Étrendi és táplálkozási tanácsok

Harmadik rész: Lepények, sütemények, tésztafélék, pudingok

537. Az édességek, amelyeknek elkészítése sok időt igényel, többnyire ártalmasak az egészségre. [Spec. Test, on Education, 1893. október] F. E. 227. ETT 257.1

Kísértés a túlzott engedékenységre

538. Sok asztalnál, amikor a gyomor már megkapta mindazt, amire szüksége van, hogy folytassa táplálkozási munkáját a szervezetben, másik fogást helyeznek az asztalra, amely vajas tésztából, pudingból és erősen ízesített szószból áll. Sokan, bár már eleget ettek, ilyenkor túllépik a határt, esznek a csábító nyalánkságból, ami semmi jót nem tesz nekik. Ha valamennyi különleges édességtől eltekintenének, az nagy áldás lenne. Letter 73a, 1896. ETT 257.2

539. Mivel szokás a beteges étvággyal összhangban nehéz tortákat, süteményeket, pudingokat és különféle ártalmas dolgot tömnek a gyomorba. Az asztalnak mindenféle változatos étel alatt kell roskadoznia, másképp nem elégíthető ki a romlott étvágy. Az étvágy e rabszolgáinak reggelente kellemetlen a lehelete, lepedékes a nyelve. Nem örvendnek jó egészségnek, s még csodálkoznak, hogy miért van fájdalmuk, fejfájásuk és különféle bajuk. 1864. 4SpG 130. ETT 257.3

540. Az emberiség egyre jobban kielégítette a dús ételek utáni vágyát, míg szokássá lett, hogy a lehető legtöbb csemegét tömjék gyomrukba. Különösen vendégség alkalmával mértéktelenül elégítik ki étvágyukat. Dús ebédekben és késői vacsorákban részesülnek, melyek zsiradékos, erősen fűszerezett húsokból, nehéz tortákból, pitékből, fagylaltokból stb. állnak. 1865. H. L. 1. fej. 53. ETT 257.4

541. Mivel ez a divat, sokan, akik szegények és napi munkájuktól függnek, különböző fajta nehéz tortákra, befőttekre, kalácsokra és a látogatók számára divatos más étel készítésére pazarolják idejüket és pénzüket, melyek csak ártanak a résztvevőknek, s közben maguknak és gyermekeiknek lenne szükségük az elköltött összegre, hogy ruhát vegyenek. Az étel főzésére fordított időt, amit az ínyencségeknek a gyomor rovására történő kielégítésére pazarolnak, gyermekeik erkölcsi és vallásos oktatására kellene szentelniük. 1865. H.L. 1. fej. 54. ETT 257.5

[Lásd: 1281]

[A gazdag, dús ételek megkövetelik az izgató szereket. 203.]

Nem az egészséges és tápláló étrend része

542. Sokan jól értenek a különféle sütemények készítéséhez, de az mégsem a legmegfelelőbb táplálék, amit felszolgálhatunk. Édes kalácsok, pudingok és hasonlók csak megzavarják az emésztőszerveket. Miért kísértjük az asztalnál ülőket azzal, hogy ilyen eledelt helyezünk eléjük? Y.I. 1894. május 31. ETT 258.1

543. A hús, a nehéz torta és a bármilyen fűszerrel készített zsíros tészta semmi esetre sem a legegészségesebb és a legtáplálóbb eledel. 1870. 2T 400. ETT 258.2

544. A sodók formájában fogyasztott édességek többet ártanak, mint használnak. Ha gyümölcsökre tudunk szert tenni, az a legegészségesebb eledel. Letter 91, 1898. ETT 258.3

545. Általában túlságosan sok cukrot teszünk az ételbe. A torták, pudingok, cukrászsütemények, gyümölcszselék, dzsemek emésztési zavarokat okoznak. Különösen ártalmasak a sodók és a pudingok, amelyeknek fő alkotórésze a tej, a tojás és a cukor. Ne használjunk sok tejet és cukrot együtt! 1905. NO 210. ETT 258.4

546. Akik az egészségügyi megújulást javasolják, lelkiismeretesen törekedjenek azt azzá tenni, aminek hirdetik. Vessenek el mindent, ami hátrányos az egészségre nézve. Fogyasszanak inkább egyszerű, egészséges ételeket. Kitűnő eledel a gyümölcs és rengeteg főzést takarít meg. Vessétek el a nehéz tortákat, kalácsokat, édességeket és más olyan fogásokat, amelyet az étvágy kísértésére készítettek. Egyetek kevesebb fajta élelmet egyetlen étkezésnél és egyétek azt hálaadással. Letter 135,1902 ETT 258.5

Az egyszerű édesség nincs eltiltva

547. Az egyszerű gyümölcslepény felszolgálható, de ha valaki kéthárom szeletet eszik csupán azért, hogy féktelen étvágyát kielégítse, alkalmatlanná teszi magát az Isten szolgálatára. Némelyek, amikor más élelemből eleget ettek, vesznek e csemegéből is, nem azért, mert szükségük van rá, hanem mert jó az íze. Ha másodszor is kínálják őket, erős a kísértés, hogy ne álljanak ellen, s így két-három szelet süteményt adnak ahhoz a teherhez, amelyet az egyébként túldolgoztatott gyomorra hárítanak. Aki ilyet művel, az soha nem nevelte magát lemondásra. Az étvágy győzelme annyira összenőtt a maga útjával, hogy észre sem veszi, mennyire árt magának. Letter 17, 1895. ETT 258.6

548. Amikor az asszonynak rendkívüli ruhára és egyszerű, tápláló minőségű élelemre volt szüksége, azt nem adták meg neki. Bár szervezete vágyott vért képző táplálékra, de férje nem gondoskodott arról. Kevés tej és cukor, csipetnyi só, élesztővel dagasztott fehér kenyér a változatosság kedvéért más által elkészített különféle teljes őrlésű lisztből gyúrt kenyérfélék, egyszerű mazsolás kalács, mazsolás tejberizs, alkalomadtán szilva, füge és sok más eledel, amit ehetnénk, kielégítette volna felesége étvágyát. 1870. 2T 383, 384. ETT 259.1

549. A betegek elé helyezett étel legyen olyan, ami kedvező benyomást tesz rájuk. Többféleképpen lehet elkészíteni a tojást. Ne tiltsuk el a citromos lepényt. Letter 127, 1904. ETT 259.2

[Citromos lepény Ellen G. White asztalán. Függelék 1:22.]

550. Az édességet tálaljuk fel a többi élelemmel, mert gyakran előfordul, miután a gyomor már mindent megkapott amire szüksége van, akkor hozzák be az édességet, amely már túlságosan sok.Letter 53, 1898. ETT 259.3

Tiszta gondolkodás és erős test

551. Szeretném, ha valamennyien egészségügyi újítók lennénk. Ellenzem a süteményféleségek fogyasztását. Ezek egészségtelenek, senkinek sem lehet jó emésztése és tiszta agya, aki jócskán fogyaszt az édes süteményekből, krémesekből, mindenféle tésztákból, és aki sokfélét eszik össze egyetlen étkezésnél. Ha ezt tesszük és arra hideget iszunk, az egész szervezet annyira eltelítődik és legyengül, hogy nincs ellenállása, sem ereje a betegséggel való szembeszállásra. A magam részéről inkább húsos étrenden élnék, mint az annyira elterjedt édes tésztákon és süteményeken. Letter 10, 1891. ETT 259.4

552. Az egészségügyi újítók ne feledjék, hogy ártanak, ha olyan recepteket adnak ki, amelyek nem ajánlják az egészségügyi megújulást. Nagy gondot kell fordítani a sodók és sütemények recepjeinek közreadására. Ha utóételnek édes tejjel vagy tejföllel fogyasztunk kalácsot, akkor erjedés jön létre a gyomorban. Az emberi szervezet gyenge pontja sínyli meg a dolgot. A gyomor háborgása tükröződik a gondolkodáson is. Könnyűszerrel segíthetünk ezen, ha az emberek az okból az okozatra következtetnek, kizárva étrendjükből mindazt, ami árt az emésztőszerveknek és fájdalmat, nyomást okoz a fejben. Oktalan evéssel férfiak és nők alkalmatlanná nyomorítják magukat arra a feladatra, amelyet ártalom nélkül tudnának elvégezni, ha egyszerűen táplálkoznának. Letter 142, 1900. ETT 259.5

553. Meggyőződésem, hogy senkinek sem kell betegre dolgoznia magát, amikor a sátor-összejövetelre készülődik, ha a főzésnél az egészség törvényeihez tartja magát. Ha nem kalácsokat és süteményeket, hanem egyszerű, teljes őrlésű kenyeret sütnek, ha aszalt vagy eltett gyümölcsre támaszkodnak, akkor az előkészületek során sem kell betegre dolgozni magukat, és az összejövetel alatt sem kell betegnek lenniük. 1871. 2T 602. ETT 260.1

554. Jobb, ha hozzá sem nyúlunk az édességekhez. Hagyd békén az asztalra helyezett édes nyalánkságokat. Semmi szükség azokra. Világos agyra van szükségtek, hogy Isten rendje szerint gondolkozzatok. Ma az egészségügyi megújulás elve mögé kell felsorakoznunk. R&H 1902. jan. 7. ETT 260.2

[Sütemények, lepények, fagylaltok a bőséges ebédeknél és késői vacsoráknál. 233.]

[Divatos összejövetelekre való előkészület. 128.]

[Az étvágy szoktatása, hogy szeresse az egyszerű táplálkozást. 245.]

[A böjt segít a megromlott étvágy legyőzésénél. -312.]

[Bár elvetjük a nehéz süteményeket, stb., a táplálékot mégis gondosan készítsük el. 389.]

[Ne készítsünk kalácsokat és süteményeket az összejövetelekre! 57, 74.]

[A White családnál nem tálaltak fel sem zsíros ételeket, sem édességet. Függelék 1:4, 13.]

[Minél kevesebb a fűszer, az édesség, annál jobb. -193.]

[Bőséges édességek zöldségekkel feltálalva. 722.]

[Bőséges tésztafélék megülik a gyomrot és felizgatják az idegeket. 356.]

[Az édességek hátrányos hatása a gyermekek étrendjében. 288, 350,355, 360.]

[A nehéz étel nem a legmegfelelőbb az ülőfoglalkozásúaknak. 225.]

[Kössünk egyezséget Istennel, hogy nem fogyasztunk többé nehéz ételeket. -41.]