স্বাস্থ্য এবং সুখ
খাদ্য পরিবর্তন
পশু-খাদ্যের ওপর আমাদের বাহুবল নির্ভর করে এই ধারনা ভুল। মাংসের ব্যবহার ছাড়া অঙ্গ প্রত্যঙ্গের অভাবসমূহ উত্তমরূপে যোগান দেয়া যেতে পারে, আরো সুন্দর স্বাস্থ্য উপভোগ করা যেতে পারে। শস্য, ফলমূল, বাদাম, এবং শাকসব্জির মধ্যে, উত্তম রক্ত প্রস্তুত করার জন্য আবশ্যকীয় সর্বপ্রকার পুষ্টি রয়েছে। এ সব পুষ্টি পশু-মাংসের মধ্যে নেই। স্বাস্থ্য এবং শক্তির জন্য যদি মাংস-খাদ্যের আবশ্যক হত, তা হলে আদি থেকেই তা খাদ্যের সঙ্গে যুক্ত হত। MHBen 292.3
যখন মাংস জাতীয় খাদ্য বন্ধ করা হয়, তখন প্রায়ই দুর্বলতা, জীবনী শক্তিহীনতা উপলব্ধি করা যায়, এমতাবস্থায় অনেকে জোর সমর্থন করে যে, এমতাবস্থায় মাংসাহার অপরিহার্য, কিন্তু যেহেতু এজাতীয় খাদ্য উত্তেজনা সৃষ্টিকারী, কেননা তা রক্তকে জরাক্রান্ত করে নার্ভগুলোকে উষ্কিয়ে দেয়, যে ওগুলোর খুব অভাব বোধ হয়। কারো কারো পক্ষে মাংস খাদ্য পরিত্যাগ করা খুবই কষ্টকর যেমন মদমত্ত লোকের পক্ষে তার নির্দিষ্ট পরিমাণ মদ ত্যাগ করা কষ্টকর, কিন্তু ওগুলো পরিবর্তন করা অতি উত্তম। MHBen 292.4
মাংস খাদ্য পরিত্যাগ করা হলে, ঐ স্থান বিভিন্ন প্রকারের শস্য, বাদাম, শাকসব্জি এবং ফলফলাদি দিয়ে পূর্ণ করতে হবে, এবং ওগুলো পুষ্টিকর হবে এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি করবে। বিশেষ করে যারা দুর্বল, তাদের জন্য এটা প্রয়োজন, অথবা যারা বিরামহীনভাবে কর্মভারাক্লান্ত। কোন কোন দারিদ্র প্রপীড়িত দেশে, মাংস সব চাইতে কম খরচ-সাপেক্ষ খাবার। এই পরিস্থিতিতে পরিবর্তন অত্যন্ত কঠিন; কিন্তু এটা প্রভাবিত করা যেতে পারে। এতদ্সত্ত্বেও আমরা লোকদের অবস্থা এবং জীবন ব্যাপি অভ্যাসের শক্তি বিবেচনা করব এবং এমনকি তারা অন্যায়ভাবে সঠিক ধারনার বায়না ধরবে না। কোন ব্যক্তিকে হঠাৎ করে পরিবর্তনের অনুরোধ করবে না। মাংসের স্থানে কম খরচের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ব্যবস্থা করতে হবে। এই সব অনেক কিছু নির্ভর করে যিনি রান্না করবেন তার ওপর। যত্নসহকারে এবং দক্ষতার সঙ্গে খাবার প্রস্তুত করতে হবে যা পুষ্টিকর এবং ক্ষুধা উদ্রেককর; এবং বহুলাংশে খাদ্য মাংসবিহীন। MHBen 293.1
সর্বক্ষেত্রে, বিবেককে শিক্ষা দিন, ইছাকে তালিকাভুক্ত করুন, উত্তম স্বাস্থ্য খাদ্য সরবরাহ করুন, এবং আগে থেকে তৎপরতার সাথে পরিবর্তন করতে, এভাবে মাংসের দাবি অতি সত্ত্বার বন্ধ হয়ে যাবে। MHBen 293.2
সকলের পক্ষে মাংস-খাদ্য পরিত্যাগ করবার সময় কি এই নয়? যারা খাঁটি, বিশুদ্ধ এবং পবিত্র হবার চেষ্টা করছে, যেন তারা দূতদের সাহচর্যে আসতে পারে। তারা কিভাবে এমন খাদ্য ভোজন করতে পারে যার আত্মা এবং শরীরের ওপর এত ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে? তারা কিভাবে ঈশ্বরের সৃষ্ট জীবদের জীবন নাশ করতে পারে, যা দিয়ে তারা মাংসকে একটি বিলাসিতা পূর্ণভাবে ভোজন করতে পারে? তারা বরং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাদ্যের কাছে ফিরে আসুক, যা তাদের কাছে আদিতে প্রদান করা হয়েছিল, এবং তারা যার অনুশীলন করবে এবং তাদের সন্তান-সন্ততিদের অনুশীলন করতে শিক্ষা দেবে ঈশ্বর যে বোবা সৃষ্ট জীবদের আমাদের কর্তৃত্বাধীন রেখেছেন, তাদের প্রতি দয়া প্রদর্শন করুন। MHBen 293.3
*****