Étrendi és táplálkozási tanácsok

Harmadik rész: Főzőtanfolyamok

Rendkívüli fontos munka

804. A nagyvárosokban, ahol egészségügyi misszió folyik, ott főzőtanfolyamokat kell tartanunk; ahol erős nevelési misszionáriusi munka folyik, ott egészségügyi éttermet kell nyitnunk, amely gyakorlati példával mutatja az utat az élelmiszerek helyes kiválasztása és az egészséges ételek elkészítése terén. 1902. 7T 55. ETT 368.3

805. Főzőtanfolyamokat kell tartani. Tanítani kell az embereket egészséges ételek elkészítésére. Meg kell mutatni nekik az egészségtelen ételek elvetésének szükségességét. Soha ne javasoljunk koplaló étrendet. Tea, kávé és húsételek nélkül is lehet egészségesen és táplálóan étkezni. Rendkívül fontos megtanítanunk az embereket, hogyan készítsék el az egészséges és étvágygerjesztő ételt. 1909. 9T 112. ETT 368.4

806. A hústalan étrend elfogadása után sokan visszatérnek a húsételekhez. Ez értelmetlen, és a húsételek helyett megfelelő ételek készítése ismeretének hiányát árulja el. ETT 368.5

Szervezzünk főzőiskolákat bölcs oktatók vezetésével Amerikában és más országokban. Kövessünk el mindent, hogy megmutassuk az embereknek a megújult étkezés értékét. 1902. 7T 126. ETT 369.1

807. A táplálkozási megújulás fokozatos legyen. Az állatbetegségek növekedésével a tej és tojásfogyasztás egyre nagyobb veszélyt rejt magában. Igyekezni kell egészséges és olcsó ételekkel pótolni azokat. Tanítsuk mindenfelé, miként kell - amennyire csak lehet - tej és tojás nélkül tápláló és ízletes ételt készíteni. 1905. NO 221. ETT 369.2

808. Akik a megfelelően vezetett egészséges főzőtanfolyamok előnyének hasznát vehetik, azok nagy áldásnak találják azt a maguk gyakorlatában és mások tanításában. 1890. C.T.B.H. 119. ETT 369.3

Minden gyülekezetben, egyházi iskoláinkban és misszióterületen

809. Minden gyülekezet legyen keresztény munkásokat kiképező iskola. Tagjaikat meg kell tanítani bibliaóra tartására, szómbatiskolai osztályok vezetésére és tanítására, és arra, hogyan lehet a legjobban segíteni a szegényeken, gondot viselni a betegekről, és hogyan kell dolgozni a megtéretlenekért. Szükség van egészségügyi iskolákra, főzőtanfolyamokra és a keresztény segítő munka különböző ágaira. Nemcsak tanításra van szükség, hanem tapasztalt oktatók melletti tényleges munkára is. 1905. NO 149. ETT 369.4

810. Minden egészségügyi étterem legyen iskola alkalmazottai számára. A nagyvárosokban sokkal nagyobb mértékben lehet az ilyen munkát végezni, mint a kisebb településeken. De mindenhol, ahol gyülekezet és felekezeti iskola van, tanítsuk az egyszerű, egészséges táplálékok elkészítését azok számára, akik az egészségügyi megújulás elveivel összhangban szeretnének élni. Minden misszióterületen hasonló tevékenységet folytathatunk. ETT 369.5

Az Úr munkája az, ha gyümölcsökből, magvakból, gabonákból és gyökerekből egészséges ételeket készítünk. Minden helyen, ahol gyülekezetet alapítottunk, a gyülekezet tagjai járjanak alázatosan Isten előtt. Törekedjenek az egészségügyi megújulás elveiről felvilágosítani az embereket. Ms 79,1900. ETT 369.6

A megfelelő helyük

811. Amennyiben csak lehetséges, a sátor-összejöveteleket szenteljük teljesen a lelki dolgoknak. Az ügyvezetést azok intézzék, akiket ezzel megbíztak. Amennyiben lehetséges, ne a sátor-összejöveteleken, hanem valamilyen más alkalommal tárják a főzőtanfolyamot a hívők elé. A könyvterjesztés, a szombatiskolai munka, az iratterjesztés és a misszionáriusi munka részletes oktatását a helyi gyülekezetben vagy külön erre a célra összehívott gyűléseken kell tartani. Ugyanez az elv érvényes a főzőtanfolyamokra is. Bár ezek helyes ügyek a maguk helyén, mégsem szabad lekötni velük a sátor-összejövetelek idejét. 6T44, 45. ETT 370.1

A megújulás képviselője

812. Sokfelé tartsunk főzőtanfolyamokat. E tevékenységet szerényen kezdhetjük. Amikor a talpraesett szakácsok megtesznek minden tőlük telhetőt az emberek felvilágosítására, akkor az Úr szakértelmet és bölcsességet ad nekik. Az Úr szava ez: “Ne tiltsátok el őket, mert én leszek oktatójuk!” Azokkal lesz, akik megvalósítják terveit, akik egészséges, olcsó ételek készítésére és arra tanítják az embereket, hogyan javíthatják meg étrendjüket. Ezzel a szegényeket is bátorítják az egészségügyi megújulás elveinek elfogadására; segítenek nekik, hogy szorgalmas, önfenntartó emberekké váljanak. ETT 370.2

Megmutatták nekem, hogy képességekkel megáldott férfiakat és nőket tanít Isten az egészséges, ízletes ételek tetszetős elkészítésére. Sok fiatal és érett korú van közöttük. Utasítottak, hogy mindenhol, ahol egészségügyi missziómunka folyik, ott főzőtanfolyamok felállítására buzdítsak. Minden úton megújulásra kell serkentenünk az embereket. Ragyogtassunk annyi világosságot rájuk, amennyi lehetséges. Tanítsuk őket, hogy az ételkészítésnél ragadják meg a javulás minden lehetőségét és a tanultakat adják tovább. ETT 370.3

Összes nagyvárosunkban a munka fellendítésére kövessünk el minden tőlünk telhetőt! Közelünkben élők ezrei különböző módon szorulnak segítségünkre. Az evangélium lelkészei ne feledjék, amit az Úr Jézus Krisztus mondott tanítványainak: “Ti vagytok a földnek savai; ha pedig a só megízetlenül, mivel sózzák meg? Ti vagytok a világ világossága. Nem rejtethetik el a hegyen épített város” (Mt 5:13-14). 1902. 7T 113, 114. ETT 370.4

Tanítás házról házra

813. Mivel a lélek útjait elzárta a zsarnoki előítélet, ezért sokan tudatlanok az egészséges életmód elvei felől. Jó szolgálatot végezhetünk, ha megtanítjuk az embereket egészséges ételek készítésére. A tevékenységnek ez a köre ugyanolyan fontos, mint bármi más, amihez foghatnánk. Több főzőtanfolyamot kellene alapítanunk, némelyek pedig fáradozzanak házról házra, tanítsák az embereket az egészséges ételek elkészítésének művészetére. Az egészségügyi megújulás befolyása sokakat, nagyon sokakat fog megmenteni a testi, szellemi és erkölcsi romlástól. Ezek az elvek beajánlják magukat azoknak, akik keresik a világosságot, és az ilyenek tovább haladnak majd, hogy elfogadják a jelennek szóló teljes igazságot. ETT 371.1

Isten azt akarja, népe azért kap, hogy továbbadjon. Részrehajlástól mentes, önzetlen tanúkként adják át másoknak, amit az Úr nekik nyújtott. Amikor a tevékenységnek erre a mezejére lépsz, s minden rendelkezésre álló eszközzel igyekszel elérni az emberek szívét, mindig úgy fáradozz, hogy eltávolítsd és ne előidézd az előítéletet. Tedd Krisztus életét állandóan tanulmány tárgyává, s példáját követve úgy fáradozz, ahogyan ő fáradozott! R&H 1912. jún. 6. ETT 371.2

Az étrend megújulásának tanítása nyaralóhelyeken és társas összejöveteleken

814. Amikor az egészségügyi megújulás fénye először érkezett hozzánk, akkor nyaralások, ünnepnapok alkalmával tűzhelyeket vittünk oda, ahol sokaság gyűlt össze és a helyszínen sütöttünk kovásztalan kenyeret tekercseket és lángosokat. Azt hiszem, erőfeszítésünk eredménye jó volt, bár akkor még nem álltak rendelkezésünkre egészséges ételkészítmények, mint most. Akkoriban azt kezdtük tanulni, hogyan éljünk hús nélkül. ETT 371.3

Néha társas összejöveteleket szerveztünk, nagy gondot fordítottunk arra, hogy amit az asztalunkra felszolgálunk ízletes és ízléses legyen. Gyümölcsérés idején áfonyát és málnát szedtünk frissen a bokrokról, epret a tövekről. A feltálalt táplálékot szemléltetőként állítottuk fel, mely azt bizonyította a jelenlevőknek, hogy étrendünk, bár összhangban áll az egészségügyi megújulás elveivel, mégsem szegényes. ETT 371.4

Az ilyen összejöveteleken olykor röviden, néhány szóval megemlítettük a mértékletességet, így az emberek megismerték életelveinket. Ahogy tudjuk, mindenki elégedett volt, és mindenkit felvilágosítottunk. Mindig volt mondanivalónk annak szükségességéről, hogy egyszerű, de mégis ízletes és étvágygerjesztő egészséges táplálékot kell készíteni, hogy aki csak eszik belőle, elégedett legyen. ETT 371.5

A világ tele van kísértéssel, hogy kielégítsük étvágyunkat. Komoly és lényegre tapintó figyelmeztető szavak csodás változásokat vittek végbe családoknál és egyéneknél. Letter 166,1903. ETT 372.1

Éttermeink lehetőségei és veszélyei

815. Arról is világosságot kaptunk, hogy a nagyvárosokban is lehetőség nyílik hasonló munka végzésére, mint a Battle Creek-i vásártéren. Ennek a világosságnak megfelelően egészségügyi éttermeket nyitottak. De az a veszély fenyeget, hogy az éttermek munkásait annyira átitatja a kereskedelem szelleme, hogy nem adják át a világosságot, melyre a népnek szüksége lenne. Éttermeink sok emberrel hoznak kapcsolatba, de ha eltűrjük, hogy a pénzügyi haszon kösse le gondolkodásunkat, akkor nem töltjük be Isten szándékát. Az Úr azt akarja, használjunk ki minden alkalmat annak az igazságnak hirdetésére, amelynek rendeltetése, hogy férfiakat és nőket mentsen meg az örök haláltól. ETT 372.2

Megpróbáltam kiszámítani, hogy ...-i éttermi tevékenységünkből hány ember tért meg az igazsághoz. Néhányan megtértek, de sokan megtérhettek volna Istenhez, ha mindent elkövetünk, hogy rendben végezzük Isten munkáját és mások ösvényére ragyogtatnánk világosságunkat. ETT 372.3

Éttermekben dolgozó munkásainkhoz így szólnék: ezentúl ne úgy dolgozzatok, mint eddig. Törekedjetek arra, hogy az étterem eszköz legyen a jelen igazság világosságának másokkal való közlésére. Kizárólag ezzel a céllal alapítottuk éttermeinket! ETT 372.4

Az ...-i étterem munkásainak és a ... gyülekezet tagjainak alaposan meg kell térniük. Mindenki kapott értelmi képességet. Nyertetek-e már erőt, hogy győzzetek Istennel? “Valakik pedig befogadák őt, hatalmat ada azoknak, hogy Isten fiaivá legyenek, azoknak, akik az ő nevében hisznek” (Jn 1:12). Ms 27,1906. ETT 372.5

Tapintatosak és megfontoltak legyenek a nevelők!

816. Több erőfeszítést kell tennünk, hogy a népet az egészségügyi megújulás elveire neveljük. Szervezzünk főzőtanfolyamokat, és házról házra járva tanítsuk az ételek egészséges elkészítésének művészetét. Öregnek, ifjúnak meg kell tanulnia az egyszerűbb főzést. Ahol csak hirdetjük az igazságot, tanítsuk meg az embereket az ételek egyszerű, de étvágygerjesztő elkészítésére. Mutassuk meg nekik, hogy hús nélkül is lehet tápláló étrendről gondoskodni. ETT 373.1

Az egészségügyi tanulók étrendjét nagyobb tapintattal és megfontoltsággal kell elkészítenünk, hogy helyettesítsük eddigi étrendjüket. Ehhez Istenbe vetett hit, komoly szándék és egymás segítésének készsége szükséges. A táplálkozás helyes elemeiben a hiányos étrend szégyent hoz az egészségügyi megújulás ügyére. Halandók vagyunk, ezért olyan élelmet kell fogyasztanunk, amely kellőképpen táplálja testünket. 1909. 9T 161. ETT 373.2

Főzőtanfolyamok minden iskolánkban

817. Minden iskolánkban legyenek olyanok, akik tudnak főzést tanítani. Tanítanunk kell e tárgyat. Akik e szolgálatra nyernek képzést, azokat súlyos veszteség éri, ha nem szerzik meg a táplálék egészséges és ízletes elkészítésének tudását. ETT 373.3

A főzés tudománya nem csekélység. A táplálék szakszerű elkészítése a leglényegesebb művészet. Soroljuk azt a legértékesebb művészetek közé, mert szorosan összefügg magával az élettel. A testi és szellemi erő nagymértékben attól a tápláléktól függ, amelyet fogyasztunk. Ezért az, aki a táplálékot készíti, fontos és kiemelt helyet foglal el. ETT 373.4

Meg kell tanítanunk az ifjakat és a lányokat, hogyan főzzenek takarékosan, és hagyják el a húsételeket. Ne bátorítsunk semmi olyan fogás elkészítésére, amely akár kismértékben is, de húst tartalmaz; mert ez az egészségügy újjászületésének tisztasága helyett az egyiptomi sötétség és tudatlanság felé mutat. ETT 373.5

Különösen a nők tanulják meg, hogyan főzzenek. A lányok nevelésének melyik része olyan fontos, mint ez? Bármi legyen a lány életkörülménye, ez az a tudás, amelynek mindig gyakorlati hasznát veszi. A nevelésnek olyan ága ez, amely közvetlenül kihat az egészségre és a boldogságra. A jól sütött cipóban gyakorlati vallás rejlik. -1913. C. H.312,313. ETT 373.6

818. Sok fiatal jön majd iskolánkba, aki ipari szakképzettségre szeretne szert tenni. E tárgyak között ott kell szerepelnie a könyvelésnek, ácsmesterségnek és a földművelésnek. Készüljünk fel a kovács, festő, cipész, pék, szakács, varrás, gépírás és nyomdászat tanítására is. Ezek oktatásába bele kell vinnünk minden rendelkezésünkre álló erőt, hogy a fiatalok mindennapi kötelességeikre képzetten távozhassanak iskoláinkból. 1900. 6T 182. ETT 374.1

819. Szanatóriumaink és iskoláink mellett főzőtanfolyamok is legyenek, ahol a táplálék megfelelő elkészítését oktatják. Minden iskolánkban legyenek olyanok, akik a főzés művészetére tanítják mindkét nem tanulóit. Különösen a nők tanuljanak meg jól főzni. Ms 95,1901. ETT 374.2

820. Iskoláink tanulóit tanítsuk meg főzni! Vigyünk tapintatot és szakértelmet a nevelés ez ágába! Sátán mindenféle gonosz csábítással iparkodik a fiatalok lábát a romlásba vezető kísértések útjára terelni. Erősítenünk és segítenünk kell őket, hogy ellenállhassanak a kísértéseknek, amelyek az étvágy kielégítése körül törnek rájuk mindenfelől. Ha megtanítjuk őket az egészséges ételek készítésének tudományára, ezzel missziót végzünk a Mesterért. -7T 113. ETT 374.3

821. A kézügyesség fejlesztése több figyelmet érdemel, mint amennyit eddig kapott. Iskolákat kell alapítanunk, hogy a legmagasabb szellemi és erkölcsi műveltség mellett gondoskodjanak a lehető legjobb eszközökről a testi fejlődés és a szakmai képzés érdekében! Adjanak oktatást a földművelésben, a gyáriparban, beleértve a hasznos szakmákat, tanítsák meg a háztartási gazdálkodást, az egészséges főzést, az egészséges öltözködés alapismeretét, a betegek ápolását és hasonlókat. 1903. EÉ 219. ETT 374.4

Hűség a mindennapi kötelességekben

822. Vannak olyan tárgyak, amelyek a tanulótól sok időt rabolnak el, de gyakorlatilag nincs azokra szükség és nem hiányoznak a boldogsághoz; de igen lényegesek minden ifjú számára a mindennapi kötelesség ismeretére. Egy fiatal nő nélkülözheti a francia nyelvet, az algebrát vagy a zongorázás tudományát, de nélkülözhetetlen számára a kenyérsütés, a szabás-varrás, és sok más olyan kötelesség megtanulása, amelyek az otthon megalapításához és fenntartásához tartoznak. ETT 374.5

Az egész család egészségének és boldogságának építésében nincs fontosabb a jó szakács ügyességénél és értelmességénél. A rosszul elkészített egészségtelen étel akadályozhatja, sőt tönkreteheti a felnőtt hasznosságát és a gyermek fejlődését. Amikor gondoskodik a test szükségleteihez szabott táplálékról, amely egyúttal vonzó és ízletes, ugyanannyit tehet pozitív irányban, mint amennyit ellenkező esetben helytelen irányban. Így az élet boldogsága sokféle módon összefügg az egyszerű kötelességek iránti hűséggel. ETT 374.6

Mivel a férfi és a nő egyaránt részes az otthon megalapításában, ezért a fiúk ugyanúgy mint a leányok, tanulják meg a háztartási kötelességeket! Az ágy bevetése, a szobák rendben tartása, az edények elmosása, az ételek elkészítése, saját ruháinak kimosása és megjavítása olyan tudomány, amely egy fiút se férfiatlanít el, hanem inkább hasznosabbá és boldogabbá teszi. 1903. EÉ 216. ETT 375.1

[Minden nő legyen kitűnő szakács! 385.]

[A szakács fontos és magasztos helye. -371.]

[A sátor-összejöveteleken szemléltessük a főzést. 763, 764.]

[Tanítsuk az embereket a helyi termékek fogyasztására! 376, 407.]