Воспитание детей

Раздел 14. Поддержание физической выносливости

Глава 61. Хозяйка дома на кухне

Высокое призвание хозяйки дома — Нет ничего важнее работы по дому. Чтобы хорошо готовить здоровые блюда и красиво подавать их, надо иметь определенный опыт и знания. Человек, готовящий еду, которая затем попадает в наш желудок, всасывается в кровь и питает все тело, заслуживает самого важного и почетного положения в доме.¹ ВД 371.1

Каждому молодому человеку очень важно познакомиться с повседневными обязанностями… Если придется, молодая женщина сможет обойтись без знания иностранного языка, алгебры и даже умения играть на пианино. Но без жизненно важных практических навыков, например, умения испечь вкусный хлеб, пошить удобную одежду и сделать много других домашних дел она обойтись не сможет. ВД 371.2

Для здоровья и счастья всей семьи нет ничего более важного, чем умение готовить аппетитную и полезную еду. Плохо приготовленной, невкусной пищей хозяйка может навредить здоровью взрослого и замедлить развитие ребенка. И, напротив, вкусной и привлекательной пищей, соответствующей потребностям организма, хозяйке дома удастся сделать многое в правильном направлении — не меньше, чем она делала в неправильном. Итак, житейское счастье во многом обусловлено нашей верностью в исполнении своих повседневных обязанностей.² ВД 371.3

Искусство готовить пищу необходимо — Кулинарное искусство — дело очень важное… К этому искусству следует относиться как к самому ценному из всех, потому что оно имеет прямое отношение к жизни. Ему следует уделять больше внимания, поскольку качество крови зависит от хорошего питания. Чтобы люди были здоровы, необходимо совершать медицинское миссионерское служение по обучению правильному приготовлению пищи. ВД 372.1

Часто из-за плохого приготовления пищи наша санитарная реформа оказывается вредной для здоровья. Прежде, чем санитарная реформа получит признание, необходимо восполнить недостаток знаний относительно приготовления здоровой пищи. ВД 372.2

Хорошие повара — редкость. Многим матерям надо брать уроки кулинарии, чтобы предлагать семье хорошо и искусно приготовленную пищу.³ ВД 372.3

Старайтесь стать умелой хозяйкой — Зачастую наши сестры не умеют готовить. Таковым я бы посоветовала: будь я на вашем месте, я нашла бы самого лучшего повара в округе и, если это потребуется, осталась бы при нем на несколько недель, пока не освоила искусство кулинарии и не стала бы искусной, умелой поварихой. Я бы занялась этим, даже если бы мне было уже сорок лет. Ваш долг — научиться хорошо готовить самим и научить этому искусству своих дочерей.⁴ ВД 372.4

Учитесь и воплощайте знания на практике — Пища может быть простой и здоровой, но необходимо умение сделать ее вкусной и питательной. Чтобы знать, как готовить, женщины должны учиться этому, а затем терпеливо претворять знания в практическую жизнь. Люди страдают, потому что не берут на себя труд учиться кулинарии. Таковым я говорю: пора пробудить вашу дремлющую силу и приобретать знания. Не думайте, что вы напрасно потратили время, обучаясь приготовлению здоровой и вкусной пищи и применяя знания на практике. Сколько бы вы ни занимались приготовлением пищи, ваш долг узнать — как наилучшим образом заботиться о членах семьи.⁵ ВД 372.5

Нужны разнообразие и простота — Еда в течение дня должна быть разнообразной. Одни и те же, одинаково приготовленные блюда, не должны появляться на столе раз за разом и день за днем. Пища съедается с большим удовольствием, и организм усваивает больше питательных веществ, если еда разнообразна.⁶ ВД 373.1

Наше тело состоит из усвоенных организмом продуктов, и, чтобы ткани тела были сильными и здоровыми, мы должны правильно питаться и готовить пищу так искусно, чтобы она лучше всего отвечала потребностям и нуждам нашего организма. На поваров и кухарок возложена христианская обязанность готовить здоровую, разнообразную и вкусную еду.⁷ ВД 373.2

Даже на сервировку стола оказывает свое пагубное влияние мода и стремление к показухе. Приготовление здоровой пищи становится делом второстепенным. Огромное разнообразие блюд поглощает время, деньги, требует больших усилий и не приносит ничего хорошего. Может быть модно готовить полдюжины блюд, но эта привычка разрушает здоровье. Здравомыслящие люди словом и личным примером должны осуждать такую моду… Насколько помогло бы здоровью семьи, если бы приготовления к столу были проще.⁸ ВД 373.3

Результаты плохо приготовленной пищи — Плохо приготовленная пища истощает жизненную энергию тысяч людей. По этой причине погибло больше душ, чем многие представляют себе. Дурная еда расстраивает организм и приводит к болезням. В таком физическом состоянии духовные истины не могут быть восприняты охотно.⁹ ВД 373.4

Скудная, дурно приготовленная пища портит кровь, ослабляя кроветворные органы. Она расстраивает организм и вызывает болезни, которым всегда сопутствуют взвинченные нервы и плохое настроение. Число жертв плохо приготовленной пищи исчисляется тысячами и десятками тысяч. На многих могилах можно было бы написать: “Умер от плохо приготовленной пищи”, “Умер вследствие употребления вредной пищи”.¹⁰ ВД 374.1

Учите своих детей готовить пищу — Не забывайте учить своих детей готовить здоровую пищу. Делая это, вы передаете им принципы, которыми они обязаны руководствоваться в своем религиозном образовании. Преподавая детям уроки физиологии, обучая их простым навыкам приготовления здоровой пищи, вы закладываете основу для самых полезных отраслей знания и образования. Чтобы печь хороший легкий хлеб, нужно иметь определенные навыки. В хорошей кулинарии заключена добрая религия, и я подвергаю сомнению религию тех людей, которые слишком невежественны и беспечны, чтобы учиться готовить.¹¹ ВД 374.2

Учите их терпеливо и бодро — Матери должны с самой ранней юности приучать своих дочерей к работе на кухне и обучать их искусству кулинарии. Матери не следует ожидать, что дочери постигнут все секреты домоводства без ее участия в воспитании. Она должна наставлять их терпеливо, с любовью, представляя кухонную работу как можно более приятной, сохраняя при этом радостное выражение лица и говоря слова воодушевления и ободрения.¹² ВД 374.3

Если дочери будут ошибаться, пусть даже неоднократно, не порицайте их. Они могут пасть духом и, поддавшись искушению, сказать: “Все бесполезно, я никогда не научусь делать это”. Поэтому не надо тратить время на порицание. Воля девочек ослабевает, и они нуждаются в воодушевлении, в ободряющих и обнадеживающих словах, например, таких: “Не бери в голову эти ошибки. Ты только учишься, а потому можно ожидать и неудач. Попробуй еще раз. Думай над тем, что делаешь. Будь очень внимательной, и ты обязательно добьешься успеха”.¹³ ВД 374.4

Как можно охладить интерес и рвение — Многие матери не сознают всей важности такого воспитания, и вместо того, чтобы волноваться и заботиться о наставлении своих детей, исправлять их ошибки, неизбежные в процессе обучения, они предпочитают все делать своими руками. А когда дочери делают что-то не так, они отсылают их из кухни, говоря: “От тебя никакой пользы, ты ничего не умеешь делать. Ты меня раздражаешь и мешаешь мне больше, чем помогаешь”. ВД 375.1

Таким образом, первые старания учениц отвергаются, а первые неудачи настолько охлаждают их интерес и желание обучаться, что они боятся повторить попытку и предпочтут шить, вязать, заниматься уборкой, словом, будут заниматься всем, чем угодно, только не приготовлением еды. В этом кроется большая ошибка матери. Она должна терпеливо наставлять дочерей, чтобы они приобретали практический опыт, избавляющий их от неуклюжих и неловких движений на кухне.¹⁴ ВД 375.2

Самое лучшее приготовление к практической жизни, которое могут сделать молодые женщины — Юных девушек следует основательно наставлять в приготовлении пищи. Какими бы ни были обстоятельства их жизни, это умение им всегда пригодится. Такой вид воспитания имеет самое прямое влияние на человеческую жизнь, особенно на жизнь тех, кто нам наиболее дорог.¹⁵ ВД 375.3

Я ценю свою портниху и свою переписчицу, но моя кухарка, хорошо знающая, как готовить здоровую еду, поддерживающую жизнь и питающую мозг, кости и мышцы, занимает самое почетное место среди помощников нашей семьи.¹⁶ ВД 375.4

Молодые женщины считают унизительным занятием готовить пищу и заниматься другой домашней работой, и по этой причине многие девушки, выйдя замуж и имея свои семьи, понятия не имеют об обязанностях жены и матери.¹⁷ ВД 376.1

Таким образом воздвигается барьер против глупостей и порока — Когда вы учите их [ваших дочерей] кулинарному искусству, то тем самым ограждаете от всяких глупостей и пороков, которые в противном случае могли бы их соблазнить.¹⁸ ВД 376.2

Как женщинам, так и мужчинам нужно учиться готовить — Мужчинам, так же, как и женщинам, нужно научиться готовить простую, здоровую пищу. Разъезжая по делам, они часто бывают там, где можно приобрести полезную пищу, и тогда, если у них есть познания в кулинарии, они могут применить свое умение для доброй цели.¹⁹ ВД 376.3

Молодым мужчинам, а также молодым женщинам нужно учиться готовить экономно и обходиться без мяса.²⁰ ВД 376.4

Учитесь экономить, избегайте напрасных трат — Занимаясь кулинарией, надо всегда спрашивать себя: “Как приготовить пищу проще и дешевле?” Нужно тщательно смотреть, чтобы не пропадали остатки трапезы. Учитесь использовать оставшуюся пищу — это искусство, экономия, здравый смысл и настоящее сокровище. В теплое время года готовьте еды меньше. Используйте ее чаще в сухом виде. Многим бедным семьям, питающимся очень скудно, нужно показать, почему они бедны. У них пропадает слишком много еды.²¹ ВД 376.5

Серьезные вопросы для размышления — “Итак, едите ли, пьете ли, или иное что делаете, все делайте в славу Божию” (1 Коринфянам 10:31). Вы именно так поступаете, когда готовите еду и приглашаете семью вкусить ее? Даете ли вы своим детям только такую пищу, которая будет способствовать выработке в их организме самой здоровой крови? Предохранит ли она детское тело от заболевания? Будет ли она поддерживать их здоровье и жизненные силы? Предлагаете ли вы своим детям именно такое питание или, не думая об их будущем благе, даете им нездоровую, раздражающую пищу?²² ВД 376.6