Membina Pola Makan Dan Diet

BAGIAN III — SEKOLAH MEMASAK

Satu Pekerjaan yang Paling Penting.

804. Di mana pekerjaan penginjilan pengobatan dilaksanakan di kota-kota besar, maka sekolah memasak harus didirikan. Bilamana pekerjaan misionaris pendidikan yang kuat sedang maju, maka sejenis restoran bersih harus didirikan. Inilah yang memberikan ilustrasi praktis tentang pemilihan bahan makanan yang benar dan cara penyedian makanan yang menyehatkan, MMD 458.2

805. Dirikanlah sekolah-sekolah memasak. Orang-orang diajar ba-gaimana caranya menyediakan makanan sehat. Kepada mereka harus ditunjukkan betapa pentingnya meninggalkan makanan yang tidak menyehatkan. Tetapi kita tidak pernah menganjurkan makanan yang serba minim. Tanpa menggunakan teh, kopi dan makanan daging, kita dapat menyediakan makanan bergizi yang menyehatkan. Pekerjaan yang paling utama ialah mengajar orang bagaimana caranya menyediakan makanan enak yang menyehatkan. MMD 458.3

806. Sebagian orang kembali menggunakan makanan daging setelah menerima makanan vegetaris. Sebenarnya tindakan ini adalah satu kebodohan. Ini menunjukkan kekurangan pengetahuan bagaimana me-nyediakan makanan yang baik pengganti makanan daging. MMD 458.4

Sekolah memasak yang dikelola oleh instruktur yang bijaksana se-baiknya didirikan di Amerika dan di tempat lain. Kita harus melakukan segala sesuatu yang dapat dilakukan untuk menunjukkan kepada orang banyak betapa pentingnya reformasi makanan. MMD 459.1

807. Reformasi makanan harus dilakukan secara bertahap. Seba-gaimana penyakit bertambah di dunia binatang, penggunaan susu dan telur semakin tidak aman. Berusahalah menggantikannya dengan bahan lain yang menyehatkan dan tidak mahal. Di mana-mana orang harus diajar bagaimana caranya menyediakan makanan tanpa susu atau telur sedapat mungkin, namun makanan itu enak dan menyehatkan. MMD 459.2

808. Mereka yang dapat mendirikan sekolah memasak yang bersih akan menemukan keuntungan besar, dalam mengajar orang lain dan dalam pengamalannya. MMD 459.3

Di Setiap Gereja, Sekolah Gereja dan Ladang Daerah

809. Setiap gereja haruslah menjadi sekolah latihan bagi pekerja Kristen. Anggota-anggotanya harus diajar bagaimana caranya memberikan pelajaran Alkitab, bagaimana membentuk dan mengajar kelas Sekolah Sabat, bagaimana cara menolong orang miskin dan merawat orang sakit dan bagaimana bekerja bagi yang belum bertobat. Haruslah ada sekolah kesehatan, sekolah memasak, dan kelas-kelas lain segala bidang pekerjaan Allah. Bukan hanya pengajaran yang diberikan, tetapi betulbetul bekerja di bawah pengawasan instruktur yang berpengalaman. MMD 459.4

810. Setiap restoran bersih harus menjadi satu sekolah bagi para pekerja yang berkaitan dengannya. Di kota besar, bidang pekerjaan ini dikelola dalam skala yang lebih besar dibanding dengan di tempat yang lebih kecil. Tetapi di setiap tempat yang ada gerejanya dan sekolah gereja, berikanlah petunjuk mengenai penyediaan makanan sederhana yang menyehatkan bagi mereka yang mau hidup sesuai dengan prinsip reformasi kesehatan. Di setiap ladang penginjilan kita, pekerjaan yang sama dapat dilakukan. Kita melakukan pekerjaan Allah dalam memadukan buah-buahan, biji-bijian, benih dan akar menjadi makanan yang menyehatkan. Di setiap tempat di mana sudah didirikan gereja, biarlah anggota-anggota jemaat berjalan di hadapan Allah dengan rendah hati. Biarlah mereka berusaha memberikan penerangan kepada orang banyak dengan prinsip reformasi. MMD 459.5

Tempat yang Paling Tepat

811. Sedapat-dapatnya pertemuan perkemahan kita harus dipusatkan kepada masalah rohani. . . . Masalah bisnis haruslah diurusi oleh orang-orang yang khusus ditentukan untuk itu. Sedapat-dapatnya masalah bisnis harus dihadapkan kepada orang banyak pada waktu yang lain, bukan waktu perkemahan. Teori menjual buku, kegiatan Sekolah Sabat, pekerjaan misionaris dan masalah risalah semuanya diberikan di gereja atau pertemuan khusus yang sudah ditentukan. Prinsip yang sama berlaku dengan sekolah memasak. Sementara semua urusan ini masing-masing sudah mendapat tempat yang patut, janganlah ini dilaksanakan di pertemuan perkemahan. MMD 460.1

Sarana Reformasi

812. Sekolah memasak harus didirikan di banyak tempat. Pekerjaan ini mungkin dimulai dengan sederhana, tetapi sementara juru masak yang cakap melakukan tugasnya dengan baik dalam memberikan penerangan kepada orang banyak, Tuhan akan memberikan keterampilan dan pemahaman. Tuhan berkata: “Janganlah larangkan mereka, Aku akan menyatakan diri-Ku kepada mereka sebagai Guru.” Dia akan bekerjasama dengan mereka yang melaksanakan pekerjaan-Nya, mengajar orang bagaimana mengajukan reformasi makanan dengan menyediakan makanan sehat yang tidak mahal. Dengan demikian orang miskin akan didorong untuk menerima prinsip reformasi kesehatan. Mereka akan ditolong supaya rajin dan mandiri. Telah ditunjukkan pada saya bahwa laki-laki dan perempuan yang terampil telah diajar oleh Allah bagaimana caranya menyediakan makanan enak yang menyehatkan dengan cara yang benar. Banyak di antaranya masih muda, ada juga yang sudah dewasa dalam umur. Saya telah mendapat instruksi untuk menganjurkan pendirian sekolah-sekolah memasak di semua tempat, di mana pekerjaan penginjilan pengobatan sedang dikelola. Tanamkanlah semua pengaruh untuk memimpin umat itu kepada reformasi. Biarlah terang sebanyak-banyaknya bersinar di hadapan mereka. Ajarlah mereka untuk membuat segala perbaikan dalam penyediaan makanan. Ajaklah mereka untuk membagikan kepada orang lain apa yang telah dipelajari. MMD 460.2

Apakah kita tidak melakukan semuanya sebatas kemampuan kita untuk memajukan pekerjaan itu di setiap kota besar di negeri kita? Beribu-ribu orang di sekitar kita memerlukan pertolongan kita dalam pelbagai cara. Biarlah para pendeta Injil mengingat bahwa Tuhan Yesus Kristus mengatakan kepada murid-murid-Nya begini: Kamulah terang dunia. Kota yang terletak di atas gunung tidak mungkin tersembunyi. Kamu adalah garam dunia. Jika garam itu menjadi tawar, dengan apakah ia diasinkan?” MMD 461.1

Mengajar dari Rumah ke Rumah

813. Karena gerbang-gerbang jiwa telah ditutup oleh prasangka yang kejam, banyak orang tidak mengetahui prinsip hidup sehat. Pelayanan yang baik dapat diberikan dengan mengajar orang bagaimana caranya menyediakan makanan yang menyehatkan. Bidang pekerjaan ini sama pentingnya dengan bidang apa saja. Kita harus mendirikan lebih banyak sekolah memasak. Sebagian harus bekerja dari rumah ke rumah sambil memberikan petunjuk mengenai masak memasak sebagai seni memasak makanan sehat. Banyaklah orang yang diselamatkan dari kemerosotan fisik, mental dan moral melalui pengaruh reformasi kesehatan. Prinsip ini akan mengajukan dirinya kepada mereka yang mencari terang. Orang-orang seperti inilah yang melangkah maju untuk menerima kebenaran penuh pada zaman ini. MMD 461.2

Allah mau supaya umat-Nya menerima dan memberi. Sebagai saksi yang tidak pilih kasih dan yang tidak mementingkan diri, mereka mem-berikan kepada orang lain apa yang telah diberikan Tuhan kepada me-reka. Sementara engkau memasuki pekerjaan ini, dan dengan cara apa pun menurut kesanggupanmu untuk berusaha menjangkau hati manusia, bekerjalah dengan satu cara yang akan membuang prasangka gantinya menimbulkannya. Pelajarilah senantiasa hidup Kristus. Bekerjalah sebagaimana Ia telah bekerja, dan ikutilah contoh hidup-Nya. MMD 461.3

814. Ketika terang reformasi kesehatan pada mulanya dipancarkan kepada kami, kami biasanya membawa komper masak ke tempat-tempat liburan pada hari libur. Di sana orang-orang berkumpul, kami pun mem-bakar roti tak beragi, roti mutiara dan roti lapis. Saya pikir hasil usaha kami memuaskan, meskipun sebenarnya kami tidak memiliki persediaan makanan seperti sekarang ini. Pada waktu itu, kami baru saja memulainya bagaimana caranya hidup tanpa menggunakan makanan daging. MMD 462.1

Kadang-kadang kami menjamu orang. Kami sangat berhati-hati supaya semua yang kami sajikan di atas meja terasa lezat dan disajikan dengan menarik. Pada musim buah, kami mendapatkan buah arbei yang segar dari semak-semak. Kami membuat makanan yang disajikan di atas meja menjadi pelajaran utama. Ditunjukkan kepada yang hadir bahwa makanan kita, walaupun sesuai dengan prinsip reformasi kesehatan, bukanlah makanan yang serba minim. MMD 462.2

Kadang-kadang diberikanlah satu ceramah pertarakan yang singkat sehubungan dengan jamuan ini. Dengan demikian orang mengenal prinsip kehidupan yang benar. Sepanjang pengetahuan kami, semuanya merasa senang dan mendapat penerangan. Kami selalu mempunyai sesuatu untuk dikatakan, yaitu tentang pentingnya penyediaan makanan yang menyehatkan yang disediakan dengan sederhana, tetapi begitu enak dan bergizi sehingga yang memakannya merasa puas. Dunia penuh dengan penggodaan untuk memanjakan selera. Kata-kata amaran, sungguh-sungguh dan mengenai sasaran, telah membuat perubahan luar biasa di dalam keluarga dan di dalam diri orang. MMD 462.3

Kesempatan dan Bahaya yang Mengancam Restoran Kita

815. Diberikan juga terang kepada saya bahwa di kota-kota besar akan ada kesempatan untuk membuka pekerjaan yang sama seperti di Battle Creek. Sesuai dengan terang ini, restoran sehat telah didirikan. Tetapi ada bahaya besar yang mengancam para pekerja restoran begitu terpengaruh dengan roh dagang sehingga mereka tidak dapat meman-carkan terang yang diperlukan orang banyak. Restoran dapat menghu-bungkan kita dengan orang banyak. Tetapi jikalau kita membiarkan pi-kiran kita begitu tertawan dengan segi komersialnya, kita akan gagal melakukan kehendak Allah. Dia mau agar kita memanfaatkan setiap kesempatan untuk memperkenalkan kebenaran yang akan menyelamat-kan laki-laki dan perempuan dari kematian kekal. MMD 462.4

Saya telah mencoba memastikan berapa banyak jiwa yang sudah bertobat ke dalam kebenaran sebagai hasil usaha restoran di____. Sebagian sudah diselamatkan, tetapi masih lebih banyak lagi akan dipertobatkan bagi Allah jikalau setiap tenaga dikerahkan untuk mengelola pekerjaan itu dalam aturan Allah, dan membiarkan terang itu bercahaya di jalan orang lain. MMD 463.1

Saya ingin berkata kepada mereka yang bekerja di restoran. Ja-nganlah lagi bekerja dengan cara yang sudah-sudah. Usahakanlah mem-buat restoran itu menjadi sarana komunikasi memancarkan terang ke-benaran zaman ini kepada orang lain. Hanya untuk maksud inilah res-toran kita didirikan.... MMD 463.2

Pekerja restoran di ____ dan anggota gereja di ____ perlu bertobat dengan sungguh-sungguh. Kepada mereka masing-masing telah diberikan kecakapan intelek. Apakah kamu sudah menerima kuasa di hadapan Allah? “Karena seberapa banyak yang menerima Dia, kepada mereka diberikan-Nya kuasa untuk menjadi anak-anak Allah, bahkan mereka yang percaya di dalam nama-Nya.” MMD 463.3

Diperlukan Pendidik yang Bijaksana dan Terampil

816. Kita harus mengerahkan tenaga yang lebih besar untuk mendidik orang-orang tentang prinsip reformasi kesehatan. Sekolah memasak harus didirikan, instruksi tentang seni masak memasak ma-kanan yang menyehatkan harus diberikan dari rumah ke rumah. Yang tua dan yang muda harus belajar bagaimana memasak dengan cara yang lebih sederhana. Di mana saja kebenaran diperkenalkan, orang harus diajar bagaimana caranya menyediakan makanan sederhana namun lezat. Harus ditunjukkan kepada mereka bahwa makanan bergizi dapat disediakan tanpa menggunakan bahan daging.... MMD 463.4

Diperlukan kebijaksanaan dan keterampilan dalam penyediaan makanan bergizi untuk menggantikan makanan yang pernah menjadi makanan mereka yang belajar menjadi reformator kesehatan. Diperlukan pula iman di dalam Allah, tujuan yang bersungguh-sungguh, dan kemauan menolong orang lain. Satu hidangan yang kekurangan unsur gizi membawa celaan kepada pekerjaan reformasi kesehatan. Kita manusia berdosa, karena itu kita harus mengisi tubuh kita dengan makanan bergizi. MMD 463.5

Mata Pelajaran Memasak Diberikan di Setiap Sekolah

817. Di semua sekolah kita harus ada guru yang terampil untuk mengajarkan mata pelajaran memasak. Kelas ini harus dibentuk. Mereka yang sudah mendapat latihan kerja menderita kekalahan besar jikalau mereka tidak dilengkapi dengan pengetahuan ilmu memasak makanan supaya enak dan bergizi. MMD 464.1

Ilmu memasak bukanlah hal kecil. Keterampilan menyediakan makanan adalah satu seni yang paling penting. Ilmu itu harus dianggap salah satu seni yang paling berharga, karena itu begitu erat hubungannya dengan hidup. Kekuatan fisik dan mental banyak bergantung atas makanan yang kita makan. Karena itu, seorang yang menyediakan makanan itu menempati satu jabatan yang tinggi dan penting. MMD 464.2

Orang muda laki-laki dan perempuan harus diajar bagaimana memasak dengan cara yang ekonomis dan meninggalkan segala sesuatu yang sejajar dengan makanan daging. Janganlah menganjurkan penyediaan makanan yang terdiri dari makanan daging. Ini menunjuk kepada kegelapan dan kebodohan di Mesir, bukan kepada kemurnian reformasi kesehatan. MMD 464.3

Istimewa kaum wanita, mereka harus belajar memasak. Bagian manakah pendidikan seorang wanita yang begitu penting seperti ini? Bagaimanapun situasinya dalam hidup, inilah satu ilmu pengetahuan yang dapat langsung digunakannya. Itu adalah cabang pendidikan yang mempunyai pengaruh paling langsung atas kesehatan dan kebahagiaan. Ada unsur agama di dalam seketul roti yang baik. MMD 464.4

818. Banyak orang muda akan datang ke sekolah, yaitu mereka yang menginginkan latihan di bidang industri. Latihan industri itu harus mencakup pembukuan, pertukangan kayu, dan segala sesuatu yang menyangkut pertanian. Persiapan juga harus dilakukan untuk meng-ajarkan pelajaran pandai besi, pengecatan, pembuatan sepatu, memasak, membuat roti, binatu, reparasi, mengetik, dan ilmu mencetak. Semua keterampilan yang kita miliki dimanfaatkan dalam latihan ini, agar pelajar dapat keluar setelah dilengkapi dengan tugas sehari-hari dalam kehidupan praktis. MMD 465.1

819. Yang berhubungan dengan sanatorium kita dan sekolah kita ialah sekolah memasak, di mana diberikan penyediaan makanan sehat dengan saksama. Di semua sekolah kita, tenaga-tenaga terampil, baik laki-laki atau perempuan, harus ada untuk mendidik orang di bidang seni masak memasak. Istimewa kaum wanita, mereka harus belajar ba-gaimana caranya memasak. MMD 465.2

820. Para pelajar di sekolah kita harus diajar bagaimana caranya memasak. Keterampilan dan kebijaksanaan harus diperkenalkan di ca-bang pendidikan ini. Dengan segala jenis penipuan dan kejahatan, Setan berusaha mengarahkan kaki orang muda ke jalan pencobaan yang akan menuju kerusakan. Kita harus menguatkan dan menolong mereka dalam menghadapi pencobaan yang harus dilawan di setiap segi tentang pemanjaan selera. Mengajar mereka ilmu hidup sehat adalah melakukan pekerjaan misionaris bagi Tuhan. MMD 465.3

821. Latihan keterampilan lebih memerlukan perhatian daripada sebelumnya. Sekolah harus didirikan demi penyediaan fasilitas bagi pengembangan fisik dan latihan perindustrian. Ini sebagai tambahan kebudayaan mental dan moral. Harus diberikan juga pelajaran pertanian, industri produksi—yang mencakup sebanyak mungkin keterampilan—juga ekonomi keluarga, memasak makanan sehat, menjahit, membuat pakaian dengan cara yang sehat, perawatan orang sakit dan bidang ke-manusiaan. MMD 465.4

Setia dalam Kewajiban Umum

822. Banyak cabang pelajaran yang menyita waktu para pelajar yang tidak penting bagi kegunaan dalam kebahagiaan hidup. Tetapi bagi setiap orang muda, kita perlu memperkenalkan dengan saksama tugas sehari-hari dalam kehidupan. Bila perlu, seorang wanita dapat meninggalkan pelajaran bahasa Perancis atau aljabar, atau pelajaran piano. Yang tidak bisa ditinggalkan ialah pelajaran bagaimana membuat roti yang baik, membuat pakaian yang pantas, dan melakukan tugas-tugas penting dengan terampil yang menyangkut kerumahtanggaan. MMD 466.1

Demi kesehatan dan kebahagiaan seluruh anggota keluarga, tidak ada yang lebih penting dibanding dengan keterampilan dan kecakapan di bidang masak memasak. Dengan menyediakan makanan yang tidak baik dan tidak menyehatkan, dia dapat menghambat atau merusak kegunaan orang dewasa dan pengembangan anak-anak. Sebaliknya, jikalau dia menyediakan makanan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dan pada saat yang sama makanan itu enak dan menarik selera, dia dapat melakukan banyak hal yang benar kalau tidak demikian akan melakukan yang salah. Jadi, dalam banyak cara, kebahagiaan hidup diikat dengan kesetiaan dalam tugas sehari-hari. MMD 466.2

Karena kaum lelaki dan perempuan mendapat bagian dalam pem-bangunan rumah tangga, anak laki-laki dan perempuan harus mendapat pengetahuan tentang tugas sehari-hari. Untuk merapikan tempat tidur dan mengatur kamar, mencuci piring, menyediakan makanan, mencuci dan menyeterika pakaian sendiri, itulah latihan yang tidak merendahkan martabat laki-laki. Itu semua akan membuat dia lebih berbahagia dan lebih terampil. MMD 466.3

(Setiap wanita harus menjadi pemimpin di bidang memasak — 385) MMD 466.4

(Jabatan juru masak yang penting dan tinggi — 371) MMD 466.5

(Demonstrasi ilmu masakan diberikan di perkemahan — 763, 764) MMD 466.6

(Orang-orang diajar unluk menggunakan produk local — 376, 407). MMD 466.7