المَبَادئُ الأسَاسِيَّةُ - لِلِإصْلاَحِ الصِّحِّىِّ

الأطعمة الضارة

١٦ — الأطعمة المهیجة

«نحن نشهد ضد التبغ شهادة أكيدة، وكذلك المشروبات الروحية والسُّعوط (التَّشوق) والشاي والقهوة واللحوم والزبّد والتوابل والكعك الدسم وفطائر اللحم المفروم والإكثار من الملح وجميع المواد المهيجة التي تُستعمل كَلونٍ من ألوان الطعام» (2T 486). BHA 37.1

«... الزبد واللحم يسببان التهيُّج. وهما قد أضرا بالمعدة وأفسدا التذوق» (2T 486). BHA 37.2

«هل سيرى شعبنا خطية إرضاء شهوة الأكل المنحرفة وهل سينبذون الشاي والقهوة واللحوم وكل الأطعمة المُهيِّجة؟» (3T 569). BHA 37.3

«اللحوم والزبد والجبن والمعجنات الدسمة والأطعمة المتبلَّة والبهارات يُقبل عليها الكبار والصغار بكل حرية. تؤدي هذه الأشياء عملها فتعطِّل المعدة عن العمل وتهيّج الأعصاب وتُضعِف العقل. ولا تقوى الأعضاء التي تصنع الدم على تحويل هذه الأشياء إلى دم جيدا» (CTBH 46,47). BHA 37.4

«من الأفضل جداً ترك المهلبية الشديدة الحلاوة والمربى والمرملاذ (مربی من شرائح قشر الفوا که آو شحمتها معقودة بالسکر) التی تسبب التخمر في المعدة. حينما نُبِعِد هذه عن موائدنا نتمتع بمَعِدات أقوى وأمزجة ألطف وتزداد قدرتنا على ممارسة الحياة المسيحية» (ST, September 30, 1894). BHA 37.5

«الكعك الحلو والمهلبية الحلوة والكسترد تُوقع الاضطراب في الجهاز الهضمي، ولماذا نغري أولئك الملتفين حول المائدة يوضع مثل هذه الاصناف امامهم؟» (YI, May 21, 1894). BHA 38.1

«أنا أنصح الناس بالإقلاع عن المهلبية أوالكسترد المعمول ياللبن والسكر، وأن يأكلوا أفضل خبزبيتي، الأسمر منه والأبيض، مع فواكه مجففة أو طازجة، وليكن هذا الصنف الوحيد في الوجبة.ولتكن الوجبة التالية مكونة من خضراوات حسنة التجهيز» (UT, October 29, 1892). BHA 38.2

«لا تكثروا من استعمال الملح، وتجنبوا تناول المخللات والأطعمة المتبلة. أكثروا من تناول الفواكه فيختفي ذلك التهيج الذي يستلزم شرب كثير من الماء وقت تناول الطعام» (MH 305). BHA 38.3

«في هذا العصر السريع، كلما كان الطعام أقل إثارة كلما زادت جودته. البهارات ضارة بطبيعتها، والخردل والفلفل والتوابل والمخللات ومثلها من الأشياء تهيّج المعدة ويجعل الدم ساخناً وغير نقي. إن حالة معدة السكير الهائجة توضح كثيراً تأثير المشروبات الكحولية. وتنتج حالة هياج مماتلة من استعمال البهارات الحرّيفة. وسرعان ما لا يُرضي الطعام العادي الشهية، ويشعر الجهاز بالافتقار آوالتوق الی شيء اکثر تهییجاً» (نفس المرجع السابق، ص ۳۲۵). BHA 38.4

«لا يجب إدخال بيكربونات الصوديوم بأي شكل من الأشكال إلى المعدة، لأن تأثيرها مخيف، فهي تأكل الأغشية المبطنة للمعدة وتسبب الالتهاب، وكثيراً ما تُسَمم الجهاز كله. يدافع البعض عن أنفسهم بالقول: «لا أستطيع أن أُحسن صنع الخبز أو الكعك ما لم أستعمل الصودا أو الباكنج بباودرا)، لكنكم قطعاً تستطيعون ذلك إذا تعلمتم وعرفتم أليست صحة أسركم ذات قيمة كافية لإلهامكم بالحماس فتتعلمون كيفية الطبخ وكيفية الأكل؟» (2T 537). BHA 39.1

«ولكن بينما ننصح بالبساطة في المأكل، لا يفهمنّ القاريء أننا ننصبح بوجبة هزیلة. لیکن و متناولکم و فرة من الفواکه والخضر الجيدة. لا ينبغي استعمال الفاكهة زائدة النضج أو الخضر الذابلة، كما لا يجب تناول الفاكهة والخضر في نفس الوجبة. استعملوا خبزاً وفاكهة في الوجبة التالية» (ST, September 30, 1897). BHA 39.2