儿童教育指南
第62章 为生存而进餐
为生存而进餐 CGE 1.2021
上帝所设定的意向和欲望——我们天然的意向和欲望……是上帝所设定的，当初赐给人类的时候，是纯洁而神圣的。上帝的旨意是让理智管束欲望，使之为我们的幸福服务。当这些欲望受圣洁的理智所管束和制约时，是圣洁归主的。（一） CGE 1.2022
在上帝的牵挂之中——以色列人的教育包括他们的一切生活习惯。凡与他们的福利有关的事，都在上帝的牵挂之中，并列入上帝律法的范围。甚至在供应食物方面，上帝也考虑到他们的最高利益。祂在旷野供应他们的吗哪，能增进他们的体力、智力和道德力。……他们在旷野的生活虽然艰难，各支派中却没有一个软弱的人。（二） CGE 1.2023
我们的身体是由所吃的食物造就的——我们的身体是由所吃的食物造就的。人体组织在不断地新陈代谢。各器官的每一动作都有废物排出。这些废物需要我们的食物来补充。人体的每一个器官都需要一定的营养。大脑需要大脑的营养。骨骼、肌肉和神经也需要各自的营养。食物转化成血液，又用这种血液建造人体各部，这是一个奇妙的过程。这个过程持续进行，给神经、肌肉和组织带来生命和力量。（三） CGE 1.2024
从婴儿的正确喂食开始——教育儿童养成正确的饮食习惯，其重要性怎么估计也不过分。要让孩子知道，人吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。这种教育必须从母亲的怀中开始。婴孩进食要定时。随着孩子的长大，进食的次数要逐渐减少。不要给他们吃糖果和不易消化的成人食品。饮食的谨慎和定时不仅有利于婴儿的健康，也有利于他们造就安静愉快的性情，为他们养成造福他们一生的习惯打下基础。（四） CGE 1.2025
培养口味和爱好——孩子脱离婴儿期之后，仍须十分注意培养他们的口味和爱好。父母往往让孩子吃他们想要吃的任何东西，不管是否对健康有害。花在不健康美味上的金钱和精力，往往使孩子以为人生的最高目的和最大乐趣就是放纵食欲。这种训练的结果就是贪食，然后是生病。…… CGE 1.2026
父母应当培育儿童的食欲，杜绝不健康的食物。（五） CGE 1.2027
饮食影响灵力、智力和体力——纵容儿童的欲望，不替他们健康和愉快的脾气着想的母亲，是在播撒邪恶的种子，日后必生长结果。自我放纵的习惯会随着儿童的年龄一同成长，使智力和体力都遭到摧残。这样的母亲，必在痛苦中收获自己所播下的种子。她们会看见自己的孩子长大后，因思想品格而不适合在社会和家庭中发挥高尚有益的作用。不卫生的饮食，使德、智、体三方面的力量都受到影响。良心麻木了，感受良好印象的能力削弱了。（六） CGE 1.2028
选择最好的食物——要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食最初的计划。上帝创造了亚当，知道他的需要。祂指定了亚当的食物。……五谷、水果、坚果和菜蔬是创造主为我们所选择的食物。（七） CGE 1.2029
烹饪食物要清淡可口——上帝为人提供了丰富的方法来满足一种未堕落的食欲。祂在人面前展开了大地的出产——各种各样美味可口而且营养身体系统的食物。我们仁慈的天父说我们可以随意吃这些食物。水果、五谷和蔬菜，若以简单的方式预备，不用香料和各种油脂，与牛奶或奶油一起烹制，就是最有益健康的饮食。它们营养身体，且使人有耐力和理智的活力，是刺激性饮食所无法提供的。（八） CGE 1.2030
口味不是可靠的指南——要选择最能提供人体建造最需养分的材料作为食物。这种选择不能单凭口味，因为错误的饮食习惯已使人的食欲扭曲。人往往喜欢那些有害健康，致人虚弱而不是给人力量的食物。……到处流行的疾病和痛苦，大都是缘于普遍的错误饮食习惯。（九） CGE 1.2031
随从未经训练之食欲的儿童——上了车之后，我听到父母们谈到自己儿女的食欲问题很是麻烦，若是没有肉类及糕饼，他们就不肯吃。到了进午餐时，我观察这些孩子们所吃的食物。那是精白面包，夹以涂上黑胡椒的火腿切片，香味浓重的酸菜、糕饼、蜜饯。这些孩子们苍白蜡黄的肤色，清楚地表明他们的胃正在受苦。这些儿童中有两个，见到别家的孩子们进食时有乳酪，便对自己面前的食物没有了胃口。直到纵容的母亲讨到一块乳酪给他们吃，因为她怕自己宝贝的孩子们会吃不下饭。那位母亲补充说，我的孩子们十分爱吃这吃那，我都随其所愿；因为他们的食欲所求的，正是他们身体所需要的食物。 CGE 1.2032
如果食欲没有扭曲的话，这也许是对的。然而食欲有两种:一种是天然的，一种是堕落的。父母们若教导儿女吃无益健康的刺激性食物，一生如此，直到口味扭曲了，要求吃泥块、粉笔、烧焦的咖啡、茶叶渣、肉桂、丁香及辛辣的香料，他们就不能说，这种食欲之所求，正是身体之所需了。因为这种食欲已受了错误的教导，堕落变质了。胃的幼嫩器官，受了刺激及烧灼，终于失去了灵敏的感应性。清淡而有益健康的食物，对于他们似味同嚼蜡。那受虐待的胃，若非以最强烈的刺激品来驱策，便不进行交给它的工作。如果这些儿童从襁褓时代就受训练，只吃那用最简单的方式烹饪而尽量保持其天然素质的有益健康的食物，戒用肉类、动物油脂及各种香料，他们的口味及食欲，就不至于败坏了。食物在天然的状态中大都最适合身体的需要。（十） CGE 1.2033
肉食如何——我们在饮食上，不规划出一成不变的方针；然而我们却要说:在一般丰产五谷水果和坚果的国家，肉类的确不是上帝子民的适当食物。我蒙训示:肉食有一种使人性沦于兽性的倾向；劫夺了男女对于众人所应有的爱与同情；并使低级的情欲控制了人高尚的机能。即使肉食向来是有益健康的，现在也不安全了。（十一） CGE 1.2034
戒用肉食的理由——吃肉的人只是在吃二手的五谷菜蔬，因为动物是靠五谷菜蔬的营养而生长的。五谷菜蔬的生命力进入食用者身上。我们再通过吃动物的肉而领受这生命力。既然这样，直接吃上帝所赐给我们的食物要好得多了！ CGE 1.2035
肉类从来就不是最好的食物。由于动物的疾病迅速增加，肉类就更不适合食用了。吃肉的人很少知道自己在吃什么。他们若看见动物的生活状态，了解他们肉食的质量，往往就会对之厌恶回避了。人们在频繁食用充满结核病有癌症病菌的肉类。结核病，癌症和其他致命的疾病就是这样传染的。（十二） CGE 1.2036
肉食的恶果未必立时呈现——肉食的危险也许不是立时呈现的，但这不能证明肉食是无害的。很少人肯相信他们所吃的肉会毒化他们的血液，使他们患病。许多人死于完全因肉食引起的疾病。他们本人或别人却根本没有想到致病的真正原因。（十三） CGE 1.2037
回到当初有益健康的饮食——现在岂不是戒除肉食的时候吗？追求清洁、高雅、神圣，以便与天使为伴的人，怎能继续食用有害于身心的食物呢？他们怎能为口腹之欲而杀害上帝所造的牲畜呢？但愿他们恢复当初赐给人类健康美味的食物，以身作则，教育儿童怜恤上帝所造交给我们管理的不会说话的动物。（十四） CGE 1.2038
等候基督复临之人的行为——在那些等候主降临的人们中，终必放弃肉食，停止以肉类来作为他们食物的一部分。我们的眼光应当始终如一守住这个目标，并为此坚定努力地工作。我认为肉食的习惯不符合上帝所乐意赐给我们的亮光。（十五） CGE 1.2039
回归上帝太初的计划——我一再蒙指示:上帝正在引导衪的子民回归衪原来的计划，不以死亡动物的肉为生。衪要我们教导人过一种更好的生活。……若能戒除肉食，不培养这方面的口味，鼓励人爱吃水果和五谷，不久就会出现上帝在太初时所计划的状况。衪的子民必不采用肉食。（十六） CGE 1.2040
关于饮食改良的指示——以为肌肉的力量依靠肉食，这是错误的。不用肉食，人体的需要能得到更好的供应，享受更有活力的健康。五谷、水果、蔬菜和坚果中含有制造优良血液所需要的一切营养成分。肉食提供不了这么多、这么好的成分。若是肉食对于健康与活力是必不可少的话，那它就会包括在起初所指定给人的食物中了。 CGE 1.2041
中断了肉食，往往会有疲倦无力的感觉。许多人以此竭力主张人类需要肉食。其实正是因为肉食的刺激性，令血液发热，神经兴奋，才使人念念不忘。一些人很难戒除肉食，正像酒徒很难戒酒一样。但若是戒掉，自必更好。 CGE 1.2042
取消肉食之后，应代之以各种营养美味的谷物、蔬菜、坚果和水果。这对于身体虚弱或持续做工的人来说特别有必要。（十七） CGE 1.2043
精心烹调的代用品是有益的——尤其是在不以肉类为主食的地方，少不了良好的烹调技术。要预备一些肉类的代用品，善加烹调，使人不再想吃肉。（十八） CGE 1.2044
我知道有些家庭抛弃肉食后，却采用了营养不佳的食物。他们的饭菜做得很差，以致倒胃厌食；这样的人告诉我说，健康改良不适合他们，因为他们的体力正在减弱。这就是有些人一直没能成功简化饮食的一个原因。他们的饮食太菲薄了。他们预备食物没有下工夫，而且常常一成不变。 CGE 1.2045
每一餐的食物种类不应太多，但也不应餐餐都做一样的，没有变化。食物应当做得简单，也应美好而增加食欲。（十九） CGE 1.2046
克服不自然的食欲——吃惯油腻刺激性食物的人，有一种不自然的口味，不能立时爱上清淡简单的食物，必须经过一段时间才能恢复自然，让肠胃摆脱所受的虐待。但是坚持吃健康食物的人，不久就会觉得它可口，并领略它的妙处，吃起来津津有味，远胜过不合健康的佳肴。胃既恢复了正常，不发炎也不负担过重，就很容易完成它的任务了。（二十） CGE 1.2047
有益健康的饮食不是牺牲——要教育儿童约束食欲，吃健康的食物。要告诉他们，他们只不过是在克制不吃有害于健康的食物。他们舍弃有害的，就接受有益的。餐桌上应摆放色味俱佳的食物，就是上帝厚赐予世人的美物。（二一） CGE 1.2048
要考虑季节、气候和职业——有益健康的食物并非在所有的情况下都一样适合我们的需要。我们在选择食物时要十分小心。我们的食物要适应时令、当地的气候和所从事的职业。有些食物适合于一种季节或气候，却不适应于另一种。还有不同的食物适合于不同职业的人。适合于从事重体力劳动之人的食物，往往不适合于从事文案工作或高度脑力劳动的人。上帝为我们预备了各种各样有益健康的食物。每一个人都可以凭经验和合理的判断来选择最适合自己需要的食物。（二二） CGE 1.2049
用智慧和技巧烹饪——饮食专为满足食欲，不讲究食物的质量和烹饪的方法是不对的。如果食物不好吃，身体就得不到很好的滋养。所以食物要小心选择，精心巧妙地烹饪。（二三） CGE 1.2050
“我们什么都吃。”——许多家庭为客人作了丰富的准备，桌上摆满了各色各样的饭菜。对于不习惯这么丰富饮食的人，这些食物令人馋涎欲滴。…… CGE 1.2051
我知道有些人就是这样为客人大摆宴席的。在他们自己的家里，饮食毫无规律。每一餐都是随妻子和母亲的方便来预备的，并没有考虑丈夫和儿女的幸福。虽然为客人摆那么一大桌饭菜，对自己人却没有充分的考虑。我们所见到的，往往是桌子靠着墙壁，饭冷菜凉，不设法引起人的食欲。他们说:“只是我们自己人，吃什么都可以。”（二四） CGE 1.2052
使进餐时间成为愉快的交谈机会——膳食的时间，应当是一个互相交谈、振作精神的时间。凡令人忧虑或不愉快的事情，都要置之度外。要怀着信赖，亲切，和感谢那赏赐一切恩典之主的心。这样，谈话就会是愉快的，思潮就会是友善的，使人振奋而不是使人郁闷。（二五） CGE 1.2053
父母不应采取不合理的做法，使餐桌成为培养儿童反抗精神的地方。全家的人应当存着快乐感恩之心进食，记住凡敬爱顺从上帝的人将在上帝国中分享羔羊的婚筵。耶稣要亲自招待他们。（二六） CGE 1.2054
饮食要定时——饮食不定时会破坏消化器官的正常运作，危害健康和快乐的心情。（二七） CGE 1.2055
无论如何，餐食不可无定时。如果在平常的时间之前一两小时吃午饭，胃就还没预备好接受新的任务。它既没有处理完上一餐吃进的食物，自然就没有精力从事新的工作。这样，身体就操劳过度了。 CGE 1.2056
我们也不可为迎合环境，或为完成一定的工作，而把餐食延迟一两个小时。胃在惯于进食之时，才会要求食物。若是延误了那个时间，身体的精力就会减退，终于达到低潮，以致胃口全失。到了此时才进食，胃就不能妥善处理，食物也就不能变成优质的血液了。如果大家饮食有定时，不在两餐之间吃零食，就必为正餐作好准备，并会在进食时感到舒服，以补偿他们所付出的努力。（二八） CGE 1.2057
教导儿童何时吃，如何吃，吃什么?——何时吃，如何吃，以及吃什么的重要性，一般都没有教导孩子们。父母允许他们放纵食欲，随时进食，看到水果喜欢就马上吃，几乎不停地食用糕饼、点心、面包、奶油和糖果，变得暴食和消化不良。他们的消化器官，犹如磨石不停地转动，变得衰弱，需要从大脑支取精力来帮助胃过度的工作。这样，脑力也就削弱了。不自然的刺激和精力的消耗，使他们神经质，不耐于约束，刚愎任性，急躁易怒。在父母们看不见的时候，他们就靠不住。在许多情形下，他们的道德力似乎沉睡了，很难被唤醒，对于罪的可耻和可憎性质毫无意识。他们很容易养成支吾搪塞，欺诈或公开撒谎的习惯。 CGE 1.2058
父母为儿女的这些恶习而难过，却没有认识到这是他们的不良管理所招致的祸害。他们既没有看到需要约束儿女的食欲和情欲，就使之随着他们年龄的增长而加强。母亲亲手所预备摆在儿女眼前的食物，对他们的体力和智力却是有害的。（二九） CGE 1.2059
两餐之间不要吃东西——要小心照顾胃，不可让它连续工作。要给这个被误用和滥用的器官平安、宁静和休息。…… CGE 1.2060
吃了正餐之后，应当让胃休息五个钟头。在进食下一餐之前，不可让一点的食物进入胃中。在这间歇的时间内，胃将进行其工作，然后才适合接受更多的食物。（三十） CGE 1.2061
母亲们让孩子在两餐之间吃零食，乃是犯了一个大错误。胃因此而变得紊乱，且为将来的病苦打下了基础。他们的烦躁可能是因还没消化的不健康的食物引起的；作母亲的却认为自己不能花时间思考这事并且纠正她不明智的管理。她也不能停下来去安抚他们不耐烦的焦虑。她给那小小的受害者一块蛋糕或别的什么好吃的东西，要使他们安静下来，但这只会助长罪恶。…… CGE 1.2062
母亲们常常抱怨孩子脆弱的健康状况，并且去请教医生，其实她们若是运用一点常识，就会看出麻烦是由错误的饮食引起的。（三一） CGE 1.2063
吃宵夜是一种坏习惯——另一种有害的习惯就是睡前进食。正餐吃过以后，因觉得无力，就再吃一点。久而久之，这种错误的做法就形成了习惯，甚至到了不吃东西就睡不着觉的地步。由于吃得晚，消化过程就延续到睡眠的时间。胃虽然仍在工作，却不能正常完成；睡眠往往受恶梦的打扰。早晨醒来，周身不爽，早餐也没有胃口。我们躺下睡觉的时候，胃的工作应当完全停止，和其他器官一样得到休息。从事文案工作的人睡前进食特别有害。这往往是致命疾病的开始。（三二） CGE 1.2064
劝勉一位母亲早餐的重要性——你的孩子有点神经质，要特别注意她的饮食。不要让她吃单为满足食欲却没有营养的食物。……不可让她不吃早餐就上学。在这件事上，不要贸然随从自己的心意。要完全接受上帝的管理。祂会帮助你，使你的一切愿望都符合祂的要求。（三三） CGE 1.2065
社会的风俗和惯例是早餐比较简单。但这不是对待胃最好的办法。在进早餐时，胃的状态比进第二餐或第三餐时要好，可以消化更多的食物。早餐简单、正餐丰富的习惯是错误的。要让你的早餐更接近于当天最丰盛的一餐。（三四） CGE 1.2066
提供充足的最佳食物——决不可让儿童和青少年受饥挨饿。要供应他们充足的健康食物。但这并不意味着把丰腻的糕饼点心摆在他们面前。他们应当有最佳的运动和最佳的食物，因为这一切对于智力和道德力的状况有重大的影响。正常健康的饮食是保持消化力健康的方法之一。（三五） CGE 1.2067
饮食要适中——父母往往给儿童太多的食物，这是不对的。受到这种待遇的儿童长大了会消化不良。即使是良好的食物，也必须有节制。父母们:请把儿童当吃的份量摆在他们面前。不要让他们随心所欲地乱吃。……父母们:你们如果不注意这一点，孩子就会悟性迟钝。他们虽然上学，却学不到所应当学的，因为本应达到脑部的精力被用来处理胃部额外负担的食物。要教导父母们认识到，给孩子太多的食物，非但不会使他们健壮，反而使他们衰弱。（三六） CGE 1.2068
要由父母作主，而不是由儿童作主——要教导他们克制食欲，以感激的心对待上帝所赐朴素清淡的食物。关于他们应该吃什么，你们不要受他们的指使，而当由你们说明什么食物对他们最有益处。你们容许孩子们埋怨挑剔健康良好的食物，只因不符合他们扭曲的食欲，这乃是一种罪。（三七） CGE 1.2069
不要让儿女以为，他既是你的孩子，就有权利选择和决定自己的道路。不要让他任意挑选对他无益的食物。父母的经验应当成为儿女生活中控制的力量。（三八） CGE 1.2070
儿童的意见若是合理，应予以尊重——我们每一个人都必须决定自己的生活是由头脑还是由身体来控制。青年人必须各自选择自己的生活方式，不遗余力地了解他必须应付的种种势力，以及塑造品格和命运的种种影响。（三九） CGE 1.2071
在教育儿童和青少年时，应当指导他们饮食和服装的习惯。如果他们随从世俗的标准，违背生命和健康之律，就要用理性和智慧予以控制。食欲和习惯的力量，不应超过理性的指示。为了达到这个目的，青年人在饮食方面必须有比满足动物的本能更高尚的目标和动机。（四十） CGE 1.2072
扭曲食欲的深远影响——有些人没有深感或吃或喝都为荣耀上帝而行的必要。放纵食欲影响着他们一切的人际关系，在家庭、在教会、在祷告会和他们儿女的行为上都可见到。这是他们人生的祸害，阻止他们明白这些末后日子的真理。（四一） CGE 1.2073
健康生活是个人的责任——我们的饮食对自己的生活和品格有重大的影响。基督徒的饮食习惯应当符合自然的定律。我们要认识到自己在这些事上对上帝的责任。要认真研究顺从健康之律，因为在这个问题上的故意无知乃是罪恶。每一个人都应当认识到实行健康生活之律的个人责任。（四二） CGE 1.2074
（一）《论节制》第12页。 CGE 1.2075
（二）《教育论》第38页。 CGE 1.2076
（三）《服务真诠》第295页。 CGE 1.2077
（四）《服务真诠》第383页。 CGE 1.2078
（五）《服务真诠》第384页。 CGE 1.2079
（六）《论饮食》第230页。 CGE 1.2080
（七）《服务真诠》第295,296页。 CGE 1.2081
（八）《论饮食》第92页。 CGE 1.2082
（九）《服务真诠》第295,296页。 CGE 1.2083
（十）《论饮食》第239页。 CGE 1.2084
（十一）《证言》卷九159页。 CGE 1.2085
（十二）《服务真诠》第313页。 CGE 1.2086
（十三）《服务真诠》第315页。 CGE 1.2087
（十四）《服务真诠》第317页。 CGE 1.2088
（十五）《论饮食》第380,381页。 CGE 1.2089
（十六）《论饮食》第82页。 CGE 1.2090
（十七）《服务真诠》第316页。 CGE 1.2091
（十八）《信函》一八九六年第60号。 CGE 1.2092
（十九）《证言》卷二63页。 CGE 1.2093
（二十）《服务真诠》第298,299页。 CGE 1.2094
（二一）《服务真诠》第385页。 CGE 1.2095
（二二）《服务真诠》第296,297页。 CGE 1.2096
（二三）《服务真诠》第300页。 CGE 1.2097
（二四）《文稿》一八七六年第一号。 CGE 1.2098
（二五）《教育论》第206页。 CGE 1.2099
（二六）《信函》一八九二年第19号。 CGE 1.2100
（二七）《服务真诠》第384页。 CGE 1.2101
（二八）《论饮食》第179页。 CGE 1.2102
（二九）《健康》一八九○年五月。 CGE 1.2103
（三十）《论饮食》第173,179页。 CGE 1.2104
（三一）《基督徒节制与圣经卫生》第61页。 CGE 1.2105
（三二）《服务真诠》第303,304页。 CGE 1.2106
（三三）《信函》一八九六年第69号。 CGE 1.2107
（三四）《论饮食》第173页。 CGE 1.2108
（三五）《信函》一八九二年第19号。 CGE 1.2109
（三六）《文稿》一八九九年第155号。 CGE 1.2110
（三七）《信函》一八八八年第23号。 CGE 1.2111
（三八）《时兆》一八九六年八月十三日。 CGE 1.2112
（三九）《教育论》第202页。 CGE 1.2113
（四十）《健康》一八八○年七月。 CGE 1.2114
（四一）《基督徒节制与圣经卫生》第151页。 CGE 1.2115
（四二）《文稿》一八九六年第47号。 CGE 1.2116