Conselhos sobre o Regime Alimentar

O cozinheiro é um médico-missionário

445. Obtende o melhor cozinheiro que vos for possível para vos ajudar. Caso a comida seja preparada de maneira a ser uma sobrecarga para os órgãos digestivos, estais certos de que é necessária uma investigação. O alimento pode ser preparado de tal modo que seja ao mesmo tempo saudável e saboroso. — Carta 100, 1903. CRA 297.2

446. O cozinheiro de um sanatório deve ser totalmente reformador de saúde. Um homem não se acha convertido a menos que seu apetite e regime dietético correspondam a sua profissão de fé. CRA 297.3

O cozinheiro em um sanatório deve ser bem exercitado médico-missionário. Deve ser pessoa capaz, apta a experimentar por si mesma. Não se deve limitar a receitas. O Senhor nos ama, e não quer que nos façamos mal a nós mesmos seguindo receitas prejudiciais à saúde. CRA 297.4

Em todo sanatório haverá quem se queixe da comida, dizendo que ela não lhes vai bem. Esses devem ser educados com relação aos males do regime não saudável. Como pode o cérebro estar claro enquanto o estômago sofre? — Manuscrito 93, 1901. CRA 297.5

447. Deve haver em nosso sanatório cozinheiro que entenda cabalmente do trabalho, pessoa de bom discernimento, que possa experimentar, que não introduza no alimento os ingredientes que devam ser evitados. — Carta 37, 1901. CRA 298.1

448. Tendes um cozinheiro que possa preparar pratos que os pacientes não possam deixar de ver que são um melhoramento à dieta a que estavam habituados? A pessoa que cuida da cozinha de um sanatório deve ser capaz de fazer combinações de alimentos saudáveis e apetitosos, e essas combinações de alimentos precisam ser alguma coisa mais suculenta do que vós e eu comeríamos. — Carta 331, 1904. CRA 298.2

449. A pessoa que ocupa a posição de cozinheiro tem lugar de demasiada responsabilidade. Deve ser exercitada em hábitos de economia, e compreender que não se deve desperdiçar comida alguma. Cristo disse: “Recolhei os pedaços que sobejaram, para que nada se perca.” Dêem os empregados de qualquer departamento ouvidos a estas instruções. A economia deve ser aprendida pelos educadores e ensinada aos auxiliares não somente por preceito, mas por exemplo. — Manuscrito 88, 1901. CRA 298.3