Поради щодо їжі та харчування

Частина 3. Пироги, тістечка, кондитерські вироби, пудинги

537. Десерти, на приготування котрих витрачається так багато часу, переважно шкідливі для здоров'я. — Спеціальні свідчення з виховання, жовтень 1893; ОВ [227] ПЇХ 396.3

Спокуса надмірного потурання

538. На дуже багатьох столах після того, як шлунок отримав усе, що потрібно для належного виконання своєї функції живлення організму, з'являється наступна порція страв: пироги, пудинги, запашні фруктові пюре. Багато людей, незважаючи на те, що вже спожили достатньо їжі, переступлять межу та з'їдять спокусливий десерт, який, однак, не принесе їм жодної користі… Якби люди обходилися без зайвого, що подають як десерти, це було би благословенням. — Лист 73a (1896) ПЇХ 396.4

539. Оскільки існує такий звичай, за бажанням нездорового апетиту шлунок наповнюють здобними тістечками, пиріжками, пудингами та іншими шкідливими продуктами. Стіл має ломитися від різноманітності, інакше розбещений апетит не зможе задовольнитися. Уранці в таких рабів апетиту часто буває неприємний запах із рота й обкладений язик. Вони не мають здоров'я і дивуються, чому страждають від болів, зокрема головного, та різних недуг. — ДД IV, [130] (1864) ПЇХ 397.1

540. Людство настільки потурало зростаючому потягу до жирної їжі, що набивати шлунок усіма можливими делікатесами стало звичаєм. Особливо на забавах апетитові потурають майже без обмежень. Споживаються розкішні обіди й пізні вечері, де подають міцно приправлені м'ясні страви з жирними підливками, здобні тістечка, пироги, морозиво і т. п. — ЯЖ 1, [53] (1865) ПЇХ 397.2

541. Оскільки існує такий звичай, багато бідних людей, котрі залежать від своєї щоденної праці, ціною витрат готуватимуть різноманітні здобні тістечка, варення, пироги та багато модних наїдків для гостей, що принесе їм тільки шкоду, тоді як витрачених таким чином грошей вони потребують для придбання одягу для себе та своїх дітей. Час, витрачений на приготування їжі, котра задовольняє смак ціною шлунка, має бути присвячений моральному й релігійному вихованню їхніх дітей. — ЯЖ 1, [54] (1865) ПЇХ 397.3

[Для контексту див. 128].

[Жирна їжа викликає бажання до збудливих засобів — 203].

Десерти не є здоровим поживним харчуванням

542. Багато людей уміють готувати різноманітні тістечка, однак тістечка — не найкраща їжа, котру можна поставити на стіл. Солодкі тістечка, солодкі пудинги і креми викличуть розлад органів травлення. Для чого ж нам спокушувати людей, що сидять за столом, подаючи їм таку їжу? — НМ, 31 травня 1894 р. ПЇХ 398.1

543. М'ясні страви, здобні пироги й тістечка, приготовлені з різними спеціями, — не найбільш здорова і не найбільш поживна їжа. — 2С [400] (1870) ПЇХ 398.2

544. Десерти у вигляді солодких кремів здатні принести більше шкоди, аніж користі. Якщо фрукти доступні — це найкращий продукт харчування. — Лист 91 (1898) ПЇХ 398.3

545. Зазвичай в їжі використовують надто багато цукру. Тістечка, солодкі пудинги, кондитерські вироби, желе, джеми — активні чинники нестравності. Особливо шкідливі креми й пудинги, в яких основними компонентами є молоко, яйця і цукор. Необхідно уникати поєднання у великій кількості молока і цукру. — СЗ [302] (1905) ПЇХ 398.4

546. Нехай прихильники реформи здоров'я докладають ревних зусиль, щоб зробити її тим, чим, за їхнім твердженням, вона є. Нехай вони відмовляться від усього, що шкодить здоров'ю. Уживайте просту здорову їжу. Фрукти — чудова їжа, вони звільняють від необхідності багато готувати. Відмовтеся від здобних кондитерських виробів, десертів та інших страв, приготовлених для спокушення апетиту. Їжте за один прийом менше різних видів їжі та споживайте її з подякою. — Лист 135 (1902) ПЇХ 399.1

Прості десерти не заборонені

547. Звичайний, простий пиріг може слугувати десертом, але якщо хтось споживає два чи три шматки тільки для того, щоб задовольнити неприборканий апетит, то робить себе непридатним для служіння Богові. Дехто, споживши достатню кількість іншої їжі, береться за десерт не тому, що має в ньому потребу, а тому, що він смачний. Коли їм пропонують ще один шматок, спокуса надто велика, щоб їй опиратися, тому ще два або три шматки пирога додаються до тягаря, уже покладеного на перевтомлений шлунок. Людина, котра так чинить, не привчила себе виявляти самозречення. Жертва апетиту настільки прив'язана до своєї звички, що не може зауважити завданої собі шкоди. — Лист 17 (1895) ПЇХ 399.2

548. Коли вона мала потребу в додатковому одязі чи додатковій їжі, простій, але поживній, їй не дозволяли цього. Її організм жадав матеріалу для творення крові, однак він не забезпечував її цим. Помірна кількість молока і цукру, трохи солі, білий хліб на дріжджах для переміни, пшеничне борошно грубого помелу, приготовлене різними способами не її, а руками іншої особи, простий кекс із родзинками, час від часу рисовий пудинг із родзинками, чорносливом та інжиром і багато інших страв, які я могла б ще згадати, задовольнили б вимоги апетиту. — 2С [383, 384] (1870) ПЇХ 400.1

549. Їжа, котру пропонують пацієнтам, має справляти на них приємне враження. Яйця можна готувати різноманітними способами. Не потрібно забороняти лимонний пиріг. — Лист 127 (1904) ПЇХ 400.2

[Е. Уайт уживала лимонний пиріг — Додаток 1:22].

550. Десерт слід подавати на стіл разом з усією їжею, бо часто після того, як шлунок уже отримав усе потрібне, подають десерт, а цього вже просто забагато. — Лист 53 (1898) ПЇХ 400.3

Для ясного розуму та сильного тіла

551. Я б хотіла, щоб ми всі були реформаторами здоров'я. Я проти вживання кондитерських виробів. Такі суміші — шкідливі. Ніхто не може мати доброго травлення та ясного розуму, якщо споживає багато солодкого печива, тістечок із кремом, різних пирогів або дуже різноманітну їжу під час однієї трапези. Якщо ми це чинимо, а потім застуджуємося, то засмічений і ослаблений таким чином організм не має сили опиратися хворобі й долати її. Я б віддала перевагу м'ясній їжі перед широковживаними солодкими тістечками й кондитерськими виробами. — Лист 10 (1891) ПЇХ 400.4

552. Нехай реформатори здоров'я пам'ятають, що можуть наробити шкоди, публікуючи приписи, які не узгоджуються з реформою здоров'я. Необхідно виявляти велику обережність у наданні приписів для солодких кремів та кондитерських виробів. Якщо на десерт споживатимуть солодке тістечко з молоком чи вершками, у шлунку почнеться бродіння і тоді дадуть про себе знати всі слабкі місця людського організму. Розлади в шлунку позначаться на діяльності мозку. Цього можна легко уникнути, якщо люди простежуватимуть зв'язок між причиною та наслідком, вилучаючи зі свого харчування все, що шкодить органам травлення та зумовлює головний біль. Через нерозумне харчування чоловіки та жінки стають нездатними до роботи, котру могли б виконати без шкоди для себе, якби споживали просту їжу. — Лист 142 (1900) ПЇХ 401.1

553. Я переконана: ніхто не захворіє, готуючись до табірного зібрання, якщо дотримуватиметься законів здоров'я в приготуванні їжі. Якщо випікатимуть не тістечка або пироги, а простий хліб із пшеничного борошна грубого помелу та споживатимуть фрукти (консервовані або сушені), то не хворітимуть як під час приготування до зібрання, так і на ньому. — 2С [602] (1871) ПЇХ 401.2

554. Краще відмовитися від уживання солодощів. Не споживайте солодких десертів, які подають на стіл. Вони вам не потрібні. Ви хочете мати ясний розум, аби мислити по-Божому. Зараз ми повинні діяти в згоді з принципами реформи здоров'я. — РГ, 7 січня 1902 р. ПЇХ 402.1

[Тістечка, пироги, морозиво на розкішних обідах та пізніх вечерях — 233].

[Приготування до світських прийомів — 128].

[Привчати апетит до простої їжі — 245].

[Піст — допоміжний засіб для перемоги над спотвореним апетитом — 312].

[Хоч відмовилися від солодких пиріжків, спецій і т. п., їжу потрібно старанно готувати — 389].

[Тістечка й пироги не повинні входити до раціону при підготовці до табірних зібрань — 57, 74].

[У домі Уайт не подавали жирної їжі та десертів — Додаток 1:4, 13].

[Чим менше приправ і десертів, тим краще — 193].

[Жирні десерти, подані з овочами — 722].

[Здобні кондитерські вироби викликають розлад шлунка та збуджують нерви — 356].

[Шкідливий вплив десертів у харчуванні дітей — 288, 350, 355, 360].

[Жирна їжа — не найкраща для працівників, зайнятих сидячою роботою — 225].

[Укладіть заповіт із Богом про відмову від жирної їжі — 41].