Étrendi és táplálkozási tanácsok

11. Fejezet — Szélsőség az étrendben

A következetes étrend értéke

315. A hetednapi adventisták sok nézete nagyon különbözik a világ nézeteitől. Akik népszerűtlen igazságokat hirdetnek, azoknak mindenki másnál inkább törekedniük kell életükben a következetességre. Ne törekedjenek arra, hogy minél inkább különbözzenek másoktól, hanem, milyen közel tudnának kerülni azokhoz, akikre hatni szeretnének, hogy azokra az álláspontokra jussanak el, amelyeket oly nagyra becsülnek. Az ilyen viselkedés dicséri az általuk vallott igazságot. ETT 151.1

Akik az étrend megújulását hirdetik, azoknak asztaluk megterítésével kell a legjobb megvilágításban hirdetni az egészséges táplálkozás előnyeit. Úgy kell bemutatniuk a megújulás elveit, hogy az ajánlat legyen az elfogulatlan emberek bírálatának. ETT 151.2

Sokan elutasítanak minden megújulást célzó mozgalmat, legyen az bármily ésszerű, ha korlátot szab étvágyuknak. Az ésszerűség és az egészség törvénye helyett csak ízlésükre hallgatnak. Ez a réteg szembeszegül mindenkivel, aki letér a kitaposott ösvényről és a megújulást támogatja; gyökeres megoldásnak tartja, még ha mindig oly következetes úton jár is. Mégse engedje meg senki, hogy szembeszegülés vagy gúny tántorítsa el a megújulás munkájától, vagy félvállról vegye azt. Aki azzal a lelkülettel itatódott át, amely hatással volt Dánielre, az nem lesz szűklátókörű vagy nagyképű, hanem szilárdan és határozottan a helyes mellett foglal állást. Kapcsolataiban - legyen az testvéreivel vagy másokkal - nem tántorodik el az elvtől, ugyanakkor nemes, krisztusi türelmet tanúsít. Akik az egészség megújulását támogatják és túlzásba viszik a dolgokat, azok akkor ne az embereket hibáztassák, ha megundorodnak. Túl sokszor keveredik így rossz hírbe vallásos hitünk, és azokat, akik a következetlenségnek tanúi, soha többet rá nem vezethetjük, hogy belássák, van valami jó a megújulásban. Az ilyen túlzók néhány hónap alatt több kárt okoznak, mint amennyit egy életen át jóvá tudnának tenni. Olyat művelnek, amit Sátán jó szemmel néz. ETT 151.3

Két csoportot mutattak nekem. Először azokat, akik nem élnek az Isten által nyújtott világosság szerint, másodszor azokat, akik túl mereven valósítják meg a megújulásról alkotott egyoldalú nézetüket, és ezeket másokra is rákényszerítik. Ha egyszer állást foglalnak, akkor csökönyösen ragaszkodnak hozzá és csaknem mindent túlzásba visznek. ETT 152.1

Az első csoport azért fogadta el a megújulást, mert mások is elfogadták. Ők maguk nem értették meg világosan a megújulás elveit. Sokan, akik vallják az igazságot, azért fogadták el azt, mert más is elfogadta, és ha életük függne tőle, akkor sem tudnák megindokolni hitüket. Ezért is annyira ingadozók. Ahelyett, hogy az örökkévalóság fényében mérnék le indítékaikat; ahelyett, hogy gyakorlati ismeretekre tennének szert valamennyi cselekedetük mögött meghúzódó elvekről; ahelyett, hogy mélyre leásva a helyes alapokra építenék magukat, ehelyett más fáklyájának fényénél járnak és elkerülhetetlenül elbuknak. ETT 152.2

A másik csoport helytelen nézetet alkot a megújulásról. Túlságosan sovány étrendet fogadnak el. Gyenge minőségű ételen tengődnek, amelyeket a szervezet táplálásának figyelembe vétele nélkül készítenek el. Mennyire fontos, az étel gondos elkészítése, hogy étvágyunk, ha nem romlott, ínyére legyen. ETT 152.3

Mivel elvből elvetjük a gyomrot izgató és egészséget pusztító dolgokat, mégsem szabad ebből arra következtetnünk, hogy csekély következménye van annak, amit eszünk. Nem javaslok szegényes étrendet. Sokan - akiknek az egészséges életmód előnyeire van szükségük és lelkiismereti okokból elfogadják azt, amit egészségesnek tartanak - be vannak csapva, amikor azt gondolják, hogy a sovány étkezés, hanyagul elkészítve főleg kásákból, nehéz és áztatott úgynevezett “drága gyöngyökből” áll, és ez jelenti az egészségügyi megújulást. Némelyek tejjel és sok cukorral fogyasztják a kását, azt képzelve, hogy az egészségügyi megújulást valósítják meg. Pedig a cukor és a tej keveréke erjedést idéz elő a gyomorban, ezért ártalmas. A cukor bőséges fogyasztása - bármily formában - eltömíti a szervezetet, ezért gyakran betegséget okoz. Némelyek azt gondolják, hogy pontosan ilyet, s pontosan ennyit kell enniük, és két-háromféle ételre korlátozzák magukat. Pedig a túl kevés és gyenge minőségű ételekből nem nyernek elegendő táplálékot. ETT 152.4

Szűk látókörű elgondolások és a jelentéktelen pontok túlhangsúlyozása súlyos károkat okoz az egészségügynek. Van, aki annyira takarékoskodik a táplálék elkészítésénél, hogy nem egészséges, hanem nyomo- rúságos étrenden tengődik. Ennek következménye a vérszegénység. Több, igen nehezen gyógyítható betegséget láttam, amelynek oka a szegényes táplálkozás volt. Az így megbetegedetteket nem a szegénység kényszerítette a szegényes étrendre, hanem helytelen felfogásuk arról, hogy miből is áll az egészségügyi megújulás. Nap nap után, étkezésről étkezésre ugyanazt fogyasztják, ugyanúgy elkészítve, míg csak rossz emésztés és általános legyengülés nem lesz a következménye. [C.T.B.H. 55.] 1890. C. H. 153-155. ETT 152.5

A megújulás téves elgondolásai

316. Nem mindenki, aki elvben elfogadja a táplálkozási megújulást, igazi újító. Sok embernél az újítás csupán bizonyos egészségtelen ételektől való tartózkodásból áll. Ezek nem értik egészen az egészségügyi alapelveket, és asztaluk, amely még mindig ártalmas csemegéktől roskadozik, messze van a keresztény mértékletesség és önuralom példamutatásától. ETT 153.1

Egy másik réteg, amely szeretne jó példával elől járni, az ellenkező végletbe esik. Egyesek képtelenek a legmegfelelőbb táplálékhoz hozzájutni, és ahelyett, hogy a hiányt leginkább pótló ételeket fogyasztanák, szegényesen táplálkoznak. Étrendjük nem tartalmazza az egészséges vér termeléséhez szükséges tápanyagokat. Egészségük károsodik, munkabírásuk csökken, és példájuk inkább a táplálkozási megújulás ellen szól, mint mellette. ETT 153.2

Mások azt gondolják, hogy mivel az egészség egyszerű étrendet igényel nem kell az ételek megválasztására és elkészítésére nagy gondot fordítani. Egyesek nagyon szűkös étrendre szorítják rá magukat. Étrendjük egyhangúsága miatt szervezetük nem kapja meg a szükséges tápanyagokat és ezért kárt szenved. ETT 153.3

A maguk nézeteit erőltetik

Sokszor azok a legmerevebbek, akik csak részben értik az újítás alapelveit, és nemcsak saját magukkal szemben érvényesítik nézeteiket, hanem családjukra és szomszédaikra is rá akarják kényszeríteni azokat. Téves az újításuk hatása, amit saját betegeskedésük példáz, és próbálkozásuk, hogy nézeteiket ráerőltessék másokra, sok hamis el- képzelést ébreszt az étrendi megújulásról, ami az egész újítás elutasítására ad okot. ETT 153.4

Mindazok, akik értik az egészség törvényeit és követik elveit, őrizkednek a végletektől mind az élvezetekben, mind a korlátozásokban. Étrendjük megválasztásánál nem étvágyuk puszta kielégítését, hanem testük felépítését tartják szem előtt. Igyekeznek minden képességüket a legjobb állapotban tartani, hogy a lehető legjobb szolgálatot tehessék Isten és az emberiség ügyének. Étvágyuk a józan ész és a lelkiismeret ellenőrzése alatt áll. Jutalmuk: egészséges test és értelem. Miközben tartózkodnak attól, hogy nézeteiket bántóan másokra kényszerítsék, a helyes elvekről példájukkal tesznek bizonyságot, és befolyásuknak sok jó gyümölcse van. ETT 154.1

A táplálkozási megújulást a józan ész is diktálja. Ezt a témát behatóan kell tanulmányozni. Senki se bíráljon másokat, ha nem mindent csináljon úgy, amint ő! Lehetetlen mindenkinek a szokásaira egyforma rendszabályt felállítani. Senki se gondolja, hogy mindenki számára ő a norma! Nem mindenki tudja enni ugyanazokat az ételeket. Lehet, hogy az, ami az egyik embernek ízlik és egészséges, a másiknak nem ízlik, sőt egyenesen árt. Egyesek nem bírják a tejet, mások pedig megerősödnek tőle. Egyesek nem tudják megemészteni a borsót és a babot, mások pedig egészségesnek találják. Egyesek szeretik a durvább gabonakészítményeket, mások számára azok ehetetlenek. 1905. NO 220, 221. ETT 154.2

Kerüljük a szegényes étrendet!

317. Mi történik akkor, ha szegényesen étkezünk? Már szóltam annak fontosságáról, hogy bár az étel mennyiségének és minőségének szigorúan meg kell felelnie az egészség törvényeinek, mégsem javasolunk szegényes táplálkozást. Tudtomra adták, sokan helytelenül fogják fel az egészségügyi megújulást és túl szegényes étrendre térnek át. Olcsó, gyenge minőségű ételeken tengődnek, amit összecsapnak, figyelmen kívül hagyva a szervezet táplálását. Fontos az étel gondos előkészítése, hogy jó étvággyal együk azt. Mivel nem használjuk a húst, a vajat, a húsos pástétomot, a fűszert, a disznózsírt és azt, ami izgatja a gyomrot és rombolja az egészséget, sose tegyünk olyan benyomást, hogy csekély következménye van annak, amit eszünk. ETT 154.3

Némelyek végletekbe esnek. Nekik csak annyit és olyan minőségűt kell enniük, ami két-három ételre korlátozza őket. Étkezés cél- jából csak néhány dolgot engednek meg maguk és családjuk elé helyezni. Mivel keveset esznek és az sem a legjobb minőségű, azért nem a megfelelő táplálékkal látják el a szervezetüket. Értéktelen táplálékból lehetetlen jó vért képezni. A szegényes táplálkozás szegénnyé teszi a vért. 1870. 2T 366,367. ETT 154.4

318. Mivel helytelen dolog csupán elferdült ízlésünk kielégítésére ennünk, ebből még nem következik, hogy közömbösek legyünk táplálékunk iránt. A táplálkozás a legfontosabb dolog. Senkinek se kell elfogadnia a szegényes étrendet. Sokakat betegség gyengített le, ezért tápláló, jól elkészített étrendre van szükségük. Az egészségügy újítói mindenkinél elővigyázatosabbak legyenek a szélsőségek elkerülése végett. A testnek feltétlenül elegendő táplálékra van szüksége. [C.T.B.H. 49, 50.] 1890. C. H. 118. ETT 155.1

319. Kedves B. Testvér, az elmúlt időkben túl szigorúan vetted az egészségügyi megújulást, hogy javadra váljék. Egyszer, amikor súlyos beteg voltál, az Úr üzenetet küldött általam, hogy megóvja életedet. Túlságosan buzgó voltál étrended korlátozásában néhány élelmiszer terén. Amikor imádkoztam érted, szavakat adtak számba részedre, hogy a helyes ösvényre tereljelek. Az üzenet: táplálkozz bőségesebben. Nem javasolták a húsételeket. Utasításokat közöltek velem, hogy milyen ételekkel táplálkozz. Követted is az utasításokat, megerősödtél és még mindig közöttünk vagy. ETT 155.2

Gyakran gondolok a számodra küldött utasításra. Sok drága üzenetet közöltek velem, hogy továbbítsam a betegeknek és lesújtottaknak. Hálás vagyok ezért, és magasztalom az Urat. Ms 59, 1912. ETT 155.3

Étrendetek legyen változatos

320. Azt tanácsoljuk nektek, változtassátok meg életetek szokásait; de amikor ezt teszitek, figyelmeztetünk, értelmesen tegyétek. Ismerek olyan családokat, akik a húsételekről egyszerűen silány ételekre tértek át. Táplálékuk oly szegényesen elkészített, hogy gyomruk lázadozik ellene. Az ilyenek mondják nekem, náluk nem válik be az egészségügyi megújulás, és csökken testi erejük. Ez az egyik oka annak, amiért némelyek nem voltak sikeresek erőfeszítéseikben, hogy egyszerűsítsék étkezésüket. Étrendjük silány. Ételüket pontatlanul készítik el és állandóan ugyanazt készítik el. Ne legyen sokfajta egy étkezésnél, de minden étkezés ne legyen azonos fajtájú ételből összeállítva változtatás nélkül. A táplálékot készítsük el egyszerűen, mégis étvágygerjesztően! Tartsátok távol a zsiradékot táplálékotokból, mert az az általad készített ételeket beszennyezi. Egyetek bőven gyümölcsöt és zöldséget. -1868.2T 63. ETT 155.4

321. Sokan félremagyarázzák az egészségügyi megújulást és torz elgondolásokat fogadnak el arról, hogy miből áll a helyénvaló életmód. Némelyek komolyan gondolják, hogy a megfelelő étrend főleg zabkásából áll. Nagyrészt zabkása evése nem biztosítja az emésztőszervek egészségét, mert nagyon hasonlít a folyadékhoz. Y. I. 1894. máj. 31. ETT 156.1

Az egyéni szükségletek figyelembevétele

322. Hibát követtél el, és még azt gondoltad, hogy feleséged nagyravágyó, amiért kényelmesebben szeretett volna élni. Sajnáltad tőle a pénzt, zsugori voltál hozzá. Jobb étrendre lenne szüksége, bőségesebb táplálékra. Házában kényelmes és alkalmas dolgokra van szüksége, amelyek munkáját a lehető legkönnyebbé teszik. Te azonban helytelen szemszögből nézted a dolgokat. Azt gondoltad, hogy ami ehető, az már elég jó is, ha el lehet tengődni rajta, ha nem gyengülsz le. A mértékletes evés szükségességéről érveltél gyenge feleségednek. De ő nem tud jó vért és jó izmot termelni abból az ételből, amire te magadat korlátozod, és amitől te jó erőben vagy. Némelyek nem élnek meg ugyanabból az ételből, amely másnak megfelel, még ha ugyanúgy készítik is el. ETT 156.2

A szélsőség veszélye fenyeget. Tested nem tud jó vérré átalakítani nagyon nyers, szegényes étrendet. Kitűnő állapotban van vérképző szerved. Feleségednek azonban választékosabb étrendre van szüksége. Ha ugyanúgy étkezik, mint te, neked jó lesz a véred, de az ő szervezete nem fogja tudni azt jól használni. Nagyon fáradékony, ezért bőséges, erőt adó ételre lenne szüksége. Elegendő gyümölcs kellene neki, nem pedig nap-nap után ugyanaz. Feleséged életereje gyenge, beteg, ezért szervezetének egészen másra van szüksége, mint az egészséges személynek. 1869. 2T 254. ETT 156.3

Ne légy a nyomorúság idejének oka!

323. Láttam, hogy helytelen elgondolásotok van testetek sanyargatásáról, megvonva magatoktól a tápláló ételeket. Ez arra a nézetre vezeti az egyház egy részét, hogy Isten bizonyára veletek van, másképp nem lennétek oly igénytelenek és áldozatkészek. De láttam, hogy egyik elgondolástok sem tesz szentebbé titeket. A pogányok is így tesznek, mégsem kapnak jutalmat érte. Isten szemében igen becses a megtört, alázatos szív. Láttam, hogy az ezekkel kapcsolatos nézeteitek helytelenek, és hogy szemmel tartjátok az egyházat, észrevesztek jelentéktelen dolgokat, amikor inkább lelketekkel kellene törődnötök. Isten nem bízta rátok nyájának gondjait. Azt vélitek, hogy az egyház lemaradt az úton, mert nem úgy látja a dolgokat, mint ti, és mert nem követi ugyanazt a merev vonalat, melyről azt gondoljátok, hogy követnetek kell. Láttam, hogy a magatok és mások kötelességeivel kapcsolatban megcsaljátok magatokat. Néhányan végletekig mentek az étrend tekintetében. Mereven és túl egyhangúan étkeznek. Ezzel ártanak egészségüknek. Betegségek ütik fel fejüket szervezetükben és Isten temploma gyengül. ETT 156.4

Láttam, hogy Isten senkitől sem vár el olyan szigorú takarékosságot, ami gyengítené és sértené az Isten templomát. Igéje kötelességeket és követelményeket tartalmaz: az egyház alázza meg magát és bánkódjék lelkében, és nincs szükség keresztek ácsolására és kötelességek gyártására a test nyomorgatására, hogy alázatosak legyünk. Mindez távol áll Isten szavától. ETT 157.1

Közvetlen előttünk áll a nyomorúság ideje. Akkor a könyörtelen szükség megköveteli Isten népétől az önmegtagadást és azt, hogy csak annyit egyen, amennyi fenntartja életét. Isten azonban előkészít minket erre az időre. Azon a félelmetes napon ínségünk alkalmat ad Istennek, hogy elküldje erősítő hatalmát és táplálja népét. ETT 157.2

A testi munkát végző embereknek jól kell táplálkozniuk, hogy dolgozni tudjanak; az igével és tanítással szolgálóknak is, mert Sátán valamint gonosz angyalai hadat viselnek ellenük, hogy gyengítsék őket. Amikor csak megtehetik, pihentessék testüket és gondolataikat a fárasztó munkától, és egyenek tápláló, erősítő ételeket, hogy megalapozzák erejüket; mert összes erejükre feltétlenül szükségük van. Láttam, hogy legkevésbé sem dicsőíti Istent, ha népe közül bárki már most megteremti magának a nyomorúság idejét. A nyomorúság ideje közvetlen Isten népe előtt áll, és Ő fogja felkészíteni népét a félelmetes összecsapásra. 1859. 1T 205, 206. ETT 157.3

Amikor az egészségügyi megújulás az egészségügy torzulásává lesz

324. Mondanivalóm van az egészségügyi megújulásról alkotott szélsőséges nézetekről. Az egészségügyi megújulás az egészségügy torzulásává, az egészség megrontójává lesz, ha végletekbe visszük. Nem értek el jó eredményt a szanatóriumokban, ahol a betegeket kezelik, ha ugyanazt az étrendet írjátok elő a betegeknek is, mint amit feleségeddel fogyasztotok. Biztosítalak arról, hogy a betegek étrendjéről való elképzeléseid nem megfelelőek. A változás túlságosan nagy. Bár a húsételt, mint károsat elvetném, kevésbé kifogásolható élelmet lehetne tálalni helyette, mégpedig tojást. Ne vegyétek el a tejet az asztalról és a főzésből se hagyjátok ki! Használjatok egészséges tehenektől fejt tejet és forraljátok fel! ETT 158.1

Akik az egészségügyi megújulásnak szélsőséges nézeteit fogadják el, azokat az ízetlen ételek készítésének veszélye fenyegeti. Ezt ismételten megtették. Annyira íztelen és unalmas a táplálék, hogy a gyomor nem hajlandó befogadni. Tegyétek változatossá a betegek táplálékát! Ne adjátok nekik mindig ugyanazt a fogást! ETT 158.2

Azért mondom ezeket, mert világosságot nyertem, hogy ártasz testednek a túl szegényes étrendeddel. Közölnöm kell veletek, hogy nem lesz jó, ha úgy tanítjátok a hallgatókat, ahogyan a múltban tanítottátok őket az étrendet illetően, mert bizonyos dolgok elvetéséről alkotott nézeteitek nem válnak előnyükre majd azoknak, akiknek segítségre van szükségük. ETT 158.3

C. Testvér és Testvérnő, teljesen megbízom bennetek és nagyon kívánom a testi egészségeteket, hogy tökéletesen egészségesek legyetek lelkileg. A megfelelő táplálék hiánya következtében szenvedtek annyira. Nem fogyasztotok olyan táplálékokat, amelyekre gyenge testi erőtök táplálásához szükségetek lenne. Nem szabad megtagadnotok magatoktól a jó és tápláló ételeket. ETT 158.4

Egy időben dr. D. arra próbálta tanítani családunkat, hogy az ő nézete szerinti egészségügyi megújulásnak megfelelően főzzünk só és bármi más ízesítő nélkül. Nos, elhatároztam, kipróbálom, de annyira csökkent az erőm, hogy változtatnom kellett. Más elgondolás szerint kezdtünk főzni, ami nagyon sikeresnek bizonyult. Azért mondom el ezeket, mert tudom, kifejezetten veszélyben vagytok. Az élelmet úgy kell elkészíteni, hogy tápláló legyen. Nem szabad kihagynunk belőle azt, amire a szervezetnek szüksége van. ETT 158.5

Az Úr felszólítja C. testvért és testvérnőt, hogy újuljanak meg, tartsanak pihenő időszakokat. Nem helyes, ha annyi terhet vállaltok magatokra, mint amennyit a múltban vállaltatok. Ha nem hallgattok az intésre, életeteket áldozzátok fel, amely pedig annyira becses az Úr szemében. “Nem a magatokéi vagytok. Mert áron vétettetek meg; dicsőítsétek azért az Istent a ti testetekben és lelketekben, amelyek az Istenéi” (1Kor 6:19-20). ETT 159.1

Ne essetek végletekbe az egészségügyi megújulás terén! Népünk közül némelyek semmibe veszik az egészségügyi megújulást. Jóllehet némelyek messze elmaradtak, semmi esetre sem szabad nektek túlzásba esnetek, csakhogy példát mutassatok. Nem szabad megfosztani magatokat azoktól a táplálékoktól, amelyekből jó vér képződik. Az igazi elvek iránti odaadásotok olyan étrendre vezet benneteket, amely nem ajánlja az egészségügyi megújulást. Ez a ti veszélyetek. Amikor látjátok, hogy testileg legyengültök, akkor feltétlenül változtassatok étrendeteken, mégpedig azonnal. Vegyetek be étrendetekbe olyan dolgokat, amelyeket eddig kihagytatok. Kötelességetek ezt tenni. Szerezzetek be egészséges tyúkoktól származó tojást. Fogyasszátok főzve vagy nyersen! Csepegtessétek a lehető legkitűnőbb mustba! Ez majd pótolja a hiányt. Pillanatra se képzeljétek, hogy helytelen ezt tennetek. ETT 159.2

Becsüljük az orvostudományban szerzett jártasságodat, mégis azt mondom, vedd étrendedbe a tejet és a tojást. E dolgokat jelenleg nem lehet nélkülözni, és elhagyását nem kell tanítanunk. ETT 159.3

Veszélyben vagy az egészségügyi megújulás nézetének túlságosan mélyreható elfogadásával és magadnak oly étrend előírásával, mely nem táplál. ETT 159.4

Remélem, figyelembe veszed hozzád intézett szavaimat. Elém tárták, hogy képtelen leszel a lehető legeredményesebb benyomást tenni az egészségügyi megújulás terén, hacsak bizonyos dolgokban nem engedsz a merevségedből magaddal és másokkal szemben. Eljön az idő, amikor már nem fogyasztható a tej oly korlátlanul, mint most; de most nincs itt az ideje, hogy abbahagyjuk azt. A tojásokban oly tulajdonságok találhatók, amelyek gyógyító jellegűek a mérgekkel szemben. S bár figyelmeztetések hangzottak el ez élelmiszercikkek fogyasztása ellen olyan családoknál, ahol a gyermekek rászoktak, sőt teljesen belemerültek az önfertőzés szokásába; mégse tekintsük az elvek megtagadásának, ha olyan tyúkok tojásait fogyasztjuk, amelyeket helyesen gondoznak és megfelelően etetnek. ETT 159.5

Isten felszólítja azokat, akikért Krisztus meghalt, megfelelően visel- jenek gondot magukra és jó példával járjanak mások előtt. Testvérem, Isten népe számára ne állíts mértéket az étrend kérdésében; mert bizalmukat vesztik a végsőkig feszített tanításokban. Az Úr azt kívánja, az egészségügyi megújulás minden pontjában józan legyen népe és ne essen szélsőségbe. ETT 159.6

Dr. ... gyenge egészségének oka, hogy erején felül hajszolja magát, majd elmulasztja tápláló, egészséges, ízletes ételekkel pótolni az így létrehozott hiányt. Testvérem, szenteld egész életedet annak, akit érted feszítettek meg; de ne kösd magad a sovány étrendhez, mert ezzel rosszul képviseled az egészségügyi megújulást. ETT 160.1

Bár küzdünk a falánkság és a mértéktelenség ellen, mégse feledjük az evangélium igazságának eszközeit és alkalmazásait, amelyek mindig is vonzóak a józan gondolkodású emberek számára. Ahhoz, hogy egyenes és egyszerű vonalakon tudjuk végezni munkánkat, fel kell ismernünk azokat a körülményeket, amelyeknek az emberi család alá van vetve. Isten gondoskodott a világ különböző országaiban élőkről. Akik Isten munkatársai kívánnak lenni, alaposan fontolják meg, hogyan tanítsák az egészségügyi megújulást Isten nagy szőlőskertjében. Legyenek óvatosak, amikor pontosan meg akarják nevezni, hogy mely élelmiszercikkeket kell fogyasztanunk és melyeket nem. Az emberi hírnök feltétlenül egyesüljön az isteni segítővel, amikor a könyörület üzenetét hirdeti annak a sokaságnak, amelyet Isten meg szeretne menteni. ETT 160.2

Föl kell vennünk a kapcsolatot a tömeggel. Ha a legszélsőségesebb alakjában tanítjuk nekik az egészségügyi megújulást, akkor ezzel kárt okoznánk. Kérjük őket, hagyják el a húsevést, a tea és a kávé ivását. Ez rendben van. De némelyek azt mondják, hogy a tejet is el kell hagyni. Ez olyan tárgy, amellyel óvatosan kell bánnunk. Némely szegény családnak kenyérből és tejből áll az étrendje és kevés gyümölcsből, ha sikerül hozzájutniuk. Mindennemű húsételt el kell vetnünk, a zöldségeket mégis kevés tejjel, tejföllel vagy hasonló dolgokkal kell ízesítenünk. A szegények azt kérdik, ha eléjük tárják az egészségügyi megújulást, “Mit együnk? Nem áll módunkban dióféleségeket venni.” Amikor a szegényeknek hirdetem az evangéliumot, azt a tanítást kaptam, mondjam nekik: Fogyasszák a legtáplálóbb ételeket. Nem mondhatom nekik: ne egyetek tojást, tejet vagy tejfölt, ne használjatok vajat a főzéshez. Hirdetnünk kell az igazságot a szegényeknek, és ma még nem jött el annak az ideje, hogy a legszigorúbb étrendet írjuk elő. ETT 160.3

Eljön az az idő, amikor el kell majd vetnünk néhány olyan élelmi- szercikket, amit ma még használunk, mint például a tejet, tejfölt, tojást. Üzenetem most mégis az: nem kell idő előtt magatokra hozni a nyomorúság idejét és így ne kínozzátok magatokat a halállal. Várjatok, amíg az Úr utat készít előttetek! ETT 160.4

A legszigorúbban értelmezett újítások megfelelhetnek egyes csoportoknak, akik helyettesíteni tudják mindazt, amire az elvetett élelmiszercikkek miatt szükségük van; de ez a réteg a nép szűk kisebbségét alkotja, akik számára fölöslegesnek tűnik ez a megszorítás. Vannak, akik igyekeznek távol tartani magukat attól, ami ártalmasnak lett kijelentetve. Nem látják el szervezetüket kellő táplálékkal, aminek következtében legyengültek és képtelenek dolgozni. Így rossz hírét keltik az egészségügyi megújulásnak. Azt a művet, amelyet szilárd alapokon igyekeztünk felépíteni, fura dolgokkal tévesztik össze, amelyeket Isten nem vár el. Az egyház erői így megnyomorodnak. ETT 161.1

Isten azonban közbe fog lépni, hogy megakadályozza az ilyen túlfeszített eszmék következményeit. Az evangéliumnak össze kell békítenie a bűnös emberiséget. Össze kell hoznia a gazdagot és a szegényt Jézus lábánál. ETT 161.2

De szeretném hozzáfűzni, ha elérkezik az idő, amikor nem biztonságos többé a tej, a tejföl, a vaj, a tojás fogyasztása, akkor Isten ki fogja jelenteni ezt. Ne támogassunk szélsőségeket az egészségügyi megújulásban! A tej, a vaj és a tojás fogyasztásának kérdése megoldja a maga gondját. Jelenleg nincs megbízásunk e vonalon. Higgadtságotok ismert legyen mindenki előtt! Letter 37, 1901. ETT 161.3

325. Az elmúlt éjjel álmomban dr. ... -vel beszéltem. Ezt mondtam neki: Még mindig óvatosnak kell lenned a szélsőséges étrenddel kapcsolatban. Nem szabad végletekbe esned sem a magad esetében, sem akkor, amikor a szanatórium alkalmazottai és betegei számára gondoskodsz az étrendről. A betegek jól megfizetik ellátásukat, azért bőségesen el kell látnod őket. Némelyek az étvágy szigorú megtagadásának igényével jönnek a szanatóriumba és csak a legegyszerűbb ételen élnek, de ha javul az egészségük, akkor bőségesen el kell látnotok őket tápláló étellel. Letter 37,1904. ETT 161.4

[Szanatóriumaink kerüljék a szélsőséges étrendet. 427-429.]

Az eledelt étvágygerjesztően kell elkészíteni

326. Az egészségügyi újítóknak mindenkinél jobban kell óvakodniuk a végletektől. A testnek feltétlenül szüksége van kellő táplálékra. Nem tudunk megélni a levegőből; nem lehetünk egészségesek, csak ha tápláló ételeket eszünk. Olyan jóízűen készítsük el az élelmet, hogy jól essen. 1867. 2T 538. ETT 162.1

327. A táplálkozás kellő elemeiben hiányos étrend szégyent hoz az egészségügyi megújulás ügyére. Halandók vagyunk. Azért olyan élelmet kell fogyasztanunk, mely helyesen táplálja testünket. ETT 162.2

Népünk egy része, bár lelkiismeretesen tartózkodik az egészségtelen ételektől, mégsem látja el magát a test fenntartásához szükséges élelemmel. Akik szélsőségesen fogják fel az egészségügyi megújulást, azok ízetlen ételek elkészítésének veszélyében forognak, és így azok nem kielégítőek. Az élelmet nemcsak táplálóan, hanem étvágygerjesztően is kell elkészítenünk. Ne fosszuk meg attól, amire a szervezetnek szüksége van. Magam is használok és mindig is használtam kevés sót, mert a só nemhogy káros lenne, hanem lényeges a vér számára. A zöldségeket ízesítsük kevés tejjel, tejföllel vagy egyenértékűvel. ETT 162.3

Bár figyelmeztetések hangzottak el a vajtól kapható betegségekről, valamint a kisgyermekek korlátlan tojás fogyasztásából származó károkról, mégse tekintsük elvhűtlenségnek, ha egészséges, jól táplált tyúkok tojásait használjuk. A tojásokban oly tulajdonságok találhatók, amelyek gyógyító jellegűek a mérgekkel szemben. ETT 162.4

Egyesek, mivel tartózkodnak a tejtől, tojástól és vajtól, nem látják el szervezetüket kellő táplálékkal, aminek következtében legyengülnek és képtelenek dolgozni. Így rossz hírét keltik az egészségügyi megújulásnak. Azt a művet, amelyet szilárd alapokon igyekeztünk felépíteni, fura dolgokkal tévesztik össze, amelyeket Isten nem vár el. Az egyház erői így megnyomorodnak. De Isten közbeavatkozik, hogy megakadályozza az ilyen túlfeszített eszmék következményeit. Az evangélium feladata a bűnös emberiség összebékítése. Gazdagot, szegényt kell összehozni Jézus lábánál. ETT 162.5

Eljön az idő, amikor el kell majd vetnünk néhány olyan élelmiszercikket, amit ma még használunk, mint például a tejet, tejfölt, tojást, de még nem szükséges, hogy idő előtt szélsőséges korlátozásokkal zavart okozzunk. Várjuk meg, amíg a körülmények megkövetelik, és az Úr elkészíti erre az utat. ETT 162.6

Akik eredményesen szeretnék hirdetni az egészségügyi megújulás elveit, tegyék Isten szavát irányadójukká és tanácsadójukká. Csak akkor lesznek előnyös helyzetben, amikor az egészségügyi megújulás elveinek tanítói ezt teszik. Soha ne tegyünk bizonyságot az egészségügyi megújulás ellen azzal, hogy elmulasztjuk egészséges, étvágygerjesztő ételekkel helyettesíteni az elvetett, ártalmas ételeket. Semmi körülmények között se erősítsük az izgatószerek utáni vágyat. Csakis egyszerű, egészséges ételeket együnk, és szüntelenül mondjunk köszönetet Istennek az egészségügyi megújulás elveiért. Legyetek igazak és egyenesek mindenben, akkor értékes győzelmet arattok! -1909. 9T 161-163. ETT 162.7

A túlzásba esők ártalmas hatása

328. Amíg óva intünk benneteket, hogy ne egyetek túl sokat még a legjobb minőségű táplálékból sem, ugyanakkor a szélsőségeseket is intjük, hogy ne állítsatok fel hamis mértéket és ne akarjátok ráerőszakolni azt mindenkire. 1870. 2T 374, 375. ETT 163.1

329. Tudtomra adták, hogy B. és C. gyalázatot hozott Isten művére. Oly foltot ejtettek rajta, amelyet sosem lehet teljesen megsemmisíteni. Megmutatták nekem kedves D. testvér családját. Ha ez a testvér kellő időben kellő segítséget kapott volna, akkor családjának minden tagja élne. Csoda, hogy az ország törvényeit nem juttatták érvényre a rossz bánásmód miatt. Ez a család meghalt az étel miatt - a mindennapos egyszerű étel miatt. A bőség országában haltak meg. Egy kezdő kísérletezett rajtuk. Az ifjú nem a betegségtől, hanem az éhségtől halt meg. A táplálék megerősítette volna és működésben tartotta volna szervezetét. ETT 163.2

Ideje, hogy megakadályozzuk a kezdőket, hogy nekivágjanak és hirdessék az egészségügyi megújulást. Meglennénk tanácsaik és munkájuk nélkül; mert több kárt tesznek, mint amit a legbölcsebb, legtanultabb emberek a legjobb befolyásukkal gyakorolhatnak és megakadályozhatnak. Lehetetlenség még az egészségügyi megújulás legkiválóbb hirdetője számára is, hogy teljesen kitörölje a köztudatból azt az előítéletet, amit e szélsőségesek keltettek, és helyes alapokra helyezze az egészségügyi megújulás nagy tárgyát abban a közösségben, ahol e férfiak tevékenykedtek. Az ajtó nagymértékben becsukódott úgy, hogy lehetetlenség elérni a hitetleneket a szombat és a Megváltó közeli eljöveteléről szóló igazsággal. Az emberek elvetik a legértékesebb igazságokat is, mint olyanokat, amelyeket meghallgatni sem érdemes. Általában úgy hivatkoznak ez emberekre, mint az egészségügyi újítók és szombattartók képviselőire. Súlyos felelősség nyugszik azokon, akik a hitetlenek botránykövévé lettek. 1870. 2T 384-387. ETT 163.3

Egyéni nézetek és egyéni mércék erőltetése

330. Eljött az idő, amikor előkelő és alacsonyrendű emberek az egészségügyi megújulást annak fontosságához méltóan fogadják el. Semmit sem szabad megengednünk, hogy bármi elhomályosítsa azt az üzenetet, a harmadik angyal üzenetét, amely az első és a második angyal üzenetével kapcsolatos. Nem szabad megtűrnünk, hogy jelentéktelen ügyek kis körben kössenek le minket, ahol nem tudunk hozzáférni a sokasághoz. ETT 164.1

Az egyháznak és a világnak szüksége van minden befolyásra és minden Isten-adta képességre. Mindent, amink van, az ő szolgálatába kell állítanunk. Mikor az evangéliumot hirdetjük, tartsuk távol véleményünket. Világméretű az üzenetünk, és az Úr azt akarja, hogy szolgái szentül őrizzék meg a nekik adott megbízást. Isten minden embernek megszabta feladatát. Akkor ne hirdessünk hamis üzenetet. Ne feszítsük következetlen gondokba az egészségügyi megújulás nagy világosságát. Egyetlen ember következetlensége a hívők egész testületére ránehezedik, ezért ha valaki túlzásba esik, súlyos kárt okoz Isten művének. ETT 164.2

A dolgok túlzásba vitelétől rettegnünk kell. Hogy megakadályozzuk a dolgok félreértését, kénytelen vagyok megszólalni: a világ ne képzelje, a hetednapi adventisták a szélsőségesek testülete. Amikor egyrészt embereket igyekszünk kiragadni a tűzből, másrészt a nagy szavakat, amelyeket a gonosz kiküszöbölésére kell szólni, felhasználják kielégülésük igazolására. Őrizzen meg minket az Úr az emberi mércéktől és túlzásoktól! ETT 164.3

Senki se segítse elő azt a nézetet, hogy mit együnk és mit igyunk. Az Úr világosságot nyújtott. Népünk fogadja el a világosságot és járjon abban. Szükséges, hogy nagy növekedés legyen Isten és a Jézus Krisztus ismeretében. Ez az ismeret örök élet. A kegyes, jó, alázatos lelki vallás növekedése népünket olyan helyzetbe hozná, ahol tanulhatna a nagy Tanítótól. ETT 164.4

Eljöhet az az idő, amikor nem lesz biztonságos a tej fogyasztása. De ha egészségesek a tehenek, és felforraljuk a tejet, akkor semmi szükség arra, hogy időnap előtt megteremtsük a nyomorúság idejét. Senki se képzelje, hogy kötelessége részletesen előírni népünknek, mit tálalhat asztalára. Akik szélsőséges álláspontra helyezkednek, végül látni fogják, hogy az eredmény nem az, amit szeretnének. Jobbjával akar az Úr vezetni minket, ha engedjük, hogy vezessen. Szeretet és tisztaság az a gyümölcs, ami a jó fán terem. Akiben szeretet él, az Istentől született és ismeri az Istent. ETT 164.5

Utasítottak, mondjam meg az egyházterületeken élőknek - akik oly serények voltak az egészségügyi megújulás tárgyában, és elgondolásaikat, nézeteiket másokra erőltették -, hogy nem Isten adta nekik üzenetüket. Megmondtam, ha meglágyítanák és csökkentenék öröklött és beléjük nevelt hajlamaikat - amibe jókora adag csökönyösség található -, akkor felismernék, hogy megtérésre van szükségük. “Ha szeretjük egymást, az Isten bennünk marad, és az ő szeretete teljessé lett bennünk. Az Isten szeretet; és aki a szeretetben marad, az Istenben marad, és az Isten is őbenne” (1Jn 4:12, 16). ETT 165.1

Az emberi bölcsességet az isteni bölcsességgel és Isten kegyelmével ötvözzük. Rejtsük el magunkat Krisztusban! Fáradozzunk szorgalmasan, hogy elérjük az evangélium általi erkölcsi átalakulás magasztos mértékét, amelyet Isten állított elénk! Isten felszólít bennünket, haladjunk előre a helyes irányban, készítsünk egyenes ösvényt lábunk számára, nehogy a béna leforduljon az útról. Akkor elégedett lesz Krisztus. Letter 39, 1901. ETT 165.2

Jobb a nép oldalán tévednünk, mint végletekbe esnünk

331. ... testvér és testvérnő túlzásba vitték az étkezés kielégítésének dolgát az intézmény erkölcsileg megromlott. Most az ellenség, ha tudna, az ellenkező végletbe taszítana, hogy szegényes étrendre térjetek. Vigyázzatok, legyetek józanok, tartsátok meg ésszerű elgondolásaitokat! Kérjetek bölcsességet a mennyből és viselkedjetek megértőén! Ha nagyon gyökeres álláspontra helyezkedtek, akkor később kénytelenek lesztek visszakozni - bármennyire lelkiismeretesek vagytok most -, s elveszítitek bizalmatokat egészséges ítélőképességetekben; testvéreink és a hitetlenek pedig elveszítik belétek vetett bizalmukat. Ne haladjatok gyorsabban, mint amennyi világosságot nyertetek Istentől! Ne fogadjatok el emberi elképzeléseket, hanem haladjatok bölcsen az Úr félelmében! ETT 165.3

Ha tévedtek, ne úgy tévedjetek, hogy a lehető legtávolabb kerüljetek az emberektől, ezzel elvágjátok befolyástok fonalát, és nem tudtok javukra lenni. Jobb, ha a nép oldalán tévedtek, mintha tőlük túlságosan eltávolodtok, mert ez esetben remény van, hogy velük tovább lépjetek. De egyik oldalon sincs szükség tévedésre. ETT 166.1

Nem kell beleugornotok sem a vízbe, sem a tűzbe, hanem a túlzásokat elkerülve válasszátok a középutat. Ne keltsétek azt a látszatot, hogy egyoldalú, kiegyensúlyozatlan vezetők vagytok! Ne térjetek rá a szűkös, szegényes étrendre! Ne hagyjátok, hogy bárki rábeszéljen a gyenge táplálkozásra! Készítsétek ételeteiteket egészségesen és ízlésesen; oly szépen, hogy méltóképpen képviseljétek az egészségügyi megújulást! ETT 166.2

Az egészségügyi megújulásnál azért vannak súlyos visszaesések, mert oktalan emberek nyúltak a kérdéshez; olyan túlzásokba vitték, hogy az emberek ahelyett, hogy hozzátértek volna, megundorodtak tőle. Ott voltam, ahol e szélsőséges eszméket megvalósították. A zöldséget és minden mást csupán vízben készítették el. Ez a fajta főzés az egészségügy eltorzítása. Akadnak olyan gondolkodású emberek, akik bármit elfogadnak, ha magán viseli a szigorú étrend vagy bárminemű megújulás jeleit. ETT 166.3

Testvéreim, szeretném, ha mindenben mértéktartók lennétek! Mégis óvakodjatok, hogy ne vigyétek végletekig a dolgot és intézményeinket se kényszerítsétek szűk mederbe. Ne hallgassatok mindenkinek az elképzelésére, hanem legyetek józanok, megfontoltak, Istenben bízók. Letter 57,1866. ETT 166.4

Kerüljük mindkét végletet!

332. Tudom, hogy sok testvérünk szívükkel és szokásaikkal szembeszegülnek az egészségügyi megújulással. Nem javaslok szélsőséget. Amikor átnéztem kézirataimat, láttam azokat a határozott bizonyságtételeket és a veszélyekre felhívó figyelmeztetéseket, amelyek azáltal törnek népünkre, hogy a világot saját vágyainak és étvágya kielégítésének, a hiú ruházkodás büszkeségének szokásaiban és gyakorlatában utánozza. A szívem beteg és szomorú a dolgok létező állapota miatt. Némelyek azt mondják, néhány testvérünk túlzásba vitte ezt a kérdést. Mivel néhányan tapintatlanul minden alkalommal erőltették az egészségügyi megújulásról szóló nézeteiket, ezért el kellene rejtenünk az erre vonatkozó igazságot? A világi emberek általában az ellenkező végletbe esnek az evés-ivás kielégítése és mértéktelensége területén; ennek eredményeképpen buja szokások uralkodnak rajtuk. ETT 166.5

Sokan a halál árnyékában állnak, bár a Mester szolgálatára készültek, de nem látták be, hogy szent kötelességük lenne betartani az egészség törvényeit. A testi szervezet törvényei valóban Isten törvényei; de mintha elfeledték volna e tényt. Némelyek olyan étrendre korlátozzák magukat, ami nem tartja jó egészségben őket. Nem gondoskodnak tápláló ételről, amely az ártalmas ételt helyettesítené. Azt sem vették eszükbe, hogy az ételek legegészségesebb elkészítéséhez ügyesség és ötletesség kell. Ahhoz, hogy szervezetünk jól végezze feladatát, megfelelően kell táplálnunk. Akkor is szembeszállunk az egészségügyi megújulással, ha elvetjük az egészségtelen ételek sokaságát és az ellenkező végletbe esünk; ha túlságosan leszállítjuk az élelem mennyiségét és minőségét. Ez nem az egészségügyi megújulás, hanem az egészségügy eltorzítása. 1900. 6T 373, 374. ETT 167.1

[Az egészséges étvágygerjesztő ételek előkészítésére való oktatás fontosságáról lásd Főzőiskolák 25. fej.] ETT 167.2