бродіння, через що отруюється кров. — Лист 12 (1887) ПЇХ 366.3

470. Прості, звичайні фрукти, але в достатній кількості — це найкраща їжа для тих, хто готується до праці Божої. — Лист 103 (1896) ПЇХ 366.4

[Фрукти, зернові — їжа для тих, які готуються бути взятими на Небо — 488, 515].

Частина належного харчування

471. Злаки, фрукти, горіхи й овочі — це харчування, вибране для нас нашим Творцем. Ці продукти, приготовлені якомога простішим натуральним способом, найздоровіші та найпоживніші. Вони наділяють силою, витривалістю, розумовою енергією, яких не дає більш складна збудлива їжа. — СЗ [296] (1905) ПЇХ 366.5

[Фрукти, зернові, овочі з молоком або вершками — найздоровіша їжа — 487].

[Овочі на столі Е. Уайт — Додаток 1:4, 8, 15].

472. У злаках, фруктах, овочах і горіхах містяться всі необхідні нам харчові складники. Якщо ми прийдемо до Господа в простоті серця, Він навчить нас, як готувати здорову їжу, не занечищену м'ясом. ПЇХ 367.1

[Фрукти — частина належного харчування — 483, 486, 513]. — Р 27 (1906) ПЇХ 367.2

[Природа щедро забезпечила людей фруктами, горіхами, зерновими — 485].

[Фрукти — складова частина здорової їжі — 399, 400, 403, 404, 407, 810].

Тимчасове харчування фруктами

473. Нестриманість у їжі часто є причиною захворювання, і в чому організм має найбільшу потребу — так це у звільненні від покладеного на нього надмірного тягаря. У багатьох випадках захворювання найкращий засіб для пацієнта — пропустити один або два прийоми їжі, аби перевтомлені органи травлення мали можливість відпочити. Фруктова дієта впродовж кількох днів часто приносила велике полегшення людям розумової праці. Часто короткий період повного стримання від їжі, після котрого рекомендується помірне вживання простої їжі, приводить до одужання за рахунок здатності організму до самовідновлення. Помірне харчування впродовж одного-двох місяців переконає багатьох страждальців у тому, що шлях самозречення — це шлях до здоров'я. — СЗ [235] (1905) ПЇХ 367.3

Замінити шкідливі продукти

474. У наших медичних закладах необхідно давати ясні вказівки щодо отримання. Пацієнтам потрібно показати, яким злом є вживання спиртних напоїв та яким благословенням є повна відмова від них. Пацієнтів потрібно просити залишити все, що руйнувало їхнє здоров'я, натомість мати достатню кількість фруктів. Можна вживати апельсини лимони, чорнослив, персики та багато інших видів фруктів, бо Господній світ — родючий, якщо докласти до цього наполегливі зусилля. — Лист 145 (1904) ПЇХ 368.1

475. Не вживайте багато солі, уникайте солінь, маринадів та приправленої прянощами їжі, споживайте багато фруктів — і подразнення, яке викликає бажання багато пити під час іди, значною мірою зменшиться. — СЗ [305] (1905) ПЇХ 368.2

[Замінити м'ясо 149, 312, 320, 492, 514, 649, 795].

[Замість десертів — 546].

[Не до вподоби тим, хто звик до жирної, міцно приправленої їжі — 563].

[Замість надмірного вживання вівсяної каші — 490, 499].

Консервування та сушіння

476. Усюди, де тільки рясно родять фрукти, необхідно готувати щедрі запаси на зиму шляхом консервування або сушіння. Дрібні плоди, такі як порічки, аґрус, полуниця, малина і чорна смородина, можна з користю вирощувати в багатьох місцях, де їх мало вживають і де їхньою культивацією нехтують. ПЇХ 368.3

Для домашнього консервування, якщо можливо, варто використовувати скляний, а не бляшаний посуд. Особливо важливо, щоб фрукти для консервування були якісні. Використовуйте мало цукру, варіть плоди рівно стільки, скільки потрібно ДЛЯ їхнього зберігання. Приготовлені таким чином, вони прекрасно замінять свіжі фрукти. ПЇХ 369.1

Усюди, де за помірну ціну можна придбати сушені фрукти: ізюм, чорнослив, яблука, груші, персики, абрикоси, їх можна використовувати як головний продукт харчування в значно більшій кількості, ніж це зазвичай роблять, та з найбільшою користю для здоров'я і сили людей різних галузей праці. — СЗ [299] (1905) ПЇХ 369.2

477. Яблучне пюре, яке зберігається у скляному посуді, — здорове і смачне. Із груш та вишень, якщо вони доступні, можна готувати дуже добре пюре для вживання взимку. — Лист 195 (1905) ПЇХ 369.3

478. Якщо ви можете дістати яблука, то у вас хороші умови забезпечення фруктами, навіть якщо у вас немає більше нічого… Я не думаю, що важливо мати велику різноманітність фруктів, однак їх потрібно старанно і своєчасно збирати та зберігати, щоб споживати в той час, коли яблук не буде. Коли йдеться про запас, то яблука перевершують будь-які інші фрукти. — Лист 5 (1870) ПЇХ 369.4

Просто із саду чи городу

479. Що стосується наших санаторіїв, то існує ще одна перевага у вирощуванні фруктів — є можливість подавати на стіл фрукти не підгнилі, а свіжі, просто з дерева. — Р 114 (1902) ПЇХ 370.1

480. Сім'ї і заклади повинні більше застосовувати науку культивації ґрунту та його покращення. Якби тільки люди знали цінність продуктів, які родить земля відповідної пори, то докладали би більше старанних зусиль для обробки землі. Усім слід знати про особливу цінність свіжих фруктів та овочів, узятих просто із саду та городу. У міру зростання кількості пацієнтів і студентів потрібно буде більше землі. Можна садити виноградні лози, що дасть можливість закладові мати власний виноград. Принесе користь і садок із цитрусовими деревами. — Р 13 (1911) ПЇХ 370.2

[Важливість вирощування фруктів та овочів до столу — 519].

[Фрукти й овочі під час однієї трапези — 188, 190, 722].

[Фрукти на столі Е. Уайт — Додаток 1:4, 9, 15, 22, 23].

[Фрукти в санаторному харчуванні — 441].

[Фрукти на столі помічників — 444, 651].

[Фрукти в харчуванні під час табірних зібрань — 124, 765].

Необхідно долучати до простого раціону відвідувачів — 129].

[Частина здорового смачного харчування — 204, 503].

[Е. Уайт рекомендує помідори — Додаток 1:16, 22, 23].