স্বাস্থ্য এবং সুখ
মাংস-খাদ্য বর্জনের উদ্দেশ্য সমূহ
যারা মাংস ভোজন করে, তারা অন্যের কাছ থেকে তা পেয়ে থাকে; কেননা পশুরা এসব থেকে পুষ্টি পেয়ে বৃদ্ধি প্রাপ্ত হয়। যে জীবন শস্যে এবং শাকসব্জিতে ছিল, তা ভক্ষণকারীদের শরীরে প্রবাহিত হয়। আমরা পশুর মাংস ভোজন করে এটা পাই। ঈশ্বর আমাদের ব্যবহারের জন্য যা দিয়েছেন, তা সরাসরি ভোজন করা কতই না উত্তম! MHBen 290.3
মাংস কখনোই উত্তম খাদ্য ছিল না; আর এখন এর ব্যবহার দ্বিগুণভাবে আপত্তিকর, কারণ প্রাণীদের মাংস অতিদ্রুত রোগ বিস্তার করছে। বধ্য প্রাণীগুলোকে জীবন্ত অবস্থায় দেখতে পেলে কি ধরনের মাংস খাওয়া হচ্ছে তা জানতে পারলে লোকেরা ঘৃণায় মাংসাহার বর্জন করত। মানবেরা যক্ষ্মা, ক্যান্সার রোগ জীবাণুপূর্ণ মাংস অবিরত ভক্ষণ করছে। আর ঐ ভাবে যক্ষ্মা, ক্যান্সার ও অন্যান্য সাংঘাতিক ব্যাধিগুলো সংক্রমিত হচ্ছে। MHBen 290.4
শূকরের স্তুপগুলো পরাঙ্গপুষ্ট কীটে পরিপূর্ণ। শুকর সম্পর্কে ঈশ্বর বলেছিলেন, “সে তোমাদের পক্ষে অশুচি, তোমরা তাহাদের মাংস ভোজন করিবে না, তাদের শবও স্পর্শ করিবে না।”(দ্বি:বি: ১৪:৮)। শুকরের মাংস খাদ্যের পক্ষে অণুপযোগী বলেই, এই আদেশ দেয়া হয়েছিল। শুকর ময়লা পরিষ্কারক (মেথর) , আর একমাত্র শুকরের মাংস ভক্ষণ করা উচিত না। যখন ময়লায়ই কোন জীবিত প্রাণীর স্বাভাবিক উপাদান এবং সর্বপ্রকার ঘৃণার্হ দ্রব্যই যখন এর খাদ্য, তখন মাংস উপকারী হওয়া অসম্ভব। MHBen 290.5
প্রায়ই পশুদের বাজারে নিয়ে খাবারের উদ্দেশে বিক্রি করা হয়, সেগুলো এতই ব্যাধিগ্রস্ত হয়, মালিকেরা সেগুলো আর গোয়ালে রাখতে ভয় পান। আর কোন কোনটি মোটা, তাজা ও চর্বিযুক্ত করবার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় বাজার জাত করার জন্য, অথচ ওগুলো ব্যাধি-পীড়া উৎপাদক। ঐ পশুগুলো আলো এবং উন্মুক্ত বায়ু থেকে দূরে, দুর্গন্ধপূর্ণ এবং নোংরা আস্তাবলের মধ্যে শ্বাস প্রশ্বাস গ্রহণ করছে। সম্ভবত পচা খাবার খেয়ে মোটা হচ্ছে, আর ওগুলোর সারা শরীর নোংরা বস্তু দ্বারা সংক্রমিত। MHBen 291.1
প্রাণীদের প্রায়ই একস্থান থেকে অন্য স্থানে দূরে নিয়ে যাওয়া হয় এবং একটা বাজারে পেঁ․ছতে তাদের নির্মম যন্ত্রণা ভোগ করতে হয়। তৃণভূষিতচরাণী থেকে সরিয়ে নিয়ে, উত্তপ্ত ও ধূলিময় পথ বেয়ে দূর দূরান্তে নিয়ে যাওয়া হচ্ছে, ঠাসাঠাসি অবস্থায় ময়লা ট্রাকে করে, জ্বরাক্রান্ত এবং পরিশ্রান্ত, প্রায়ই অনেক ঘণ্টা পর্যন্ত, খাদ্য ও পানীয় থেকে বঞ্চিত; বেচারা সৃষ্ট জীবগুলোকে মৃত্যুর দিকে টেনে নেয়া হচ্ছে, যেন মনুষ্যেরা মৃত দেহগুলো দ্বারা পরমানন্দে পেট ভরে খাবে। MHBen 291.2
বহুস্থানে মাছ এত ময়লা জিনিস খায় যে, ঐগুলো অভিশাপ কলূষিত হয়ে রোগের একটি কারণ হয়ে দাঁড়ায়। যে জায়গার মাছ বড় বড় শহরের পয়ঃ-প্রণালীর সংস্পর্শে আসে, তা বিশেষতঃ সেই স্থানেই ঘটে। যে সব মাছ পয়ঃনালীর বস্তুসমূহ খায়; সেগুলো বহুদূরে গিয়ে নির্মল ও বিশুদ্ধ জলে ধরা পড়তে পারে। আর এভাবে যখন সেগুলো খাদ্যরূপে ব্যবহৃত হয়, তখন সেগুলো এমন লোকদের ওপরে ব্যাধি ও মৃত্যু আনয়ন করতে পারে, যাদের কোন বিপদের আশঙ্কা ছিল না। MHBen 291.3
মাংসাহারের ফলাফল তৎক্ষণাৎ অনুভূত নাও হতে পারে; কিন্তু তাই বলে এতে প্রমাণিত হয় না যে, ওটা ক্ষতিকর নয়। অল্প লোককেই বিশ্বাস করান যায় যে, ভক্ষিত মাংসের দ্বারাই তাদের রক্ত বিষাক্ত হয়েছে ও তাদের ক্লেশ ঘটেছে। কেবল মাংস ভক্ষণের জন্যই অনেকে রোগগ্রস্ত হয়ে মারা যায়; কিন্তু এর প্রকৃত কারণ কি তা তারা নিজেরাও জানে না এবং অপরেও জানে না, বা সন্দেহ করে না। MHBen 291.4
মাংস জাতীয় খাদ্যের নৈতিক মন্দতাসমূহ, শারীরিক অমঙ্গলকর অপেক্ষা কম লক্ষ্যণীয় নয়। মাংস জাতীয় খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, এবং যা কিছু শরীরের ক্ষতি করে, মন ও আত্মার ওপরেও অনুরূপ প্রভাব রয়েছে। যে সকল জীবজন্তুর মাংস খাওয়া হয়, তাদের প্রতি নিষ্ঠুর আচরণের কথা চিন্তাকরুন, এবং যাদের ওপর আরোপ করা হয় এবং যারা তা দেখে, ইত্যাদি বিষয় চিন্তাকরুন। এটা কিরূপেই না সে′হশীলতা ধ্বংস করে, যদ্বারা ঈশ্বরের সৃষ্ট জীবের প্রতি আচরণ করি! MHBen 291.5
অনেক বোবা জীবজন্তু মানুষের কাছে এসে যে বুদ্ধির পরিচয় দেয়, তা একটা রহস্য। জীবজন্তুরা দেখে, শ্রবন করে এবং ভালবাসে এবং ভয় করে এবং কষ্ট ভোগ করে। তারা অনেক মনুষ্য অপেক্ষা তাদের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ আরো বিশ্বস্তভাবে ব্যবহার করে। তারা তাদের দলের সদস্যদের প্রতি তাদের দুঃখকষ্টে সহানুভূতি এবং সহমর্মিতা প্রদর্শন করে। অনেক জীবজন্তু, যারা তাদের জন্য কাজ করে সে মানব জাতি অপেক্ষা অধিক ভালবাসা প্রদর্শন করে তারা মানুষের সঙ্গে অনুরক্তি গড়ে তোলে তাদের প্রতি যা মহা সমস্যার মধ্যে না পড়লে ছিন্ন হয় না। MHBen 292.1
যারা গৃহপালিত জীবজন্তু প্রতিপালন করেছে, তারা যদি তাদের চোখের দিকে দৃষ্টিপাত করত, যারা তাদের বিশ্বাস করেছে ভালাবাসা দেখিয়েছে, তারা স্বেছায় তাদেরকে কসাইয়ের ছুরিকার কাছে তুলে দিচ্ছে? সে কিভাবে তাদের মাংস একটি সুমিষ্ট মাংসের টুকরোর মত গো-গ্রাসে গিলতে পারে? MHBen 292.2