Consigli su cibi e alimentazione

Capitolo 5: La fisiologia della digestione

I benefici che derivano dal rispetto delle leggi della natura

153. Rispettando adeguatamente le esigenze dello stomaco potremo contare su chiarezza di pensiero e buona capacità di ragionamento. L'apparato digerente non verrà logorato prematuramente per testimoniare delle vostre sregolatezze. CCA 74.1

Dimostriamo di apprezzare l'intelligenza di cui Dio ci ha dotato, manifestando saggezza nel nostro modo di mangiare, studiare, lavorare. Abbiamo il sacro dovere di mantenere il corpo in uno stato di salute che ci permetta di avere un alito puro e gradevole. Dobbiamo manifestare apprezzamento per le conoscenze che il Signore ci ha donato sulla riforma sanitaria sia a parole sia con abitudini utili a sensibilizzare anche altri su questo argomento. — Lettera 274, 1908. CCA 74.2

154. Quali sono i risultati degli eccessi alimentari sullo stomaco? Indeboliscono l'organismo, l'apparato digerente si logora e insorge la malattia con le sue tristi conseguenze. Le persone, già colpite da altri disturbi, ogni giorno vedranno aumentare le loro difficoltà e diminuire la loro vitalità. Un'alimentazione eccessiva richiede un inutile dispendio di energie per assimilare la quantità di cibo introdotta nello stomaco. — Testimonies for the Church 2:364 (1870). CCA 74.3

155. Spesso questa forma di intemperanza causa mal di testa, indigestioni e coliche. Lo stomaco non può sopportare un tale superlavoro, e quindi ne deriva un senso di oppressione. La testa è confusa, lo stomaco è in subbuglio. Il mangiare in quantità eccessiva non sempre produce dei sintomi. In alcuni casi lo stomaco è come paralizzato. Non si avverte nessuna sensazione di dolore, ma l'apparato digerente perde la sua vitalità. Gli organi più importanti del corpo umano progressivamente si indeboliscono, e la vita perde di interesse. — Lettera 73a, 1896. CCA 74.4

156. Vi consiglio di essere temperanti nella vostre scelte alimentari. In quanto cristiani e persone intelligenti dovete controllare tutto ciò che entra nel vostro stomaco, non consentendo a niente di dannoso per la vostra salute e vita di oltrepassare le labbra. Il Signore vi ritiene responsabili del messaggio ricevuto sulla riforma sanitaria. L'afflusso di sangue al cervello deve essere controllato. Negli arti vi sono importanti vasi sanguigni che hanno il compito di distribuire il flusso vitale a tutte le parti del corpo. Il fuoco che accendete nello stomaco trasforma il cervello in una fornace. Dovete mangiare in modo molto più frugale, e del cibo semplice che non richieda un condimento elaborato. Le passioni dovrebbero essere frenate piuttosto che alimentate. L'afflusso eccessivo di sangue al cervello rafforza gli istinti e indebolisce le facoltà spirituali... CCA 74.5

Ciò di cui avete bisogno è una minore quantità di cibo materiale e una maggiore di cibo spirituale, di pane della vita. Più semplice sarà l'alimentazione, maggiori saranno i vantaggi. — Lettera 142, 1900. CCA 75.1

Gli eccessi alimentari bloccano il funzionamento dell'organismo

157. Fratello, lei ha molto da imparare. È troppo indulgente con il suo appetito e mangia più cibo di quello che il suo organismo può trasformare in buon sangue. È un peccato essere intemperanti per la quantità del cibo assunto, anche se di qualità ineccepibile. Tanti credono che non mangiando carne o alimenti nocivi, possono nutrirsi di cibo semplice fino a rimpinzarsi. È un errore. Molti di coloro che dichiarano di seguire la riforma sanitaria non sono altro che dei golosi. Gli organi digestivi sono sottoposti a un tale sforzo che la vitalità dell'organismo si esaurisce nell'impegno di sopportare questo stress. Questo sovraccarico esercita un influsso negativo sulle facoltà mentali; così la forza del sistema nervoso viene catalizzata per assistere lo stomaco nel suo lavoro. Mangiare in quantità eccessiva, anche del cibo semplice, indebolisce i sensibili nervi del cervello e quindi ne riduce la vitalità. Gli eccessi alimentari hanno un effetto peggiore sull'organismo del sovraccarico di lavoro; le forze spirituali di un individuo sono più facilmente minate da un'intemperanza nel mangiare piuttosto che da un'intemperanza nel lavorare. CCA 75.2

Gli organi digestivi non dovrebbero essere appesantiti da una quantità e qualità di cibo tale da mettere a dura prova l'organismo. Tutto ciò che viene introdotto nello stomaco, al di là di quello che l'apparato digerente può convertire in buon sangue, blocca il funzionamento dell'organismo; non può essere trasformato né in muscoli né in sangue e la sua presenza appesantisce il fegato producendo una situazione patologica per tutto l'organismo. Lo stomaco si sovraccarica di lavoro per agevolare la digestione, e allora si prova un senso di languore, che viene interpretato come fame. Senza concedere agli organi digestivi il tempo di riposare dal duro lavoro, di recuperare le forze, si introduce un'altra quantità eccessiva di alimenti, obbligando l'apparato indebolito a riattivarsi. L'organismo riceve meno nutrimento dall'assimilazione di una quantità eccessiva di cibo, anche se di buona qualità, che da una quantità moderata assunta a intervalli regolari. CCA 75.3

Un esercizio fisico moderato facilita la digestione

Caro fratello la sua mente è intorpidita. La quantità di cibo che lei assume è adeguata a chi fa lavori pesanti. L'esercizio fisico è impor tante per la digestione, e per un buon equilibrio del corpo e della mente. Lei ne ha bisogno. Si muove e agisce come se fosse un manichino, come se non avesse elasticità. Ha bisogno di un esercizio attivo e salutare, che rafforzi anche la sua mente. A un pranzo completo non devono seguire attività di studio o di esercizio fisico intenso, si tratta di una violazione delle leggi dell'organismo. Subito dopo un pasto il sistema nervoso è molto impegnato. Le energie cerebrali vengono veicolate per assistere lo stomaco nella digestione; quindi, se dopo il pasto la mente e il corpo sono molto impegnati, la digestione è più difficile. Le forze vitali dell'organismo, che dovrebbero essere coinvolte in una certa direzione, vengono distolte e dirette in un'altra. — Testimonies for the Church 2:412, 413 (1870). CCA 75.4

158. L'esercizio fisico aiuta i dispeptici, assicurando agli organi digestivi un tono salutare. Intraprendere studi impegnativi o esercizio fisico intenso immediatamente dopo mangiato, appesantisce la digestione perché la vitalità dell'organismo necessaria per il processo digestivo è impegnata in altre direzioni. Invece una breve passeggiata dopo il pasto, con la testa eretta e le spalle indietro, rappresenta un esercizio fisico moderato che assicura grandi benefici. L'attenzione viene distolta dalla propria persona e convogliata verso le bellezze della natura. Minore attenzione è accordata alla digestione meglio sarà. Se avete costantemente paura che il cibo possa farvi male, sicuramente si verificherà. Dimenticate i vostri problemi e pensate a qualcosa di positivo. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 101 (1890). CCA 76.1

[Mangiare in grandi quantità causa un eccessivo afflusso di sangue al cervello § 276] CCA 76.2

[L'esercizio è particolarmente necessario per i temperamenti pigri § 225] CCA 76.3

[Sonno disturbato in seguito a pasti assunti in tarda serata § 270] CCA 76.4

[La causa di quella sensazione di stanchezza §§ 213, 218, 245, 269, 270, 561, 705, 707] CCA 76.5

[L'indulgenza affievolisce gli organi digestivi e diminuisce il potere di assimilazione § 202] CCA 76.6

[Lo stomaco ha bisogno di riposo § 267] CCA 76.7

Digestione favorita dall'aria pura

159. L'influsso dell'aria pura e fresca favorisce una buona circolazione del sangue in tutto l'organismo. Ristora il corpo e contribuisce a renderlo forte e sano, e nello stesso tempo esercita sicuramente un effetto positivo sulla mente, assicurando calma e serenità. Stimola l'appetito, facilita la digestione e garantisce un sonno regolare e sereno. — Testimonies for the Church 1:702 (1868). CCA 76.8

160. Ai polmoni deve essere lasciata la massima capacità d'espansione. Più sono liberi di espandersi e più si sviluppano; questa capacità diminuisce, invece, quando sono compressi. Da questo derivano gli effetti nocivi causati dalle cattive abitudini come quella, così dif fusa soprattutto nelle attività sedentarie, di stare chini mentre si lavora. Questa posizione ostacola la respirazione profonda, quella superficiale diventa ben presto una cattiva abitudine e i polmoni perdono la loro capacità di espandersi. Un effetto simile è prodotto dalle allacciature troppo strette... CCA 76.9

In questo modo l'ossigeno fornito per garantire un buon funzionamento risulta insufficiente, il sangue scorre più lentamente e le tossine che dovrebbero essere eliminate dai polmoni durante l'espirazione vengono invece trattenute rendendo il sangue impuro. Allora non solo i polmoni, ma anche lo stomaco, il fegato e il cervello subiranno le conseguenze: la pelle diventa giallastra, la digestione viene rallentata, il cuore è indebolito, il cervello si offusca, i pensieri sono confusi; la tristezza invade l'animo che si deprime, tutto il corpo ne è debilitato ed è più vulnerabile. — The Ministry of Healing, 272, 273 (1905). CCA 77.1

Digestione ostacolata da un'alimentazione troppo liquida

161. Se lei fosse stata in buona salute sarebbe stata una donna molto efficiente. È stata malata così a lungo che la sua immaginazione e i suoi pensieri si sono concentrati su di sé, e l'immaginazione a sua volta ha influito su tutto il corpo. In molte occasioni ha sviluppato cattive abitudini. Il suo regime alimentare non è stato equilibrato né dal punto di vista della quantità né della qualità. Si è nutrita abbondantemente di cibo di qualità scadente che non poteva essere convertito in buon sangue. Ha abituato il suo stomaco a questo tipo di nutrimento. Secondo il suo punto di vista era la cosa migliore da fare, dal momento che questa soluzione non le creava nessun problema. Ma in realtà non è stata un'esperienza positiva. La sua dieta alimentare non ha assicurato allo stomaco quella forza di cui aveva bisogno. Preso sotto forma di liquidi il suo cibo non ha tonificato né rafforzato l'organismo. Quando rinuncerà a questa abitudine e mangerà più cibi solidi e meno liquidi, il suo stomaco ne risentirà. Nonostante ciò, non deve arrendersi; dovrà rieducarlo ad accettare un vitto più solido. — Testimonies for the Church 3:74 (1872). CCA 77.2

162. Ho detto loro che commettevano gravi errori nella preparazione dei cibi, e che vivere di minestre, caffè e pane non era conforme alla riforma sanitaria; ingerire una così grande quantità di liquidi non è salutare per lo stomaco e lo debilita, e che coloro che si alimentano in questo modo mettono sotto pressione i reni. CCA 77.3

Ero profondamente convinta che molti in quella istituzione soffrissero spesso di indigestione perché mangiavano questo tipo di cibo. I loro organi digestivi erano indeboliti e il sangue impoverito. Le colazioni erano costituite da caffè, pane e marmellata di prugne. Non era un'abitudine salutare. Lo stomaco, dopo un periodo di riposo e di sonno, è in grado di assumere un pasto sostanzioso più di quando è affaticato per il lavoro. Poi a mezzogiorno il pranzo era generalmente a base di minestra, qualche volta carne. Lo stomaco è piccolo, ma se l'appetito è insoddisfatto cerca di appagarlo con una grande quantità di cibo liquido; e così ne risulta sovraffaticato. — Lettera 9, 1887. CCA 77.4

[La frutta allevierà le irritazioni derivanti dal bere abbondantemente duranti i pasti § 475] CCA 78.1

Il cibo deve essere tiepido ma non caldo

163. Vorrei consigliare a tutti di introdurre qualcosa di tiepido nello stomaco, almeno al mattino. Questo non vi costerà molta fatica. — Testimonies for the Church 2:603 (1870). CCA 78.2

164. Le bevande molto calde non sono consigliate, salvo che come medicina. Se opterete per una grande quantità di cibo e bevande calde, lo stomaco ne risentirà. La gola e l'apparato digerente, e attraverso di essi altri organi del corpo, ne risulteranno indeboliti. — Lettera 14, 1901. CCA 78.3

L'energia vitale indebolita da cibi freddi

165. Gli alimenti non devono essere ingeriti né troppo caldi né troppo freddi. Se sono freddi lo stomaco deve impegnare molte risorse per riscaldarli prima che inizi il processo digestivo. Anche le bevande fredde sono dannose per lo stesso motivo, mentre l'uso costante di bevande calde debilita. — The Ministry of Healing, 305 (1905). CCA 78.4

[Energie vitali utilizzate per riscaldare cibo troppo freddo nello stomaco §124] CCA 78.5

166. Molti fanno l'errore di bere acqua fredda durante i pasti. Il cibo non deve essere diluito. Assunta durante i pasti, l'acqua diminuisce la secrezione della saliva; e più è fredda più è dannosa per lo stomaco. Acqua, o limonata ghiacciata, assunta durante i pasti blocca la digestione fino al momento in cui l'organismo non ha assicurato sufficiente calore allo stomaco per permettergli di riprendere il proprio lavoro. Masticate lentamente e consentite alla saliva di mescolarsi con il cibo. Maggiore è la quantità di liquido assunta durante i pasti, più difficile sarà la digestione del cibo; perché prima devono essere assorbiti i liquidi in eccesso. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 51; Counsels on Health, 119, 120 (1890). CCA 78.6

[Bere acqua durante i pasti § 731] CCA 78.7

Un avvertimento alle persone troppo impegnate

167. Sono stata incaricata di dire a coloro che lavorano nei nostri ospedali e agli insegnanti delle nostre scuole che è necessario fare attenzione al problema della soddisfazione dell'appetito. Si corre il rischio di lasciarsi andare e di permettere che le preoccupazioni personali e le responsabilità ci assorbano a tal punto da non avere abbastanza tempo per mangiare come dovremmo. Ecco il mio messaggio: prendete il tempo per mangiare, e non riempite il vostro stomaco di una grande quantità di cibi durante un solo pasto. Mangiare in modo frettoloso diversi tipi di cibo durante un unico pasto, è un grave errore. — Lettera 274, 1908. CCA 78.8

Mangiare lentamente, masticare con cura

168. Per garantire una buona digestione, il cibo dovrebbe essere mangiato lentamente. Chi desidera evitare la dispepsia, e coloro che si rendono conto di dover conservare le proprie forze per poter offrire il migliore servizio a Dio, dovranno ricordare questo principio. Se avete poco tempo a disposizione per mangiare, non inghiottite in fretta, ma mangiate meno e masticate lentamente. Il beneficio derivante dal cibo non dipende tanto dalla quantità ingerita quanto da un'accurata digestione; non tanto dalla gratificazione del gusto, o dalla quantità di cibo, quanto piuttosto dalla quantità di tempo in cui rimane in bocca. Coloro che sono stressati, ansiosi o frettolosi, farebbero meglio a non mangiare fino a quando non trovano un momento di pausa e sollievo; infatti l'organismo, già molto debilitato, non può fornire i succhi gastrici necessari. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 51, 52; Counsels on Health, 120 (1890). CCA 79.1

169. È importante mangiare lentamente e masticare bene perché la saliva si mescola al cibo e i succhi gastrici entrano in azione. — The Ministry of Healing, 305 (1905). CCA 79.2

Un principio da ricordare

170. Se vogliamo impegnarci per ristabilire la nostra salute, è necessario controllare l'appetito, mangiare lentamente e soltanto una varietà limitata di cibi in uno stesso pasto. Questi consigli devono essere ricordati costantemente. Non è in armonia con i princìpi della riforma sanitaria disporre di tanti piatti diversi in un unico pasto. — Lettera 27, 1905. CCA 79.3

171. Passando da una dieta carnea a una vegetariana si deve avere grande cura nel mettere in tavola cibi adeguatamente preparati e ben cucinati. Mangiare tanto porridge è un errore. Un cibo più consistente, che richiede una buona masticazione, è senz'altro preferibile. La preparazione di cibi salutari rappresenta una vera benedizione. Del buon pane integrale e dei biscotti preparati in modo semplice ma con cura, saranno salutari. Il pane non deve avere un gusto acido. Deve essere ben cotto, per evitare che rimanga troppo morbido o umido. CCA 79.4

Per coloro che possono usarle, delle buone verdure preparate in modo sano sono preferibili a pappine e porridge. La frutta mangiata con pane ben cotto, e vecchio di due o tre giorni, sarà più salutare che accompagnata a pane fresco. CCA 79.5

Questi alimenti, con una masticazione lenta e completa, forniranno tutto ciò di cui ha bisogno l'organismo. — Manoscritto 3, 1897. CCA 79.6

172. Per i biscotti utilizzare acqua pura e latte, o un po' di panna; preparare una pasta compatta e lavorarla come per fare i crackers. CCA 79.7

Cuocerli in forno. Sono dolci e deliziosi. Richiedono una buona masticazione, che rappresenta un beneficio sia per i denti sia per lo stomaco. Sono nutrienti ed energetici. — The Review and Herald, 8 maggio 1883. CCA 80.1

Evitare l'ansia

173. Non è possibile prescrivere la quantità di cibo che dovrebbe essere assunta calcolandone il peso. Non è consigliabile seguire questo metodo, perché in tal modo la mente si concentra su questo aspetto e il mangiare e il bere diventano un'ossessione... Molti si sono preoccupati eccessivamente della quantità e qualità di cibo più adatta per nutrire l'organismo. Alcuni, in particolare i dispeptici, si sono così fissati sul tipo di regime da adottare che non hanno assunto il cibo sufficiente per nutrire l'organismo. Hanno talmente minato l'organismo che probabilmente ne subiranno le conseguenze per il resto della loro vita. — Lettera 142, 1900. CCA 80.2

174. Alcuni vivono nell'apprensione che gli alimenti ingeriti, per quanto semplici e sani, possano nuocere. Io risponderei: “Non pensate che il semplice fatto di mangiare vi faccia male. Nutritevi in modo equilibrato e se avete pregato il Signore di benedire il vostro pasto, perché rafforzi il vostro corpo, siate certi che ascolterà la vostra preghiera e quindi non preoccupatevi!” — The Ministry of Healing, 321 (1905). CCA 80.3

[Estremismi nel prescrivere l'esatto numero e quantità di cibo § 317] CCA 80.4

175. Un altro rischio è quello di mangiare in momenti inadeguati, come dopo uno sforzo violento ed eccessivo, quando si è spossati o accaldati. Subito dopo i pasti l'organismo richiede un grande coinvolgimento del sistema nervoso e se la mente e il corpo si affaticano eccessivamente, prima o dopo i pasti, la digestione sarà difficile. Quando si è eccitati, ansiosi, stressati è meglio non mangiare finché non si è ritrovata la calma e il riposo. Lo stomaco è collegato con il cervello; quando si verificano dei problemi il sistema nervoso è chiamato a sostenere gli organi digestivi indeboliti. Se le richieste sono troppo frequenti il cervello si congestiona. Se la mente è sovraffaticata e il corpo è stato privato dell'esercizio fisico si deve mangiare poco, anche se si tratta di cibi più leggeri. Durante i pasti non pensate a problemi e difficoltà, non abbiate fretta, mangiate lentamente e con allegria, ringraziando Dio per le sue benedizioni. — The Ministry of Healing, 306 (1905). CCA 80.5

Combinazione degli alimenti

176. È molto importante sapere come abbinare correttamente gli alimenti, e deve essere considerato un dono di Dio al pari della saggezza. — Lettera 213, 1902. CCA 80.6

177. Non è opportuno prevedere una grande varietà di alimenti in uno stesso pasto; tre o quattro piatti sono più che sufficienti. Al pasto successivo si può cambiare. La cuoca deve utilizzare la sua creatività per variare il menù, e lo stomaco non deve essere costretto ad assumere gli stessi cibi a ogni pasto. — The Review and Herald, 29 luglio 1884. CCA 80.7

178. Non deve essere servita una grande varietà di alimenti in un solo pasto, ma per i vari pasti non devono essere preparati gli stessi cibi. I piatti devono essere preparati con semplicità, ma in modo che siano appetitosi. — Testimonies for the Church 2:63 (1868). CCA 81.1

179. È meglio mangiare solo due o tre tipi di cibo in uno stesso pasto piuttosto che appesantire lo stomaco con una grande varietà di alimenti. — Lettera 73a, 1896. CCA 81.2

180. Molti si ammalano perché sono vittime dei loro appetiti... La grande varietà di cibi introdotta nello stomaco crea fermentazioni nocive. Ne derivano gravi malattie che spesso conducono alla morte. — Manoscritto 86, 1897. CCA 81.3

181. Una grande varietà di cibi in un solo pasto ha conseguenze spiacevoli, e distrugge gli effetti positivi che ogni alimento ingerito da solo, potrebbe assicurare all'organismo. Questa abitudine provoca costanti sofferenze, e spesso la morte. — Lettera 54, 1897. CCA 81.4

182. Se svolgete un lavoro sedentario dovete fare esercizio fisico ogni giorno, e a ogni pasto mangiare solo due o tre tipi di alimenti semplici, che soddisfino le esigenze dell'appetito. — Lettera 73, 1896. CCA 81.5

[Ulteriori suggerimenti per lavoratori sedentari § 225] CCA 81.6

183. Le cattive combinazioni dei cibi creano disturbi, ne derivano fermentazioni, il sangue è contaminato e i pensieri confusi. CCA 81.7

L'abitudine di mangiare in quantità eccessive, o di assumere una grande varietà di alimenti in uno stesso pasto, causa spesso dispepsia. Si arreca un grave danno ai delicati organi digestivi. Lo stomaco protesta inutilmente, e fa appello al cervello affinché ragioni secondo il principio di causa-effetto. L'eccessiva quantità di cibo, e le cattive combinazioni procurano gravi danni. Sintomi spiacevoli danno il segnale di allarme. Si sperimenta la sofferenza. La malattia prende il posto della salute. — Testimonies for the Church 7:257 (1902). CCA 81.8

Una lotta nello stomaco

184. Un'altra causa che indebolisce la salute, e provoca inefficienza nel lavoro, è la cattiva digestione. È impossibile che il cervello funzioni al meglio quando si abusa degli organi digestivi. Molti mangiano frettolosamente diversi tipi di alimenti, che entrano in conflitto nello stomaco, e annebbiano il cervello. — Gospel Workers, 174 (1892). CCA 81.9

185. Non è bene assumere una grande varietà di cibi in uno stesso pasto. Quando frutta e pane, con una varietà di altri cibi che non si combinano, vengono ingeriti in un solo pasto, possiamo aspettarci soltanto seri disturbi. — Manoscritto 3, 1897. CCA 81.10

186. Molti mangiano troppo in fretta. Altri mangiano a uno stesso pasto cibi che non si combinano. Se uomini e donne potessero ricor darsi che quando minano il loro stomaco affliggono anche lo spirito, e che Cristo è disonorato quando maltrattano il loro stomaco, manifesterebbero coraggio e spirito di sacrificio per accordare allo stomaco la possibilità di ritrovare un equilibrio salutare. Sedendo a tavola, mangiando e bevendo alla gloria di Dio, compiamo una vera e propria opera medico missionaria. — Manoscritto 93, 1901. CCA 81.11

Stomaco sano, temperamento tranquillo

187. Dobbiamo avere cura del nostro apparato digerente, e non sovraccaricarlo con una grande varietà di alimenti. Chi si rimpinza con molti cibi in uno stesso pasto sta procurando un grave danno a se stesso. È importante mangiare ciò che fa bene e non assaggiare tutto quello che ci viene offerto. Lo stomaco non ha porte attraverso cui guardare che cosa sta succedendo al suo interno; quindi dobbiamo usare la nostra intelligenza e valutare secondo un rapporto di causa-effetto. Quando vi sentite nervosi e tutto sembra andare storto, potrebbe essere la conseguenza dell'avere mangiato un'eccessiva varietà di cibi. Gli organi digestivi hanno un importante compito da svolgere nell'equilibrio della nostra vita. Dio ci ha dato l'intelligenza per scegliere di cosa nutrirci. In quanto persone di buon senso, non dovremmo forse valutare se gli alimenti che mangiamo sono compatibili fra loro e se provocheranno effetti nocivi? Le persone che soffrono di acidità di stomaco sono spesso acide anche nel comportamento. Sembra che tutti siano contro di loro e sono inclini a essere stizzosi e irritabili. Se vogliamo vivere relazioni serene con gli altri dovremo impegnarci, più di quanto abbiamo già fatto, a preservare il giusto equilibrio nel nostro stomaco. — Manoscritto 41, 1908. CCA 82.1

[Effetti nocivi di una grande varietà di cibi e combinazioni alimentari non corrette §§ 141, 225, 226, 227, 264, 387, 546, 551, 722] CCA 82.2

[Combinazioni di tanti cibi nei nostri ristoranti § 415] CCA 82.3

[Particolare attenzione alle combinazioni alimentari per i malati § 441, 467] CCA 82.4

[L'attenzione di Ellen G. White per le combinazioni alimentari § Appendice 1:19, 23, 25] CCA 82.5

Frutta e verdura

188. Non si dovrebbe consumare una varietà eccessiva di cibi nello stesso pasto perché si rischia di mangiare troppo e fare indigestione. CCA 82.6

Non è bene mangiare insieme frutta e verdura. Se la digestione è lenta l'utilizzo di questi due alimenti crea difficoltà digestive e inibisce l'impegno mentale. È meglio mangiare la frutta a un pasto e la verdura a un altro. I pasti devono essere variati. Non si dovrebbero mettere in tavola sempre gli stessi piatti, preparati sempre nello stesso modo, un giorno dopo l'altro. Quando il cibo è vario si mangia con più gusto e l'organismo è ben nutrito. — The Ministry of Healing, 299, 300 (1905). CCA 82.7

Dessert troppo sostanziosi e verdure

189. Budini, creme, torte e verdure, serviti insieme in uno stesso pasto, provocheranno disturbi allo stomaco. — Lettera 142, 1900. CCA 83.1

190. Per la preparazione del vostro cibo dovreste avere a disposizione i migliori collaboratori domestici. Nel periodo invernale, sembra che il pastore _____ si sia ammalato, e un medico esperto gli ha detto: “Ho considerato il vostro regime alimentare. Mangiate una varietà esagerata di cibi nello stesso pasto. Se si mangiano frutta e verdura nello stesso pasto si crea acidità di stomaco; il sangue si carica di tossine e la mente non è limpida perché la digestione è più difficile”. Dovreste comprendere che ogni organo del corpo deve essere trattato con rispetto. Per quanto riguarda la dieta alimentare, si deve ragionare secondo un rapporto di causa-effetto. — Lettera 312, 1908. CCA 83.2

Zucchero e latte

191. Abitualmente si usa troppo zucchero nell'alimentazione. Torte, budini, pasticcini, gelatine, marmellate sono spesso la causa di indigestioni. Le creme e i budini, i cui ingredienti principali sono latte, uova e zucchero, sono particolarmente dannosi. Si deve evitare la combinazione di latte e zucchero. — The Ministry of Healing, 302 (1905). CCA 83.3

192. Alcuni, pensando di mettere in pratica i princìpi della riforma sanitaria, usano latte e una quantità eccessiva di zucchero nella preparazione del porridge. La combinazione di zucchero e latte crea fermentazioni nello stomaco, ed è quindi nociva. — Christian Temperance and Bible Hygiene, 57 (1890); Counsels on Health, 154. CCA 83.4

[Cfr. Latte e zucchero §§ 533-536] CCA 83.5

Miscugli grassi e difficili da digerire

193. Meno salse e dolci sono presenti sulla nostra tavola, meglio sarà per coloro che condividono il pasto. Tutti i miscugli e i cibi sofisticati sono dannosi alla salute dell'essere umano. Gli animali, che non utilizzano la ragione, non mangerebbero mai i miscugli che spesso vengono ingeriti da uno stomaco umano... Cibi sofisticati e combinazioni difficili da digerire distruggono la salute. — Lettera 72, 1896. CCA 83.6

[Cibi sofisticati e grande varietà di alimenti non sono adatti per l'alimentazione in campeggio § 74] CCA 83.7

[Combinazione di carne speziata, dolci elaborati e torte § 673] CCA 83.8

[Cfr. capitolo 19 “I dolci” a p. 230] CCA 83.9

2800 CCA Consigli su cibi e alimentazione [{"para_id":"2800.4","title":"Consigli su cibi e alimentazione","mp3":"\/mp3\/2800\/0001_ita_f_consigli_su_cibi_e_alimentazione_2800_4.mp3#duration=893&size=5579229"},{"para_id":"2800.64","title":"Prefazione all'edizione italiana","mp3":"\/mp3\/2800\/0002_ita_f_prefazione_all_edizione_italiana_2800_64.mp3#duration=1350&size=8328337"},{"para_id":"2800.129","title":"Capitolo 1: Le ragioni di una riforma","mp3":"\/mp3\/2800\/0003_ita_f_capitolo_1_le_ragioni_di_una_riforma_2800_129.mp3#duration=4259&size=25830792"},{"para_id":"2800.290","title":"Capitolo 2: Alimentazione e spiritualit\u00e0","mp3":"\/mp3\/2800\/0004_ita_f_capitolo_2_alimentazione_e_spiritualita_2800_290.mp3#duration=3022&size=18385935"},{"para_id":"2800.400","title":"Relazione tra alimentazione e moralit\u00e0","mp3":"\/mp3\/2800\/0005_ita_f_relazione_tra_alimentazione_e_moralita_2800_400.mp3#duration=996&size=6200622"},{"para_id":"2800.443","title":"Capitolo 3: La riforma 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