Поради щодо їжі та харчування

Частина 4. Маринади й оцет

573. У наш бурхливий вік чим менш збудлива їжа, тим краще. Приправи за своєю природою шкідливі. Гірчиця, перець, прянощі, маринади та інші подібні речі подразнюють шлунок, розпалюють і занечищують кров. — СЗ [325] (1905) ПЇХ 412.2

574. Одного разу я сиділа за столом з кількома дітьми віком до дванадцяти років. Подали багато м'ясних страв, і тоді тендітна нервова дівчинка попросила чогось із маринадів. Їй подали банку маринадів, пекучих від гірчиці та гострих від спецій, з якої вона почала щедро пригощатися. Дитина була відома своєю нервовістю і дратівливістю, а ці пекучі приправи були саме розраховані на те, щоб викликати такий стан. — ХСБГ [61, 62] (1890); ОВ [150, 151] ПЇХ 412.3

575. Солодкі пиріжки і маринади, котрі ніколи не повинні потрапляти в шлунок людини, спричиняють погану якість крові. — 2С [368] (1870) ПЇХ 413.1

576. Кровотворні органи не можуть перетворити спеції, солодкі пиріжки, маринади й уражене хворобою м'ясо на добру кров. — 2С [383] (1870) ПЇХ 413.2

[Контекст див. 336].

577. Не їжте багато солі, уникайте маринадів, приправленої спеціями їжі, споживайте багато фруктів, — і подразнення, що викликає таку сильну спрагу ніж час іди, значною мірою зникне. — СЗ [305] (1905) ПЇХ 413.3

[Маринади подразнюють шлунок і занечищують кров — 556].

Оцет

578. Салати, приготовлені з олією та оцтом, викликають у шлунку бродіння, їжа не перетравлюється, а розкладається і гниє. Унаслідок цього кров не отримує поживних речовин, наповнюється нечистотою, що створює проблеми в нирках та печінці. — Лист 9 (1887) ПЇХ 413.4

[Особистий досвід у подоланні звички вживати оцет — Додаток 1:6].