Медицинское служение

Большое разнообразие

Пусть блюда будут вкусно приготовленными и аппетитно поданными. Вам придется готовить больше блюд, чем это было бы необходимо, если бы вы подавали мясо. Нужно заменить его другими продуктами, чтобы от мяса можно было отказаться. Некоторым можно подавать молоко и сметану. МС 285.1

Я не делаю себя критерием для других. Есть вещи, после которых мне становится очень плохо. Я стараюсь определить, что мне подходит более всего, а затем, никому ничего не говоря, я ем то, что могу съесть, зачастую не более двух или трех блюд, которые не вызовут расстройства желудка. МС 285.2

Не будем забывать, что у нас ушло немало времени на привыкание к здоровому питанию. Нам нужно понимать, что в наших санаториях придется готовить блюда, несколько отличающиеся от тех, что мы готовим для себя; ибо мы уже приучили себя к простой пище. В медицинском учреждении должно быть большее разнообразие блюд, чем у нас в домах. Нужно многое учитывать и делать скидку на то, что у разных пациентов, приезжающих на лечение в наши санатории, могут быть разные потребности. Нельзя сразу же надевать на их аппетит смирительную рубашку. Когда вы познакомитесь с этими людьми поближе и определите их истинное состояние, тогда можно будет прописать им диету, соответствующую их индивидуальным потребностям (Письмо 45, 1903 г.). МС 285.3