Étrendi és táplálkozási tanácsok

Második rész: Az egyszerű étrend

Segítség a gyors felfogásra

116. Ha volt valaha idő, amikor az étrendnek a legegyszerűbbnek kellett lennie, az most van. 1869. 2T 352. ETT 67.4

117. Isten azt akarja, hogy az emberek erős jellemet fejlesszenek. Akik béresek csupán, azok nem azok közül valók, akik idővel gazdag jutalmat kapnak. Azt akarja, hogy a művében munkálkodók éles eszű, gyors felfogású emberek legyenek. Táplálkozzanak mértéktartóan; a nehéz és fényűző ételek ne találjanak helyet asztalukon. Amikor szüntelen igénybe veszik agyukat és közben nem végeznek testmozgást, akkor még az egyszerű ételekből is csak keveset fogyasszanak. Dánielnek azért volt tiszta gondolkodása, szilárd szándéka és erőteljes értelmi képessége az ismeretek megszerzésében, mert egyszerűen étkezett, azonkívül imaéletet élt. 1880) 4T 515, 516. ETT 67.5

[Az egyszerű étrend, amit Dániel választott. 33, 34, 241, 242]

118. Kedves Barátaim, ahelyett, hogy a betegség meghiúsítására törekednétek, azt dédelgetitek magatokban, és erejének átadjátok magatokat. Kerüljétek a gyógyszereket és gondosan tartsátok magatokat az egészség törvényeihez. Ha nagyra becsülitek életeteket, táplálkozzatok a legegyszerűbben elkészített, egészséges ételekkel és végezzetek több testmozgást. A családotok valamennyi tagjának szüksége van az egészségügyi megújulás jótéteményére, a kábítószeres gyógyszereket pedig örökre vessétek el. Egyetlen betegséget sem gyógyít meg, ellenben legyengíti a szervezetet, hajlamosabbá teszi a betegségre. 1885. 5T311. ETT 67.6

Sok szenvedéstől megóv

119. Meg kell valósítanod életedben az egészségügyi megújulást; tagadd meg magad, és egyél, igyál Isten dicsőségére. Tartózkodj a test kívánságaitól, amelyek a lélek ellen küzdenek! Legyél mindenben mértékletes! Ez az egyik kereszt, amelyiktől húzódozol. Korlátozd magad az egyszerű étrendre, mely a lehető legegészségesebben tart meg - ez az egyik kötelességed! Ha a menny által megengedett, ösvényedre ragyogó világossághoz alkalmazkodva éltél volna, akkor sok szenvedést megelőztél volna családodban. Viselkedésed zúdította rátok az elkerülhetetlen következményt. Míg tovább haladsz utadon, Isten nem nyúl bele családi életedbe, nem hoz rendkívüli áldást neked, nem tesz csodát, hogy megmentse családodat a szenvedéstől. A fűszerezetlen, hústalan, mindenféle zsiradéktól mentes egyszerű étrend áldásnak bizonyulna számodra, és feleségedet is sok szenvedéstől, bánattól, csüggedéstől óvná meg. ETT 68.1

Ösztönzés az egyszerű életmódra

Ahhoz, hogy Istennek tökéletes szolgálatot végezz, pontosan tudnod kell, hogy mit vár el tőled. Élj a legegyszerűbb ételekkel, készítsd elő a legegyszerűbb módon, hogy agyad érzékeny idegei el ne gyengüljenek, el ne fásuljanak, meg ne bénuljanak, hogy lehetetlenné ne tegyék a szent dolgok felismerését, a bűnbocsánat értékelését, Krisztus felbecsülhetetlen értékű tisztító vérét. “Nem tudjátok-é, hogy akik versenypályán futnak, mindnyájan futnak ugyan, de egy veszi el a jutalmat? Úgy fussatok, hogy elvegyétek. Mindaz pedig, aki pályafutásban tusakodik, mindenben magatűrtető; azok ugyan, hogy romlandó koszorút nyerjenek, mi pedig romolhatatlant. Én azért úgy futok, mint nem bizonytalanra; úgy viaskodom, mint aki nem levegőt vagdos: hanem megsanyargatom testemet és szolgává teszem; hogy míg másoknak prédikálok, magam valami módon méltatlanná ne legyek” (1 Kor 9:24-27). ETT 68.2

Ha akadnak emberek, akik babérkoszorúért vagy hervadó koronáért megtartóztató életet élnek minden tekintetben, mennyivel inkább lemondónak kell lennie annak, aki vallja, hogy nemcsak a hervadhatatlan dicsőség koronájára tör, hanem olyan életre, amely addig tart, amíg az Úr trónja fennáll, olyan gazdagságra, amely örökkévaló, olyan megtiszteltetésre, amely elpusztíthatatlan: a dicsőség örök mértékére. ETT 69.1

A keresztényi életpályán futók elé tárt indítékok nem vezetik-e őket minden dologban való önmegtagadás és mértékletesség gyakorlására, hogy testies hajlamaikat háttérben tarthassák, a testet féken tartsák és az étvágyat, valamint az érzéki szenvedélyeket befolyásolják? Akkor az isteni természet részesei lehetnek és el tudnak menekülni a romlottság elől, amely a bűnös kívánság által uralkodik a világon. 1868. 2T 45, 46. ETT 69.2

A kitartás jutalma

120. Természetellenes az ízlése azoknak, akik hozzászoktak a zsíros és igen izgató ételekhez. Nem mindjárt kívánják az egyszerű, könnyű ételeket. Idő kell ahhoz, hogy az ízlés természetessé váljék, és a gyomor kiheverje az ártalmakat. De aki rendületlenül kitart az egészséges ételek mellett, az egy idő után jóízűnek találja azokat. Ízletes és pompás zamatjukat megkedveli és fogyasztásukban nagyobb élvezetet talál, mint az egészségtelen nyalánkságokban. A gyomor, ha egészséges állapotban van, ha nincs gyulladásban és nincs túlterhelve, könnyen ellátja feladatát. (1905) NO 280. ETT 69.3

Haladjunk előre!

121. Az étkezés megújulása megtakarítást jelent pénzben és munkában. Könnyű kielégíteni az olyan család szükségleteit, mely megelégszik az egyszerű, egészséges táplálékkal. A nehéz ételek lerombolják a test és elme egészséges szerveit. 1864. 4SpG 132. ETT 69.4

122. Mindnyájan értsük meg, hogy semmiben se legyünk fényűzők. Legyünk megelégedettek az egyszerű módon elkészített tiszta, egyszerű étellel. Ez legyen a gazdag és a szegény tápláléka. Kerüljük a hamisított anyagokat! Mi az eljövendő, halhatatlan életre készülünk a mennyek országába. A nagy, mindenható Gyógyító világosságával és hatalmával reméljük elvégezni feladatunkat. Vegyük ki részünket az önfeláldozásból! Letter 309,1905. ETT 69.5

123. Sokan megkérdezték már tőlem: Mit tegyek, hogy a lehető legjobban megóvjam egészségemet? A válaszom: ne szegjétek meg többé lényetek törvényeit, ne elégítsétek ki többé a megromlott étvágyat, egyetek egyszerű ételeket, öltözködjetek egészségesen ami megköveteli a szerény egyszerűséget -, dolgozzatok egészségesen, akkor nem lesztek betegek. Health Reformer, 1866. augusztus. ETT 70.1

A sátor-összejövetelek étrendje

124. Ne hozz semmi mást az összejövetelekre, csak a legegészségesebb élelmet, egyszerűen főzve, fűszer és zsiradékmentesen! ETT 70.2

Meggyőződésem, hogy senkinek sem kell betegre dolgoznia magát, mikor az összejövetelre készülődik, ha a főzésnél az egészség törvényeihez tartja magát. Ha nem süt kalácsokat és tortákat, hanem egyszerű, teljes őrlésű kenyeret és aszalt vagy eltett gyümölcsöt hoz, akkor az előkészületek során nem kell betegre dolgoznia magát és nem kell betegeknek lennie az összejövetel idején sem. Senki se legyen meleg étel nélkül az egész összejövetel ideje alatt. Mindig vannak főzőtűzhelyek, ahol készíthetünk magunknak meleg ételt. ETT 70.3

Testvéreinknek és testvérnőinknek az összejövetelkor nem kell megbetegedniük. Ha megfelelően felöltöznek a hűvös reggelen és estén, ésszerűen ruhát váltanak a változó időjárás szerint, hogy megóvják a vérkeringést, s szigorúan tartják magukat a rendes alváshoz és az egyszerű étkezéshez, ha semmit sem esznek az étkezések között, akkor elkerülhetik a betegséget. Jól érezhetik magukat az összejövetel idején, tisztán gondolkodhatnak, értékelni tudják az igazságot, és testben-lélekben felfrissülve térhetnek haza. Akik napról napra nehéz munkát végeznek, most, amikor nem végzik azt, ne egyék az átlagos mennyiséget. Ha így tesznek, túlterhelik gyomrukat. ETT 70.4

Azt szeretnénk, ha különösen tiszta fejjel vehetnénk részt az összejöveteleken, s a legegészségesebben hallgatnánk meg az igazságot, hogy értékeljük, megmaradjon bennünk és valamennyien a gyakorlatba átültessük, miután hazatértünk az összejövetelről. Ha túl sok élelemmel terheljük meg gyomrunkat, még ha egyszerű is az étel, az agy erőit az emésztőszervek hívják segítségül. Ettől eltompul agyunk. Csaknem lehetetlen nyitva tartani szemünket. A rossz közérzet miatt vagy mert az agyunk csaknem megbénul a nagy mennyiségben elfogyasztott tápláléktól, azokat a nagy igazságokat veszítjük el teljesen, amelyeket hallanunk, megértenünk és gyakorolnunk kellene. ETT 70.5

Mindenkinek javaslom, legalább reggelenként egyen valami meleget. Ezt különösebb erőfeszítés nélkül megtehetjük. Főzhetünk teljes őrlésű kását. Ha nagyon durva a liszt, szitáljátok át, s mikor még forró a kása, öntsetek hozzá tejet. Ez nagyon ízes és egészséges ételt nyújt a táborban. Ha szikkadt a kenyér, aprítsátok a kásába és ízleni fog. Nem helyeslem a hidegen elfogyasztott ételt, mert erőt von el a szervezettől, hogy az emésztés elkezdése előtt a gyomor hőmérsékletére megmelegítse az ételt. Másik nagyon egyszerű és mégis egészséges étel a főtt vagy sült bab. Öntsetek fel egy-egy adagot vízzel, tegyetek hozzá tejet vagy tejfölt és csináljatok zöldséglevest; ugyanúgy kenyeret apríthattok bele, mint a teljes őrlésű kásába. 1870. 2T 602, 603. ETT 71.1

[Édességek, fagylaltok árusítása az összejövetel területén. 529, 530.]

[Szükségtelen főzés a sátor-összejövetelekre történő előkészületek során. 57.]

Piknik ebéd

125. A városban vagy falun élő néhány család fogjon össze, tegye félre munkáját, ami testileg és szellemileg kifárasztotta, kiránduljanak a szabadba, hűs tópartra vagy erdőbe, ahol szép a táj. Gondoskodjanak egyszerű, egészséges ételről, a lehető legkitűnőbb gyümölcsről és gabonafélékről. Terítsenek asztalt valamelyik fa árnyékában vagy a szabad ég alatt. Az utazás, a testmozgás és a látvány serkenti az étvágyat és olyan étkezésnek örvendhetnek, amit a királyok megirigyelhetnek. 1867. 1T 514. ETT 71.2

[Kerüljük a túlzást a főzésben. 793.]

[Tanács az ülő foglalkozásúaknak. 225.]

[A szombati étrend egyszerűsége. 56.]

126. Akik az egészségügy megújulását javasolják, maguk is lelkiismeretesen törekedjenek annak megvalósítására. Vessenek el mindent, ami káros az egészségükre. Fogyasszanak egyszerű, egészséges ételeket. A gyümölcs kitűnő és sok főzést megtakarít. Vessétek el a nehéz édességeket, kalácsokat, tortákat, és minden mást fogást, amit az étvágy kísértésére készítettetek. Fogyasszatok kevesebb fajta élelmet egy-egy étkezésnél, és egyétek hálaadással. Letter 135, 1902. ETT 71.3

Egyszerűség a vendéglátásban

127. Krisztus a maga életében mutatott példát a vendéglátásra. Amikor a tenger mellett éhes sokaság vette körül, nem küldte őket haza étlen-szomjan. Így szólt tanítványaihoz:“adjatok nékik ti enniük” (Mt 14:16). Teremtő hatalmának tettével látta el őket elég élelemmel, hogy kielégítse szükségleteiket. Mégis milyen egyszerűen volt elkészítve az étel! Nem volt fényűzés. Akinek rendelkezésére állt a menny minden java, gazdag lakomát rendezhetett volna a sokaságnak. De csak azt adta nekik, ami kielégítette szükségleteiket, ami a tenger mellett élő halászok mindennapi eledele volt. ETT 72.1

Ha ma az emberek szokása egyszerű lenne és a természet törvényeivel összhangban élnének, akkor bőségesen lenne élelem az egész emberi család szükségletére. Kevesebb elképzelt hiány lenne, és több lehetőség nyílna arra, hogy Isten útjain dolgozzunk. Krisztus nem próbálta fényűző vágy kielégítésével magához vonzani az embereket. A felszolgált egyszerű étel nemcsak hatalmát bizonyította, hanem szeretetét és az élet mindennapi szükségleteiről való gyengéd gondoskodását is. 1900. 6T 345. ETT 72.2

128. Magukat Krisztus követőinek valló férfiak és nők gyakran a divat és a falánk étvágy rabszolgái. Divatos összejövetelekre történő előkészületkor időt és erőt pazarolnak az egészségtelen ételek változatainak elkészítésére, amit magasztosabb és nemesebb célokra kellene fordítaniuk. Mivel ez divat, sokan, akik szegények és napi munkájukból élnek, azt a látogatók számára nehéz tortákra, befőttekre, kalácsokra és változatos, divatos ételek kiadására fordítják, ami árt a fogyasztóknak; ugyanakkor szükségük lenne, hogy a kiadott összegen maguk és gyermekeik számára ruhát vásároljanak. Az ételek elkészítésére fordított eme időt, hogy kielégítsék az ízek érzékelését a gyomor kárára, gyermekeik erkölcs- és vallásoktatására kellene szentelniük. ETT 72.3

A divatos látogatásokat a falánkság alkalmaivá teszik. Olyan mennyiségű ártalmas ételt és italt fogyasztanak, ami súlyosan leterheli az emésztőszerveket. Így fölöslegesen veszik igénybe az életerőket, hogy kiküszöböljék az ártalmas többletet, ami kimerülést okoz és nagyon megzavarja a vérkeringést, és ennek eredményeként az életerő hiányát érzik az egész szervezetben. Az áldás, amit a látogatás nyújthatott volna, gyakran azért vész el, mert a vendéglátó, ahelyett, hogy javára szolgálna a beszélgetés, a tűzhelynél végzett nehéz munkával készíti elő a megvendégelésre szánt különböző fogásokat. Keresztény férfiak és nők befolyásukkal sose támogassák az ilyen szokást az így elkészített csemegék fogyasztásával. Értesd meg velük, látogatásod célja nem az étvágy kielégítése, hanem, hogy a társas együttlétetek, a gondolatok és érzések kicserélése kölcsönös áldásul szolgáljon. A beszélgetés olyan magasztos és nemesítő jellegű legyen, hogy a legnagyobb örömmel emlékezzetek vissza rá. 1865. H.L. 1. fej. 54, 55. ETT 72.4

129. Akik látogatókat fogadnak, kínálják őket egészséges, tápláló ételekkel, gyümölccsel, gabonafélékkel és egyszerűen, ízletesen elkészített zöldségekkel. Az ilyen főzés alig követel meg többletmunkát vagy költséget, és ha mérsékelt mennyiséget fogyasztunk ezekből, senkinek sem lesz ártalmára. Ha a világiaknak úgy tetszik, hogy időt, pénzt és egészséget pazaroljanak étvágyuk kielégítésére, ám tegyék és hadd fizessék meg a büntetést az egészség törvényeinek megszegéséért. E dolgokban a keresztények álljanak ki nézetük mellett és helyes irányba gyakoroljanak befolyást. Sokat tehetnek e divatos, egészség és lélekpusztító szokások megjavításában. 1865. H.L. 1. fej. 55, 56 ETT 73.1

[Keresztények példája az étkezésben segítse a gyenge önuralommal rendelkezőket. 354.]

[Terhes és káros a gondosan kidolgozott vendégség. 214.]

[Nagy előkészületekkel járó vendéglátás kihatása saját gyermekeinkre és családunkra. 348.]

[Bűn, ha szegényen tápláljuk a családot, de fényűzően a látogatókat. -284]

[A gyermekek számára legjobb az egyszerű étrend. 349,356,357,360,365.]

[Készítsük egyszerűen az egészséges ételeket! 399-405, 407, 410]

Váratlan vendégre készen

130. Egyes családfők fukarkodnak a család táplálékával, hogy költséges ételekkel kínálhassák meg vendégeiket. Ez nem bölcs dolog. Egyszerűbben kell vendégeskedni. Elsősorban a család szükségleteire kell odafigyelni. ETT 73.2

Oktalan takarékosság és mesterkélt szokások sokszor gátjai a vendégszeretetnek, amely pedig szükséges lenne és áldást jelentene. Gondos- kodjunk mindig annyi élelemről, hogy ha váratlan vendég érkeznék, őt is szívesen fogadhassuk anélkül, hogy a háziasszonyt többletmunkával terhelnénk. (1905) NO 222. ETT 73.3

[E. G. White szokása - nem főzött külön a vendégeknek. Függelék 1:8]

[A White családnál egyszerűen tálaltak. Függelék 1:1,13-15]

[Étkezésről étkezésre változtassuk az étlapot és tálaljunk ízlésesen. 320.]

Kevesebbet törődjünk a földi táplálkozással

131. Folyvást elmélkednünk kell az igén - azzal táplálkozva, azt megértve és gyakorolva, hozzá hasonulva -, hogy az az életadó vérünkbe felszívódjék. Aki naponta Krisztusból táplálkozik, az példájával másokat is arra tanít, hogy kevesebbet gondoljanak az evésre, sokkal többet törődjenek a lélek táplálásával. ETT 74.1

Az igazi böjt, amit mindenkinek javasolnunk kell: tartózkodjanak mindennemű izgató élelemtől. Éljünk helyesen az egészséges és egyszerű táplálékkal, amelyről Isten bőségesen gondoskodott. Az embereknek kevesebbet kell foglalkozniuk azzal, hogy mit egyenek és mit igyanak, vagyis az ideiglenes táplálékkal, hanem sokkal többet a mennyei táplálékkal, ami egész vallásos tapasztalatuknak hangsúlyt és életerőt ad. Letter 73,1896. ETT 74.2

Az egyszerű élet megújító befolyása

132. Ha egyszerű, ízléses ruhában járnánk a divat utánzása nélkül; ha asztalunkon mindig egyszerű, egészséges ételek állnának, elkerülve mindennemű fényűzést, minden pazarlást; ha takarékos egyszerűséggel építenénk házainkat és ugyanúgy bútoroznánk is be, akkor az az igazság megszentelő hatalmát bizonyítaná, és mély benyomást tenne a hitetlenekre. Amíg a világhoz szabjuk magunkat e dolgokban, s néha mintha még túl is akarnánk tenni rajtuk különös berendezésével, addig az igazság hirdetésének alig vagy semmi hatása sem lesz. Ki hinne a jelen komoly igazságában, amikor az azt vallók, akik hisznek benne, viselkedésükkel megtagadják hitüket? Nem Isten zárja be előttünk a menny ablakait, hanem magunk, amikor alkalmazkodunk a világ szokásaihoz. 1882. 5T 206. ETT 74.3

133. Az isteni hatalom csodája volt abban, ahogy Krisztus táplálta a sokaságot; de milyen egyszerű volt az az étel csak hal és árpakenyér, ami a galileai halászember mindennapi eledele volt. ETT 74.4

Krisztus gazdag lakomát is tudott volna tálalni a népnek, de csupán az étvágy kielégítésére készített étel nem szolgált volna jó tanulságul számukra. E csoda által Krisztus az egyszerűségről akart nekik tanítást adni. Ha ma az emberek a természet törvényeivel összhangban élve szokásaikban egyszerűséget tanúsítanak, ahogy Ádám és Éva kezdetben tette, bőven ki lehetne elégíteni az emberiség szükségleteit. Az önzés, a habzsolási vágy azonban bűnt és nyomorúságot hozott, ami egyrészt a mértéktelenségből, másrészt a nincstelenségből fakad. (1905) NO 28. ETT 75.1

134. Ha hitvalló keresztények kevesebbet költenének vagyonukból testük díszítésére és házuk szépítgetésére, ha kevesebbet helyeznének asztalukra a különös, egészséget romboló, fényűző cikkekből, sokkal nagyobb összeget tudnának Isten kincstárába juttatni. Ezzel Megváltójuk példáját követnék, aki elhagyta a mennyet, a gazdagságát és dicsőségét, s szegénnyé lett értünk, hogy mienk lehessen az örök gazdagság. 1875. 3T 401. ETT 75.2