Conselhos sobre o Regime Alimentar

Parte 4 — Azeitonas e azeite de oliva

614. Quando devidamente preparadas, as azeitonas, como as nozes, substituem a manteiga e as comidas de carne. O azeite, comido na oliva, é muito preferível à gordura animal. Atua como laxativo. Seu uso se verificará benéfico aos tuberculosos, sendo também medicinal para um estômago inflamado, irritado. — A Ciência do Bom Viver, 298 (1905). CRA 359.4

615. As azeitonas podem ser preparadas de modo tal que sejam comidas com bons resultados em cada refeição. O proveito visado com o uso da manteiga pode ser obtido substituindo-a por azeitonas devidamente preparadas. O óleo das azeitonas corrige a constipação, e para os tuberculosos e os que sofrem de inflamação e irritação do estômago, ela é melhor do que qualquer medicamento. Como alimento, é melhor do que qualquer gordura de segunda mão, de origem animal. — Testemunhos Selectos 3:137 (1902). CRA 359.5

616. O óleo de oliva é um remédio para prisão de ventre e doença dos rins. — Carta 14, 1901. CRA 360.1