Medyczna praca misyjna

Rozdział 15 — Dieta a zdrowie

Ważne zasady

Adwentyści dnia siódmego mają do czynienia z prawdami wielkiej wagi. W kwestii wstrzemięźliwości powinni wyprzedzać wszystkich innych ludzi. Sposób zachowania zdrowia to kwestia o zasadniczym znaczeniu. Gdy podejdziemy do niej w bojaźni Bożej, to dowiemy się, że zarówno dla naszego zdrowia fizycznego, jak i rozwoju duchowego, najlepsza jest prosta dieta. Zgłębiajmy tę kwestię cierpliwie. Aby mądrze postępować w tej dziedzinie życia, potrzebujemy poznania i właściwego osądu. Nie należy się sprzeciwiać prawom natury, ale być im posłusznym. Tylko wtedy, gdy dobrze poznamy zasady reformy zdrowia, możemy w pełni uświadomić sobie ogrom zła będącego wynikiem niewłaściwej diety. Ci, którzy uświadomią sobie swoje błędy i będą na tyle odważni, by zmienić swoje nawyki, zobaczą, że procesowi odnowy towarzyszy walka i potrzeba ogromnej wytrwałości. Gdy jednak wypracują w sobie właściwe upodobania, zdadzą sobie sprawę z tego, że żywność, którą wcześniej uważali za bezpieczną, powoli, ale zdecydowanie kładła podwaliny pod niestrawność i inne choroby. MPM 258.1

Zapewnijcie pożywne potrawy

Niektórzy z naszych ludzi sumiennie powstrzymują się od jedzenia niewłaściwych pokarmów, ale jednocześnie zaniedbują spożywania jedzenia, które dostarczyłoby im składników niezbędnych do właściwego funkcjonowania ich ciała. Pamiętajmy, by nigdy nie składać świadectwa przeciwko reformie zdrowia przez to, że odrzuconych przez nas szkodliwych elementów diety nie zastąpimy zdrowymi i smacznymi potrawami. Wiele taktu i dyskrecji potrzeba, by pożywnymi potrawami zastąpić to, co do tej pory stanowiło podstawę diety w wielu rodzinach. Te starania wymagają wiary w Boga, gorliwości w dążeniu do celu i chęci pomagania jeden drugiemu. Dieta pozbawiona odpowiednich składników odżywczych przynosi hańbę dziełu reformy zdrowia. Jesteśmy śmiertelnikami i musimy zapewnić sobie pożywienie, które utrzyma nasze ciała w dobrej kondycji. MPM 258.2

Osoby, które nie wiedzą, jak gotować zgodnie z zasadami higieny, powinny nauczyć się łączenia zdrowych i pożywnych składników w taki sposób, aby przygotowywać apetyczne dania. Niech ci, którzy pragną zdobyć wiedzę w tym względzie, zaprenumerują nasze periodyki z dziedziny zdrowia. [...] MPM 259.1

Bez ciągłego wykorzystywania własnej pomysłowości nikt nie będzie wyróżniał się w dziedzinie zdrowego żywienia. Jednak ci, których serca otwarte są na wpływ i sugestie Wielkiego Nauczyciela, dużo się nauczą i będą także w stanie uczyć innych, ponieważ Bóg da im umiejętności i właściwe zrozumienie. MPM 259.2

Na szczególną uwagę zasługuje wykorzystanie pokarmu zawierającego orzechy. Niektóre orzechy nie są tak zdrowe jak inne. Nie ograniczajcie menu do kilku dań składających się głównie z orzechów. Nie powinno się używać tych składników zbyt swobodnie. Gdyby niektórzy spożywali je w niewielkich ilościach, wyniki stosowania takiej diety byłyby bardziej satysfakcjonujące. W niektórych z podanych przepisów orzechy łączy się z innymi składnikami w tak dużych ilościach, że przygotowane jedzenie jest tak wysokokaloryczne, iż organizm nie jest w stanie go właściwie przyswoić. MPM 259.3

Rozsądny postęp

W uproszczeniu naszej diety powinien dokonać się rozsądny postęp. Dzięki Bożej opatrzności w każdym kraju dostępne są produkty roślinne zawierające składniki odżywcze potrzebne do budowania organizmu. Można z nich przygotować zdrowe, apetyczne dania. MPM 259.4

Niech ci, którzy zalecają reformę zdrowia, z całą gorliwością dążą do tego, aby miała ona rzeczywiście taką wartość, jaką jej przypisują. Niech odrzucą z diety wszystko co szkodzi zdrowiu. Spożywajcie proste, zdrowe jedzenie. Owoce są wyśmienitym pokarmem, a przy tym zaoszczędza się wiele czasu na gotowaniu. Zrezygnujcie z wysokokalorycznych ciast, tortów, deserów i innych dań, które przyrządza się, aby kusić nas pod względem naszego apetytu. W jednym posiłku nie łączcie zbyt wielu rodzajów pożywienia i jedzcie z dziękczynieniem. MPM 259.5

Jeśli chodzi o mięso, to wszyscy możemy powiedzieć: Zostawmy je w spokoju. Wszyscy powinniśmy zdecydowanie wypowiadać się przeciwko używaniu herbaty i kawy i sami nigdy nie powinniśmy ich używać. Są to narkotyki szkodliwe zarówno dla mózgu, jak i innych narządów. Nie nadszedł jeszcze czas na to, bym mogła powiedzieć, że powinniśmy całkowicie zrezygnować ze spożywania mleka i jajek. Nie należy ich umieszczać w jednej grupie z mięsem. Przy niektórych dolegliwościach spożywanie jajek ma bardzo dobroczynny wpływ. MPM 259.6

Niech nasi wyznawcy wyrzekną się wszelkich samolubnych pragnień. Każdy grosz wydany na herbatę, kawę i mięso jest nie tylko stracony, ale także przyczynia się do powstrzymywania rozwoju sił fizycznych, umysłowych i duchowych. — Letter 135, 1902. MPM 260.1