Membina Pola Makan Dan Diet

BAGIAN III — SUSU DAN KRIM

Bagian dari Makanan Enak yang Bergizi

601. Allah telah melengkapi manusia dengan sarana yang lengkap untuk memuaskan selera yang diselewengkan. Dia telah menghamparkan di hadapannya segala hasil bumi makanan limpah yang bervariasi, yaitu yang memenuhi selera dan yang bergizi untuk tubuh. Bapa kita yang berkemurahan itu telah mengatakan bahwa kita boleh memakan semuanya itu. Buah-buahan, biji-bijian dan sayuran yang disediakan dengan cara sederhana, bebas dari rempah-rempah dan segala jenis lemak, menjadi makanan paling menyehatkan, apalagi ditambah dengan susu dan krim. Makanan ini melengkapi gizi dalam tubuh, membangun daya tahan tubuh dan kekuatan intelek, sedangkan makanan merangsang tidak menghasilkannya. MMD 344.5

602. Makanan disediakan begitu rupa supaya terasa enak dan me-nyehatkan. janganlah sampai makanan itu kehilangan sari yang diperlukan tubuh. Saya menggunakan garam, saya selalu melakukannya. Karena garam bukan melemahkan, tetapi memberikan zat yang perlu kepada darah. Sayuran sebaiknya dimasak dengan sedikit susu atau krim atau sejenisnya supaya lebih enak. MMD 344.6

Waktunya akan tiba apabila kita harus meninggalkan susu, telur dan mentega. Sebagian orang telah meninggalkannya, tetapi mereka gagal menggantikannya dengan makanan bergizi. Akibatnya, mereka jadi lemah dan tak dapat melakukan tugas. Dengan demikian pekerjaan reformasi kesehatan mendapat celaan.... MMD 344.7

Waktunya akan tiba bilamana kita harus meninggalkan sebagian dari bahan makanan yang kita masih gunakan sekarang, seperti susu, krim dan telur. Tetapi kita tidak perlu bingung sendiri dengan pembatasan dini yang keterlaluan. Tunggulah sampai keadaan menuntutnya. Tuhan menyediakan jalan untuk itu. MMD 345.1

Bahaya Susu yang Tercemar

603. Susu, telur dan mentega seharusnya jangan digolongkan bersama makanan daging. Dalam beberapa kasus, penggunaan telur me-nguntungkan. Waktunya belum tiba untuk mengatakan bahwa susu dan telur harus ditinggalkan. Ada keluarga miskin yang makanannya terdiri dari roti dan susu. Mereka mempunyai hanya sedikit buah-buahan. Mereka tidak sanggup membeli kacang, kelapa atau kemiri. Dalam mengajarkan reformasi kesehatan, sebagaimana pekerjaan Injil lainnya, kita menjumpai manusia di mana mereka berada. Sampai kita dapat mengajar mereka bagaimana caranya menyediakan makanan reformasi kesehatan yang enak dan bergizi, namun tidak mahal, kita belum bebas menerapkan peraturan ketat tentang makanan reformasi kesehatan. MMD 345.2

Biarlah makanan reformasi dilakukan secara bertahap. Biarlah orang-orang diajar bagaimana cara penyediaan makanan tanpa menggunakan susu atau mentega. Katakanlah kepada mereka bahwa waktunya segera akan tiba apabila tidak aman lagi menggunakan telur, susu, krim atau mentega. Penyakit bertambah dalam tubuh binatang atau hewan sebanding dengan pertambahan kejahatan di antara umat manusia. Waktunya sudah dekat, karena kejahatan umat manusia berdosa, seluruh binatang ciptaan akan mengerang karena penyakit yang mengutuk bumi ini. MMD 345.3

(Tidak seluruhnya ditinggalkan oleh khususnya orang yang masih membutuhkan susu — 625) MMD 345.4

(Orang diajar bagaimana memasak tanpa menggunakan susu — 807) MMD 345.5

604. Kami selalu menggunakan susu dan sedikit gula. Tak pernah kami meninggalkannya, apakah dalam tulisan kami atau khotbah kami. Kami percaya bahwa hewan akan dihinggapi banyak penyakit, dan bahan ini akan ditinggalkan, tetapi waktunya belum tiba untuk membuang gula dan susu dari meja makan kita. MMD 346.1

(Penggunaan susu dan gula secara bersamaan, lihat “Susu dan Gula” dalam BAB XX) MMD 346.2

605. Hewan sumber susu tidak sela-manya sehat. Hewan itu mungkin dihinggapi penyakit. Seekor sapi perah mungkin dalam keadaan sehat pada pagi harinya, tetapi mati sore harinya. Jadi, he-wan itu sudah diserang penyakit pada pagi harinya. Tetapi engkau tidak mengetahuinya. Binatang sudah dihinggapi penyakit. MMD 346.3

606. Saya telah mendapat terang bahwa waktunya tidak lama lagi sebelum kita meninggalkan makanan yang berasal dari hewan. Penyakit berkembang biak dengan cepat. Kutuk Allah ini melanda bumi karena manusia telah mengutuknya. MMD 346.4

Sterilisasi Susu

607. Sebelum digunakan, susu itu harus disterilkan dengan saksama. Dengan peringatan ini, bahaya penyakit berkurang dalam penggunaannya. MMD 346.5

608. Akan tiba waktunya bilamana tidak aman lagi menggunakan susu. Tetapi, jikalau sapi perah itu sehat dan susunya dimasak dengan saksama, maka tidak perlu menciptakan masa kepicikan secara dini. MMD 346.6

Pengganti Mentega

609. Saya hanya makan dua kali sehari. Sampai sekarang saya masih mengikuti terang yang dipancarkan pada saya tiga puluh lima tahun yang lalu. Saya tidak menggunakan makanan daging. Bagi saya sendiri, saya sudah menyelesaikan masalah mentega. Saya tidak meng-gunakannya. Masalah ini mudah diselesaikan di setiap tempat di mana tidak terdapat bahan yang paling mumi. Kita mempunyai sapi perah unggul, yaitu jenis Jersey dan Holstein. Kami menggunakan krim, dan semua menyenanginya. MMD 346.7

610. Saya tidak dapat melihat kegunaan mentega di mana buahbuahan ada melimpah dan krim yang sudah disterilkan. MMD 347.1

(Lihat 588) MMD 347.2

611. Kami tidak menempatkan mentega di meja makan kami. Sayuran kami biasanya dimasak bersama susu atau krim sehingga masakan itu sangat lezat.... Kami memikirkan bahwa susu yang berasal dari sapi perah yang sehat, tidak menyalahi. MMD 347.3

(Susu dan krim digunakan di rumah E.G. White, Daftar Tambahan 1:4, 13, 14, 16, 22) MMD 347.4

(Penggunaan susu dan krim dalam penyediaan makanan — 517, 518, 522) MMD 347.5

(Dianjurkan untuk makanan perkemahan — 191) MMD 347.6

Makanan dengan Peraturan Paling Ketat Bukanlah yang Terbaik

612. Kita akan berhadapan dan berhubungan dengan khalayak ramai. Sekiranya reformasi kesehatan diajarkan dengan cara yang keterlaluan, maka kita mendatangkan bahaya. Kita meminta agar mereka tidak lagi makan daging dan meminum teh dan kopi. Itu baik. Tetapi sebagian mengatakan bahwa susu juga harus ditinggalkan. Hal ini perlu ditangani dengan hati-hati. Ada keluarga miskin yang makanan mereka kebanyakan terdiri dari roti dan susu ditambah dengan sedikit buah kalau mereka dapat membelinya. Semua makanan daging harus ditinggalkan, tetapi sayuran harus dijadikan enak setelah ditambah sedikit susu atau krim atau yang sejenis. Ketika reformasi kesehatan dihadapkan kepada orang miskin, mereka berkata: “Apakah yang kami akan makan? Kami tidak sanggup membeli makanan kacang.” Sementara saya mengabarkan Injil kepada orang miskin, saya mendapat petunjuk untuk mengatakan kepada mereka supaya memakan makanan yang paling menyehatkan. Saya tak dapat berkata kepada mereka: “Janganlah makan telur, atau susu atau krim. Janganlah menggunakan mentega dalam penyediaan makananmu.” Injil ini harus diberitakan kepada orang miskin, dan waktunya belum tiba untuk membuat resep makanan yang ketat. MMD 347.7

Waktunya akan tiba apabila kita harus meninggalkan sebagian dari bahan makanan yang sedang kita gunakan sekarang ini, seperti susu, krim dan telur. Tetapi pekabaran saya ialah: Janganlah membawa dirimu ke dalam masa kepicikan sebelum waktunya, dengan demikian menyiksa dirimu sampai mati. Tunggulah sampai Tuhan menyediakan jalan bagimu. MMD 348.1

Saya meyakinkan engkau bahwa pikiranmu tentang makanan orang sakit itu tidak baik. Perubahan itu terlalu drastis. Bilamana saya meninggalkan makanan daging karena berbahaya, ada sesuatu yang kurang berbahaya yang dapat digunakan, yaitu telur. Janganlah membuang susu dari meja makanmu atau melarang menggunakannya untuk memasak makanan. Susu itu harus diperoleh dari sapi perah yang sehat, dan kemudian disterilkan. MMD 348.2

Akan datang waktunya apabila susu tak dapat lagi digunakan sebebas yang sekarang. Tetapi sekarang, ini belum waktunya untuk meninggalkannya.... MMD 348.3

Tetapi saya ingin katakan bahwa jika waktunya tiba di mana tidak aman lagi menggunakan susu, krim, mentega atau telur, Allah akan menyatakan hal ini. Janganlah bersikap keterlaluan dalam menghadapkan reformasi kesehatan. Masalah penggunaan susu, mentega dan telur akan mengurus dirinya sendiri. Pada saat ini kita tak ada masalah dengan itu. Biarlah kesederhanaanmu diketahui oleh semua orang. MMD 348.4

(Makanan sehat menggantikan susu dan mentega — 583). MMD 348.5

Allah akan Menyediakan

613. Kita melihat bahwa hewan sedang dihinggapi banyak penyakit. Bumi ini sendiri sudah tercemar. Kita mengetahui bahwa waktunya akan tiba bahwa penggunaan susu dan telur bukanlah yang terbaik. Tetapi waktunya belum tiba. Kita tahu bahwa kalau sudah tiba waktu itu, Tuhan akan menyediakan. Ada pertanyaan yang ditanyakan kepada semua orang yang memikirkannya: Perlukah Allah menyediakan makanan di padang belantara? Saya kira jawabannya sudah ada. Ya, Allah akan menyediakan makanan bagi umat-Nya. MMD 348.6

Di seluruh dunia akan diadakan persediaan pengganti susu dan telur. Tuhan akan memberikan petunjuk kapan kita akan meninggalkan bahan makanan ini. Dia ingin agar semua orang merasakan bahwa Bapa yang di surga yang penuh kemurahan itulah yang akan memberikan petunjuk tentang segala hal. Tuhan akan memberikan seni masak memasak dan keterampilan penyediaannya kepada umat-Nya di seluruh dunia dan mengajar mereka bagaimana menggunakan dan mengolah hasil bumi untuk mempertahankan hidup. MMD 349.1

(Penggunaan susu dalam membuat roti — 496) MMD 349.2

(Penggunaan susu dalam membuat rotigulung yang terbuat dari tepung gandum pecah kulit — 503). MMD 349.3