Chrześcijanin a dieta
Rozdział 18 — Owoce, zboża i jarzyny
Owoce
Błogosławieństwo w świeżych owocach
464. Jestem tak wdzięczna Bogu, że gdy Adam stracił swoją rajską ojczyznę, Pan nie pozbawił nas owoców. — Letter 157, 1900. CD 217.1
465. Pan pragnie, aby ci, którzy żyją w krajach, gdzie przez większą część roku można mieć świeże owoce, uświadomili sobie błogosławieństwo, jakie mają. Im więcej korzystać będziemy ze świeżych owoców zerwanych prosto z drzewa, tym większe będzie błogosławieństwo. — Testimonies for the Church VII, 126 (1902). CD 217.2
466. Byłoby lepiej dla nas, gdybyśmy mniej gotowali, a więcej spożywali owoców w ich naturalnym stanie. Uczmy ludzi, by chętnie jadali świeże winogrona, jabłka, brzoskwinie, gruszki, jagody i inne rodzaje owoców, które można dostać. Niech robią z nich zapasy na zimę, konserwują je i używają do tego, o ile to tylko możliwe, słoików szklanych zamiast metalowych puszek. — Testimonies for the Church VII, 134 (1902). CD 217.3
467. Cierpiącemu wskutek niestrawności żołądka możecie podawać owoce różnego rodzaju, tylko nie nazbyt wiele na jeden posiłek. — Testimonies for the Church II, 373 (1870). CD 217.4
468. Polecamy szczególnie owoce jako czynnik życiodajny. Lecz nawet owoców nie powinno się jeść po obfitym posiłku. — Manuscript 43, 1908. CD 217.5
469. Starannie zawekowane jarzyny i owoce z danego sezonu tylko wtedy będą miały dobroczynne działanie, jeśli będą najlepszej jakości, nie wykazując żadnych oznak zepsucia lub gnicia. Wskutek spożywania zepsutych owoców i jarzyn, które fermentują w żołądku, a następnie zatruwają krew, umiera więcej ludzi, niż przypuszczamy. — Letter 12, 1887. CD 217.6
470. Zdrowe owoce spożywane w obfitości stanowią najlepszy pokarm, jaki możemy zaproponować tym, którzy przygotowują się do dzieła Bożego. — Letter 103, 1896. CD 217.7
Część odpowiedniej diety
471. Zboża, owoce i jarzyny stanowią dietę wybraną dla nas przez Stwórcę. Pokarmy te przygotowane w możliwie najprostszy sposób są najzdrowsze i najpożywniejsze. Dają siły i wytrzymałość oraz tężyznę umysłową, jakich nie zapewnia bardziej skomplikowana i podniecająca dieta. — Ministry of Healing 296 (1905). CD 218.1
472. W zbożach, owocach, jarzynach i orzechach znajdują się wszystkie składniki pokarmowe, jakich potrzebujemy. Jeśli przyjdziemy do Pana w prostocie serca, On nauczy nas, jak przyrządzać pokarm bezmięsny. — Manuscript 27, 1906. CD 218.2
Okresowa dieta owocowa
473. Nieumiarkowane jedzenie bywa często powodem choroby, a natura potrzebuje przede wszystkim uwolnienia od ciężaru, jaki na nią niepotrzebnie włożono. W wielu przypadkach zachorowań najlepszym lekarstwem dla chorego byłoby powstrzymać się od jednego lub dwóch posiłków, aby dać odpocząć przepracowanym narządom układu pokarmowego. Kilkudniowa dieta owocowa przyniosłaby wielką ulgę pracownikom umysłowym. Wielokrotnie krótki okres całkowitego wstrzymania się od pokarmów, po którym stosowano proste, umiarkowane jedzenie — doprowadzał do wyzdrowienia poprzez wysiłek samego organizmu. Miesiąc lub dwa wstrzemięźliwej diety przekonałyby wielu chorych, że droga samozaparcia jest drogą do zdrowia. — Ministry of Healing 235 (1905). CD 218.3
Zastąpienie szkodliwych artykułów
474. W naszych ośrodkach medycznych powinno się udzielać jasnych pouczeń odnośnie umiarkowania. Pacjentom należy pokazać zło oszałamiających napojów oraz błogosławieństwo zupełnej wstrzemięźliwości. Trzeba powiedzieć im, aby zaniechali tych rzeczy, które rujnowały im zdrowie, a w to miejsce używali obficie owoców. Można postarać się o pomarańcze, cytryny, śliwki, brzoskwinie oraz wiele innych gatunków, gdyż świat Pański jest wydajny, jeśli tylko dołożyć intensywnych starań. — Letter 145, 1904. CD 218.4
475. Nie używajcie dużo soli, unikajcie stosowania marynat i przypraw korzennych, jedzcie dużo owoców, a potrzeba picia przy posiłkach wynikająca z podrażnienia żołądka zaniknie. — Ministry of Healing 305 (1905). CD 218.5
Konserwowanie i suszenie
476. Gdziekolwiek występuje obfitość owoców, powinno się robić pod dostatkiem zapasów na zimę przez wekowanie lub suszenie. Drobne owoce, jak porzeczki, agrest, poziomki, maliny i jeżyny można sadzić z powodzeniem w wielu miejsach, gdzie dotychczas mało ich występuje lub ich uprawa jest zaniedbana. CD 218.6
Do użytku domowego — jeśli to tylko jest możliwe — do gotowania powinno się stosować szklane słoiki zamiast blaszanych puszek. Szczególnie ważne jest, aby owoce przeznaczone do zagotowania w słoikach były zdrowe. Używajcie mało cukru, a owoce gotujcie tylko tak długo, jak jest to potrzebne, aby się potem nie psuły. Przygotowane w ten sposób znakomicie zastępują świeże owoce. CD 219.1
Tam, gdzie można dostać owoce suszone, jak rodzynki, gruszki, jabłka, śliwki, brzoskwinie i morele po cenach umiarkowanych, można używać ich jako podstawowych artykułów spożywczych i to w większej mierze, niż to zwykle bywa, z najlepszymi wynikami dla zdrowia i siły pracowników wszystkich warstw społecznych. — Ministry of Healing 299 (1905). CD 219.2
477. Zagotowany i wlany do butelek i słoików sok jabłkowy jest zdrowy i smaczny. Gruszki i czereśnie dają bardzo dobry sok do konsumpcji w zimie. — Letter 195, 1905. CD 219.3
478. Jeśli możecie dostać jabłka — jesteście w dobrym położeniu, nawet jeżeli nie macie żadnych innych owoców. Można je przehowywać i spożywać, gdy nie będzie można dostać żadnych jabłek. Jabłka bowiem górują nad wszelkimi innymi owocami. — Letter 5, 1870. CD 219.4
Prosto z sadu lub ogrodu
479. Jest jeszcze inna korzyść, a osiągnąć ją można przez zakładanie sadów owocowych przy naszych sanatoriach. W ten sposób można mieć codziennie zdrowe owoce, zerwane wprost z drzew. — Manuscript 114, 1902. CD 219.5
480. Rodziny oraz instytucje powinny nauczyć też rolnictwa. Gdyby ludzie znali ważność produktów rolnych, jakie ziemia rodzi we właściwej porze, wtedy podejmowaliby większe wysiłki przy uprawie roli. Wszyscy powinni zapoznać się ze specjalną wartością owoców i jarzyn świeżo zerwanych z sadu lub ogrodu. W miarę jak wzrastać będzie liczba pacjentów i studentów, potrzeba będzie więcej ziemi. Można by zasadzić winne krzewy uzyskując w ten sposób własne winogrona. — Manuscript 13, 1911. CD 219.6