Поради щодо їжі та харчування

Розділ 19. Десерти

Частина 1. Цукор

525. Цукор недобре вживати. Він викликає бродіння, а це затуманює мозок, роблячи людину дратівливою й капризною. — Р 93 (1901) ПЇХ 390.1

526. Зазвичай для їжі використовують надто багато цукру. Тістечка, солодкі пудинги, кондитерські вироби, желе, джеми — активні чинники нестравності. Особливо шкідливі креми й пудинги, в яких основними компонентами є молоко, яйця і цукор. Необхідно уникати одночасного використання довільної кількості молока і цукру. — СЗ [302] (1905) ПЇХ 390.2

[Див. Молоко і цукор — 533, 536].

[Уживайте лише трохи цукру при консервуванні фруктів — 476].

[Цукор допустимий у невеликій кількості — 550].

527. Цукор засмічує організм. Він створює перешкоду для функціонування живого механізму. ПЇХ 390.3

Хочу розповісти випадок, який стався в Монткальм Каунті, Мічиган. Хворий виявився шляхетною людиною. Він був шести футів зросту [приблизно 183 см] і гарної зовнішності. Мене запросили відвідати його під час його хвороби. Раніше я вже розмовляла з ним стосовно його способу життя. “Мені не подобається вигляд ваших очей”, — сказала я. Він споживав цукор у великих кількостях. Я запитала, чому він це робить. Він відповів, що відмовився від м'яса і не знає, що могло б замінити його краще за цукор. Його їжа не вдовольняла цього чоловіка просто тому, що його дружина не вміла готувати. ПЇХ 390.4

Декотрі з вас посилають своїх майже дорослих дочок до школи здобувати науку, перш ніж вони навчаться готувати, тоді як це мало би бути справою першочергової важливості. У даному випадку жінка не вміла готувати, вона не навчилася готувати здорову їжу. Дружині й матері бракувало знань у цій важливій галузі освіти, тому погано приготовлена їжа не могла задовольнити потреби організму; цукор споживали надто надмірно, що зумовило хворобливий стан усього організму. Життя цього чоловіка без будь-якої необхідності було принесене в жертву поганому куховарству. ПЇХ 391.1

Під час відвідування хворого я намагалася сказати якомога переконливіше, що потрібно робити, і незабаром його стан почав повільно покращуватися. Але він необачно застосовував свою силу, коли ще не був здатний це робити, і споживав у малій кількості їжу невідповідної якості, тому знову зліг. Цього разу йому нічим не можна було допомогти. Увесь його організм, здавалося, був живим осередком зіпсуття. Він помер як жертва поганого кухарства. Він намагався компенсувати цукром відсутність хорошого кухарства, а це тільки погіршило справу. ПЇХ 391.2

Я часто буваю за столом у братів та сестер і бачу, що вони вживають молоко й цукор у великій кількості. Це засмічує організм, подразнює органи травлення й уражає мозок. Усе, що перешкоджає активному функціонуванню живого механізму, безпосередньо позначається на мозку. Згідно з даним мені світлом, споживання цукру у великій кількості шкідливіше за споживання м'яса. Такі зміни слід проводити обережно, і до цієї справи потрібно підходити так, щоб не викликати огиди й упередження в тих, кого нам потрібно навчити і кому маємо допомогти. — 2С [369, 370] (1870) ПЇХ 391.3

[Солодкий хліб і печиво — 410, 507, 508].

528. Ніщо, як би воно нам не подобалося, не повинно змусити нас брати до своїх уст те, що зумовить нездоровий стан організму. Чому? Тому що ми — власність Бога. Ви повинні отримати вінець, здобути Небо й уникнути пекла. Тож в ім'я Христа я запитую вас: “Коли перед вами ясним, виразним промінням світить світло, чи відвернетеся ви від нього, кажучи: Я люблю це, я люблю те?” Бог закликає кожного з вас почати планувати, співпрацювати з Ним у Його великій турботі і любові для піднесення, облагородження й освячення всієї душі, тіла та духу, щоб ми могли бути співпрацівниками Бога… ПЇХ 392.1

Краще відмовитися від солодощів. Залиште солодкі десерти, які ставлять на стіл. Вам вони не потрібні. Ви хочете мати ясний розум, щоб мислити по-Божому. — РГ, 7 січня 1902 р. ПЇХ 392.2

[Див. Частину III — Пиріг, тістечко, кондитерські вироби, пудинги].

[Дітям не потрібно давати цукерки — 346].

Продаж ласощів на території табірних зібрань

529. Уже минули роки, відколи я мала докірливе свідчення для організаторів наших табірних зібрань за те, що вони привозили на територію табірних зібрань і продавали нашим людям сир та іншу шкідливу їжу, виставляли на продаж цукерки, у той час як я докладала всіх зусиль з метою переконати молодих і старших класти гроші, потрачені ними на цукерки, у місіонерську скриньку, навчаючи цим своїх дітей самозреченню. — Лист 25a (1889) ПЇХ 393.1

530. Мені було дане світло стосовно їжі на наших табірних зібраннях. Іноді на територію табірних зібрань потрапляють продукти, які не узгоджуються із принципами реформи здоров'я. ПЇХ 393.2

Якщо ми хочемо ходити в даному нам Богом світлі, то повинні навчати наших людей, старших і молодих, обходитися без тих продуктів, які споживають просто для потурання апетиту. Наші діти мають бути навчені відмовляти собі в таких непотрібних речах, як цукерки, жувальна гумка, морозиво та інших ласощах, щоб гроші, заощаджені ціною їхнього самозречення, могли бути покладені ними до “скриньки самозречення”, яка має бути в кожному домі. У такий спосіб для Божої справи можуть бути заощаджені великі й малі суми. ПЇХ 393.3

Багато хто з нашого народу потребує настанови стосовно принципів реформи здоров'я. Існують різноманітні солодощі, винайдені виробниками продуктів здорового харчування та рекомендовані ними як абсолютно не шкідливі, однак стосовно них я маю інше свідчення. Вони не належать до справді здорової їжі і не потрібно заохочувати до їх споживання. Нам потрібно більш суворо дотримуватися простого харчування, яке складається із фруктів, горіхів, зернових та овочів. ПЇХ 393.4

Нехай на території наших табірних зібрань не з'являються продукти або солодощі, котрі протидіятимуть світлу, даному нашому народові стосовно реформи здоров'я. Не будемо виставляти в кращому світлі спокусу потурання апетиту, говорячи, що виручені від продажу подібних речей гроші будуть використані для покриття видатків на добру справу. Необхідно твердо опиратися усякій такій спокусі догоджати собі. Не будемо переконувати себе зробити те, що некорисне для людини, під приводом якихось добрих наслідків цього. Нехай кожен із нас особисто усвідомить, що значить бути саможертовними, однак здоровими й активними місіонерами. — Р 87 (1908) ПЇХ 394.1

Цукор у харчуванні Е. Уайт

531. Уся їжа проста, але здорова, бо не являє собою поєднання вкинутих навмання продуктів. На нашому столі відсутній цукор. Наше фруктове пюре — важливий для нас продукт — це яблука, печені або тушковані, і якщо потрібно, підсолоджені перед подаванням на стіл. — Лист 5 (1870) ПЇХ 394.2

532. Ми завжди вживали трохи молока і трохи цукру. Ми ніколи не осуджували цього ані в наших працях, ані в наших проповідях. Ми знаємо: велика рогата худоба стане настільки хворою, що від цих продуктів доведеться відмовитися, проте ще не прийшов час, аби повністю вилучити з наших раціонів цукор і молоко. — Лист 1 (1873) ПЇХ 394.3