Основы здорового питания

Часть II. Чай и кофе

Возбуждающее действие чая и кофе

732. Употребление возбуждающей пищи и напитков, столь распространенных в наше время, не способствует хорошему здоровью. Чай, кофе и табак оказывают возбуждающее действие, они являют собой источник ядов. Они не только не нужны, но и вредны, и от них следует отказаться, если мы желаем дополнить “рассудительность воздержанием”. — Ревью энд Геральд, 21 февраля 1888 Пит 420.2

733. Чай является ядом для организма. Христианам следует от него отказаться. Влияние кофе является точно таким же по степени вредности, но последствия его употребления для организма еще более губительны. Вначале он действует возбуждающе, искусственно поднимая тонус, а затем истощает и вызывает упадок сил. Любителей кофе и чая можно узнать по их внешнему виду. Цвет лица у них становится болезненным, внешний вид — безжизненным. На лицах таких людей не увидишь здорового румянца. — Свидетельства для церкви, т. 2, c. [64, 65]. Пит 421.1

734. Люди страдают всевозможными недугами из-за употребления чая, кофе, табака, опиума и других наркотиков. Эти вредные привычки должны быть совершенно искоренены, причем избавляться необходимо не от одной какой-нибудь вредной, разрушающей здоровье привычки, а от всех сразу, потому что все они пагубно действуют на физическое, умственное и нравственное состояние. — Рукопись 22, 1887 Пит 421.2

[Сеяние семян смерти — § 655.]

735. Никогда не пейте чая, кофе, пива, вина или других алкогольных напитков. Вода — самый лучший напиток, способный очистить ткани организма. — Ревью энд Геральд, 29 июля 1884 Пит 421.3

736. Чай, кофе и табак, так же как и спиртные напитки, являются различными по силе искусственными возбуждающими средствами. Пит 421.4

Воздействие чая и кофе на организм, о чем говорилось выше, чревато такими же последствиями, как и влияние вина, ликера, сидра и табака… Пит 421.5

То удовольствие, которое некоторые якобы получают от кофе, оборачивается вредными последствиями. Вначале он возбуждает, как бы стимулируя чрезмерную активность, но в конце концов последствия его употребления выражаются в изнурении и упадке сил, в снижении умственных, нравственных и физических сил. Мозг истощается, и если своевременным решительным усилием не положить конец этой вредной привычке, то его работа будет неуклонно ослабевать. Все эти раздражители нервной системы снижают жизненную энергию, и суетливость, вызванная расшатанными нервами, вспыльчивость, умственная немощь начинают препятствовать духовному прогрессу личности. Так не следует ли тем, кто выступает за санитарную реформу, пробудиться, чтобы противодействовать вреду, причиняемому употреблением этих напитков? В некоторых случаях искоренить привычку пить чай и кофе так же трудно, как и бороться с пристрастием пьяницы к алкоголю. Транжирить деньги на кофе и чай — это хуже, чем расходовать средства впустую, — ведь подобные траты приносят вред. Некоторые из тех, кто употребляет чай, кофе, опиум или спиртные напитки, возможно, иногда и доживают до старости, но этот факт не является аргументом в их защиту. Ведь то, что эти люди могли совершить, но не совершили по причине своей невоздержанности, откроет только великий день суда. Пит 421.6

Те, кто прибегает к чаю и кофе для повышения тонуса, скоро почувствуют, что последствия такого образа жизни — это расшатанная нервная система и потеря самообладания. Утомленные нервы нуждаются в отдыхе и покое. Организму необходимо время, чтобы восстановить потерянные силы. Но если его продолжают взвинчивать употреблением различных возбуждающих средств, то всякий раз, когда это происходит, наступает физическое истощение. Человеку, в течение какого-то времени испытывающему на себе действие возбуждающих средств, постепенно становится все труднее взбодриться, пока наконец его организм не перестает отвечать на стимуляторы. Пит 422.1

Вредные последствия приписывают другим причинам

Привычка к чаю и кофе — это гораздо большее зло, чем думают некоторые. Многие, привыкнув употреблять эти возбуждающие напитки, страдают от головных болей и нервного истощения и из-за недомоганий теряют много времени. Люди полагают, что не могут жить без возбуждающих средств, и совершенно не представляют последствий их влияния на здоровье. Но употребление этих напитков чревато еще и тем, что пагубные последствия привычки к ним часто приписывают другим причинам. Пит 422.2

Влияние возбуждающих средств на нравственность

Из-за употребления возбуждающих средств страдает весь организм. Расстраивается нервная система, ухудшается работа печени, отравляется кровь, нарушается кровообращение, кожа становится болезненно желтой и неэластичной. Страдает и мозг. Непосредственное и моментальное влияние различных видов стимуляторов состоит в том, что мозг на какое-то время становится гиперактивным, но после подобных вспышек довольно быстро наступает ослабление. Конечным итогом всего этого является упадок сил — не только умственных и физических, но и нравственных. И в результате мы видим нервных мужчин и женщин, болезненных и неуравновешенных. Такие люди часто торопливы и раздражительны, они видят ошибки других как бы сквозь сильное увеличительное стекло, но совершенно неспособны замечать свои собственные недостатки. Пит 422.3

Когда любители кофе и чая встречаются для приятного времяпрепровождения, мы можем наблюдать последствия их вредной привычки. Вначале они бесконтрольно пьют свои любимые напитки, а как только те начинают действовать, у них развязываются языки, и они предаются низкому занятию: начинают обсуждать и судить других. Они много говорят и не стараются подбирать выражения. Пересказываются слухи и сплетни, изрекаются злословия… И эти безумные сплетники забывают о том, что за ними наблюдает Незримый Наблюдатель, Который записывает все их слова в небесные книги. И все, что они говорили, — вся эта недобрая критика, преувеличенные рассказы, слухи и сплетни, вызванные завистью, — словом, все то, что было сказано под влиянием возбуждения от чашки кофе или чая, Иисус заносит в книги. Потому что все это сказано против Него. “Так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне”. Пит 423.1

Мы страдаем от пагубных привычек наших отцов, но как часто образ жизни многих из нас во всех отношениях еще гораздо хуже! Опиум, чай, кофе, спиртные напитки, курение быстро гасят искру жизнеспособности, еще имеющуюся у человеческого рода. Ежегодно выпиваются миллионы литров отравляющих спиртных напитков и миллионы долларов тратятся на табак. И рабы чрева, постоянно расходуя свой заработок на удовлетворение плотских желаний и прихотей, обкрадывают таким образом своих детей в одежде и пище, а также в преимуществах образования. Общество не может быть стабильным и здоровым, пока существуют эти пороки. — Христианское воздержание и библейская гигиена, c. [34—36] Пит 423.2

Стимулирующие средства обусловливают нервное возбуждение, но не придают физических сил

737. Ты крайне вспыльчив и легковозбудим. Чай имеет свойство раздражать нервную систему, а кофе притупляет разум; и то, и другое крайне вредно. Тебе необходимо быть очень внимательным к своему питанию. Ешь самую питательную и здоровую пищу и заботься о своем душевном спокойствии, тогда ты не будешь так легко возбуждаться и приходить в ярость. — Свидетельства для церкви, т. 4, c. [365] Пит 423.3

738. Чай производит стимулирующий и отчасти отравляющий эффект. Подобное же действие оказывают кофе и многие другие распространенные напитки. Вначале они бодрят и веселят. Нервы желудка возбуждаются, затем это раздражение передается в мозг, а мозг в свою очередь “дает команду” усилить работу сердца, и на короткое время создается ощущение прилива новых сил, приподнятости настроения. Забывается усталость, кажется, что увеличилась физическая сила, активизируется умственная деятельность, воображение становится богаче и ярче. Пит 424.1

Вследствие этого многие полагают, что употребляемые ими чай и кофе приносят огромную пользу. Но это ошибочное мнение. Чай и кофе не питают организм — они оказывают свое действие, прежде чем заканчивается процесс пищеварения и усвоения пищи организмом. А то, что кажется приливом новых сил и энергии, — это лишь временное нервное возбуждение. Когда действие стимулирующего напитка проходит, настроение падает, и появляется вялость, ощущение слабости, по степени соответствующее предшествовавшему возбуждению. Пит 424.2

Постоянное употребление этих возбуждающих средств сопровождается головными болями, бессонницей, учащенным сердцебиением, нарушением пищеварения, дрожью и многими другими неприятными явлениями, так как эти средства истощают нервную систему и жизненные силы организма. Усталые нервы нуждаются в отдыхе и покое, а не в возбуждении и дополнительной работе. Организму требуется время для восстановления сил. От употребления чая и кофе работоспособность временно повышается, но, по мере того как организм ослабевает от постоянного употребления этих стимуляторов, постепенно человеку становится все труднее взбадривать себя до желаемого уровня. Потребность в возбуждающих средствах возрастает и становится все более трудноуправляемой, пока не подавляет волю полностью, когда отказаться от вредных привычек становится почти невозможно. Возникает потребность в еще более сильном стимуляторе, и постепенно истощенный организм становится уже неспособным реагировать на искусственное возбуждение. — Служение исцеления, c. [326, 327] Пит 424.3

[Чай и кофе нарушают пищеварение — § 722.]

Никакой питательной ценности

739. Здоровье никоим образом не улучшается от употребления продуктов, на некоторое время возбуждающих, а затем вызывающих обратную реакцию, в результате чего организм еще более слабеет. Чай и кофе вначале возбуждают, но подобное действие скоротечно, а когда оно проходит, наступает депрессия. Эти напитки не содержат каких бы то ни было питательных веществ. Молоко и сахар, добавленные в чашку кофе или чая, — единственные полезные составляющие этих вредных продуктов. — Письмо 69, 1896 Пит 425.1

Духовное восприятие притупляется

740. Чай и кофе оказывают возбуждающее действие, подобно табаку, но вредны для организма в меньшей степени. Те, кто, подобно курильщикам, употребляют эти яды замедленного действия, думают, что не смогут жить без этих напитков, и чувствуют себя очень плохо, когда у них нет их идолов… Все, потворствующие своим дурным привычкам, наносят тем самым большой вред своему здоровью и интеллекту. Они не в состоянии осмыслить ценность духовного. Их духовная восприимчивость притупляется, и грех уже не кажется им чем-то очень греховным, а истина становится для них не дороже земных сокровищ. — Духовные дары т. 4а, c. [128, 129] Пит 425.2

741. Употребление чая и кофе является грехом, вредным пристрастием, которое, подобно другим порокам, портит душу. Эти дорогие для души идолы возбуждают нервную систему, и, после того как непосредственное скоротечное действие возбуждающего средства проходит, наступает депрессия, глубокая настолько, насколько перед этим возбуждающие средства повысили жизненный тонус. — Письмо 44, 1896 Пит 425.3

742. Те, кто курят табак, пьют чай и кофе, должны оставить своих идолов и внести сэкономленные таким образом средства в сокровищницу Господню. Некоторые люди еще никогда ничего не жертвовали для дела Божьего и безразлично относятся к тому, чего от них требует Господь. Отдельным лицам из наиболее малоимущих предстоит большая борьба, чтобы полностью отказаться от возбуждающих средств. Эти личные жертвы необходимы не потому, что дело Божье страдает от недостатка средств, но потому, что каждое сердце будет испытано и каждый характер раскрыт. Вот свидетельство, согласно которому должен поступать народ Божий. Этот подлинный принцип должен воплощаться в нашей жизни. — Свидетельства для церкви, т. 1, c. [222] Пит 425.4

Плотские привычки мешают поклоняться Богу

743. Привычки пить чай, кофе, курить табак оказывают на организм вредное воздействие. Чай опьяняет в меньшей степени, чем спиртное, но механизм его влияния такой же, что и у алкоголя. Кофе помрачает разум и притупляет силы несколько больше. Он действует не так сильно, как табак, но последствия увлечения кофе и курением аналогичны. Вред табака можно доказать теми же доводами, как и недопустимость употребления кофе и чая. Пит 426.1

Те, кто привык к чаю, кофе, табаку, опиуму и спиртным напиткам, не в состоянии поклоняться Богу, если лишены своих привычных удовольствий. Но когда они предстоят пред Господом, будучи лишены этих возбудителей, — Божественная благодать бессильна воодушевить, оживить или одухотворить их молитвы или их свидетельства. Эти так называемые христиане должны задуматься над тем, какими средствами они достигают удовольствия — исходит ли это воздействие свыше или снизу. — Ревью энд Геральд, 25 января 1881 Пит 426.2

Вина нарушителей Закона Божьего не уменьшится из-за того, что их ум и чувства притуплены

744. Сатана понимает, что он не имеет власти над людьми, которые держат под контролем свои вкусы и привычки. И он постоянно работает над тем, чтобы побуждать человека потворствовать желаниям чрева. Под влиянием нездоровой пищи совесть притупляется, разум помрачается и теряет восприимчивость. Но вина нарушителя Закона Божьего не уменьшается из-за того, что он заглушал голос совести, до тех пор пока не потерял чувствительность. Пит 426.3

Ввиду того, что здоровье разума зависит от нормального состояния всего организма, нам нужно быть внимательными и разборчивыми и совершенно не употреблять никаких возбуждающих средств и наркотиков! Тем не менее мы наблюдаем, что большое число называющих себя христианами курят и нюхают табак. Они порицают пороки невоздержания; однако, будучи врагами спиртных напитков, эти же самые люди высасывают сок из табака. Необходимо радикально изменить отношение к табаку, прежде чем корни этого зла будут вырваны. Рассмотрим еще один очень весомый аргумент против употребления чая и кофе. Привычка к ним благоприятствуют постепенному развитию потребности в более сильных возбуждающих средствах. А теперь давайте посмотрим, как готовится пища в нашем доме, и зададимся вопросом: практикуется ли в нашей семье воздержание во всем? Осуществляется ли здесь санитарная реформа, столь необходимая для здоровья и счастья? Пит 426.4

Каждому истинному христианину необходимо господствовать над своими прихотями и привычками. Если он не освободится из-под рабства плоти, он не станет истинным, послушным слугой Христа. Угождение плоти ослабляет влияние истины на сердце человека. — Христианское воздержание и библейская гигиена, c. [79, 80] Пит 427.1

Проигранная битва с желудком

745. Неумеренность начинается с того, что мы едим нездоровую пищу. Спустя некоторое время из-за постоянного потворства прихотям чрева пищеварительные органы слабеют, и обычная еда перестает удовлетворять. В силу устоявшихся нездоровых привычек развивается потребность в более возбуждающей пище. Чай, кофе и мясо производят очень быстрый эффект. Под влиянием ядов нервная система возбуждается, и человеку кажется, что интеллект взбодрился, а воображение стало богаче и ярче. И на основании этого многие делают вывод, что в самом деле нуждаются в этих возбуждающих средствах, и продолжают употреблять их. Но всегда наступает обратная реакция. Нервная система, будучи перевозбужденной, берет силы как бы взаймы из резерва. Временная активность организма сменяется депрессией и упадком сил. Ослабление организма, когда действие возбуждающего средства снижается, прямо пропорционально предшествующему временному возбуждению. Теперь требуется еще более сильный стимулятор, и так до тех пор, пока потворство прихотям аппетита не перерастает в привычку употреблять более сильные средства — такие, как табак, вино, другие спиртные напитки. Чем больше вы будете потакать своим прихотям, тем труднее будет управлять их требованиями. Чем больше организм слабеет и снижается его способность функционировать без внешнего стимулятора, тем больше человек становится зависимым, пока воля его не окажется полностью подавлена, и тогда отказаться от неестественных привычек станет еще труднее. Пит 427.2

Единственно безопасный образ жизни

Единственно безопасный образ жизни — это никогда не пробовать и даже не брать в руки чай, кофе, вино, табак, опиум, алкогольные напитки. Поколению людей, подверженных этим слабостям, необходимо призвать себе на помощь силу воли, укрепленную благодатью Божьей, для того чтобы выдержать искушения сатаны и противостоять желаниям извращенного естества. И в настоящее время необходимо сил в два раза больше, чем нужно было всего несколько поколений назад. — Свидетельства для церкви, т. 3, c. [487, 488] Пит 428.1

Борьба между стремлением к истине и самоугождением

746. События, которые произошли с Кореем и его сообщниками, восставшими против Моисея, Аарона и против Иеговы, запечатлены на страницах Священного Писания для предостережения народа Божьего, особенно тех, кто живет на земле в последнее время. Сатана побуждает людей подражать примеру Корея, Дафана и Авирона, поднявших мятеж среди Израиля. Те, кто противодействует ясному и определенному свидетельству, обманывают сами себя и думают, что вожди, на которых Бог возложил бремя исполнения Своего дела, просто превозносятся над народом Божьим, что их советы и упреки никто не принимает во внимание. Корей, Дафан и Авирон воспротивились ясному наставлению, которое избранные Господом слуги несли, обличая заблуждения среди народа Божьего. Свидетельства о вреде пристрастия к чаю, кофе, курению и нюханью табака раздражали определенную группу людей, потому что могли бы разрушить их идолов. Многие пребывали в нерешительности — отказаться ли полностью от всех вредных привычек или же отвергнуть ясные свидетельства, данные им, и уступить настойчивым требованиям греховного естества. Они заняли промежуточную позицию. Между их стремлением к истине и желанием угождать своим прихотям происходила борьба. Колебания ослабили их, и у многих взяла верх извращенная натура. Их понимание святого было извращено из-за употребления медленно действующих ядов, пока наконец они не решили окончательно, что, невзирая на все возможные последствия, не пойдут на самопожертвование. Такое страшное решение немедленно воздвигло стену между ними и теми, кто очищал себя, как повелел Бог, от всякой скверны плоти и духа, совершая это в страхе Божьем. Этим отступникам были представлены ясные свидетельства, и это создавало для них огромные неудобства. Начав борьбу против этих свидетельств, они находили в своих действиях какое-то облегчение и пытались изо всех сил заставить себя и других верить в то, что эти свидетельства якобы неверны. Они говорили, что, преступая запреты, люди поступают правильно, но что именно обличительные свидетельства произвели волнение в народе. И когда мятежники развернули свое знамя, вокруг него собрались все недовольные и все духовно ущербные люди, спотыкающиеся и слепые объединились, чтобы сеять несогласие. — Духовные дары т. 4а, c. [36, 37] Пит 428.2

Корни невоздержанности

747. Многие предпринимают огромные усилия, чтобы побороть невоздержание, но часто эти усилия не направлены к нужной цели. Необходимо, чтобы сторонники санитарной реформы ясно понимали, какими губительными последствиями чревато употребление нездоровой пищи, острых приправ, чая, кофе. Мы говорим всем, кто пропагандирует реформу: “Бог в помощь!”, но просим их рассмотреть более глубоко причину зла, против которого они сражаются, а также удостовериться в том, что они сами последовательны в самоограничении. Пит 429.1

Необходимо постоянно говорить людям, что душевное состояние в огромной мере зависит от физического здоровья. Наркотические и другие возбуждающие средства, которые ослабляют и разрушают телесные силы, приводят также к снижению умственных и нравственных сил. Невоздержание лежит в основе нравственной деградации мира. Потворствуя своим прихотям, человек утрачивает силы сопротивляться искушению. Пит 429.2

Сторонникам санитарной реформы предстоит воспитать людей в этом отношении. Учите их, что здоровье, характер и даже жизнь подвергаются опасности из-за употребления возбуждающих средств, что обусловливает неестественное, спазматическое функционирование организма, поскольку физические и умственные силы уже истощены. Пит 429.3

Будь упорен — и организм справится

Единственно безопасный образ жизни — это никогда не пробовать и даже не притрагиваться к чаю, кофе, табаку и алкогольным напиткам. Чай, кофе и другие подобные напитки действуют так же, как и спиртное и табак. И в некоторых случаях привычку к чаю и кофе побороть так же трудно, как заставить пьяницу отказаться от выпивки. Люди, которые пытаются отказаться от этих возбуждающих средств, некоторое время ощущают их отсутствие и страдают без них. Но благодаря настойчивости и упорству они победят вредную привычку и перестанут чувствовать, что им чего-то не хватает. Возможно, организму и потребуется немного времени для того, чтобы восстановиться, но дайте ему эту возможность, и он снова воспрянет и будет безупречно выполнять свою работу. — Служение исцеления, c. [335] Пит 430.1

748. Сатана своими хитрыми искушениями разлагает умы и губит души. Понимают ли члены нашей Церкви и чувствуют ли они, что потворство своему аппетиту — это грех? Оставят ли они чай, кофе, мясо и всякую другую возбуждающую пищу, чтобы посвятить средства, расходуемые ради удовлетворения этих пагубных прихотей, распространению истины?.. Имеет ли право заядлый курильщик говорить что-либо об успехе воздержания? В нашем мире должны произойти решительные перемены в отношении употребления табака, прежде чем топор положат у корня дерева. Рассмотрим этот вопрос более детально. Чай и кофе благоприятствуют тому, что постепенно развивается влечение к более сильным возбуждающим средствам, таким, как табак и спиртные напитки. — СЦ З, 569: Пит 430.2

749. Мы можем сказать: откажитесь от мяса. Что касается чая и кофе, всем необходимо ясно свидетельствовать против них, никогда не употребляя эти напитки. Они являются наркотическими средствами, вредными в равной мере как для мозга, так и для других органов… Пит 430.3

Пусть члены наших общин откажутся от всяких эгоистичных желаний чрева. Каждый пенни, потраченный на чай, кофе, мясо, хуже, чем выброшенный на ветер, потому что употребление этих продуктов тормозит развитие физических, умственных и духовных сил. — Письмо 135, 1902 Пит 430.4

Внушения сатаны

750. Некоторые думают, что не смогут изменить свою жизнь, так как если они откажутся от употребления чая, кофе, табака и мясной пищи, то пожертвуют своим здоровьем. Это просто внушение сатаны. Именно увлечение этими вредными возбуждающими средствами неуклонно подрывает жизненные силы и открывает путь серьезным недугам, так как повреждается чудесно устроенный природой механизм защиты нашего организма и разрушаются его укрепления, воздвигнутые против болезней и преждевременного расстройства естества… Пит 431.1

Искусственные возбуждающие средства губительны для здоровья и притупляют разум человека, делая его неспособным понимать и должным образом ценить вечное. Все, кто лелеет эти пристрастия, никогда не смогут верно оценить спасение, которое Христос совершил ради погибающих людей Своим самоотречением, постоянными страданиями, позором и в конце концов тем, что отдал Свою непорочную жизнь. — Свидетельства для церкви, т. 1, c. [548, 549] Пит 431.2

[Воздействие чая и кофе на детей — § 354, 360.]

[Об употреблении чая и кофе в наших санаториях — § 420, 424, 437, 438.]

[Чай, кофе и мясная пища не являются необходимыми продуктами питания — § 805.]

[Отказ от чая, кофе и т. п. свидетельствует о том, что работники являются настоящими приверженцами санитарной реформы — § 227, 717.]

[Последствия употребления чая и кофе — § 233.]

[Страстных любителей чая и кофе необходимо просветить — § 779.]

[Заключение завета с Богом в знак отказа от чая, кофе и т. п. — § 41.]

[Е. Уайт не употребляла чая и кофе — Приложение I, § 18, 23.]

[Е. Уайт иногда употребляла чай как лекарство — Приложение I, § 18.]