의료봉사

15장 식생활과 건강

중요한 원리들

제칠일안식일예수재림교회는 중대한 진리들을 다루고 있다. 우리는 절제라는 주제에 관해서 다른 사람들보다 훨씬 앞서야 한다. 건강을 어떻게 보존하는가의 문제는 매우 중요하다. 우리가 하나님께 대한 경외심을 갖고 이 문제를 연구할 때, 육체적 건강과 영적 발달을 위해 단순한 식사가 좋음을 알게 될 것이다. 인내심을 갖고 이 문제를 연구하자. 이 일에 대해 지혜롭게 행동하기 위해서는 지식과 판단이 필요하다. 자연의 법칙과 맞서면 안 되며, 그에 순응해야 한다. MM 273.1

우리가 건강 개혁의 원리들에 대해 잘 알 때만 부적절한 식생활로 인한 악영향을 제대로 볼 수 있다. 자신의 실수를 깨달은 후 나쁜 습관을 고치려 하는 자들은, 고치는 작업에 많은 노력과 인내심이 필요함을 발견할 것이다. 그러나 올바른 취미를 갖게 될 때, 그들은 전에 무해하다고 생각했던 음식들이 사실은 소화불량과 기타 질병들의 기초가 되고 있었다는 사실을 깨달을 것이다. MM 273.2

자양분이 있는 음식을 마련하라

우리 백성들 중 일부는 양심껏 부적절한 음식을 피하는 한편, 동시에 신체를 적절하게 유지하는 일에 필수적인 영양분 있는 음식들 또한 먹지 않는다. 우리가 제해 버린 해로운 음식을 건강에 좋고 맛있는 음식으로 대체하는 일에 소홀히 하여, 건강 개혁이 전파되는 것을 저해하는 행동은 하지 말자. 많은 가족의 식탁에 주로 올라가 있었던 음식을 자양분이 있는 음식으로 대체할 때에는 상당한 재치와 분별력이 요구된다. 이러한 노력에는 하나님에 대한 믿음과 목적의 진지함, 서로 도우려 하는 마음가짐이 필요하다. 영양소가 풍부하지 않은 식생활은 건강 개혁에 대한 비난을 불러일으킨다. 우리는 죽을 수밖에 없는 존재이며, 몸에 적절한 생활력을 줄 수 있는 음식을 공급받아야 한다. MM 273.3

위생적으로 요리할 줄 모르는 사람들은 건강에 좋고 자양분이 있는 음식을 맛있게 만드는 법을 배워야 한다. 이 분야에 관한 정보를 원하는 사람들은 우리의 건강잡지들을 구독하면 된다.… MM 273.4

창의적인 재능을 끊임없이 활용하지 않고서는 그 누구도 건강 요리에 탁월해질 수는 없지만, 위대한 스승의 조언에 마음을 여는 자들은 많은 것을 배우고, 다른 사람들을 교육할 수도 있게 될 것이다. 그분께서 그들에게 재능과 이해력을 주실 것이기 때문이다. MM 274.1

견과류를 올바로 사용하는 데 신중해야 한다. 견과류 중 어떤 것들은 다른 것보다 건강에 덜 유익하다. 음식 재료의 대부분을 견과류 몇 가지로 제한시키지 마라. 이 재류들을 너무 많이 사용해서는 안 된다. 이것들을 어떤 이들이 좀 더 적게 사용한다면, 결과는 더욱 만족스럽게 된다. 조리법에 있는 대로 다른 재료에 견과류를 주로 첨가시킨다면 음식이 너무 기름져서 조직이 제대로 흡수할 수 없게 된다. MM 274.2

슬기롭게 발전시킴

우리의 식생활을 간소화시키는 일을 슬기롭게 발전시키도록 하자. 하나님의 섭리로, 각 나라마다 몸에 좋은 음식을 생산한다. 이러한 재료로 건강하고 먹음직스러운 음식을 요리할 수 있다. MM 274.3

건강 개혁의 옹호자들은 그것이 그 이름값을 하도록 열심히 노력해야 한다. 건강에 유해한 것들은 하나도 빠짐없이 버려야 한다. 간소하고 건강에 좋은 음식을 사용하라. 과일은 뛰어난 식품이고, 과일을 사용하면 요리를 훨씬 덜해도 된다. 식욕을 유혹하기 위해 만들어진 페이스트리나 케이크, 후식 등의 식품들을 버려라. 한 끼에 먹는 음식의 양을 줄이고, 또한 감사하며 먹으라. MM 274.4

육식에 대해서 우리 모두는 아예 건드리지 말라고 말할 수 있다. 그리고 모든 사람은 차와 커피에 대해서도 분명히 증언해야 하며, 결코 사용하지 말아야 한다. 그것들은 마약이며, 뇌와 몸의 다른 기관들에 똑같은 폐해를 끼친다. 아직은 우유와 달걀의 사용을 완전히 중단해야 된다는 말을 할 때가 오지 않았다. 우유와 달걀을 육류에 포함시켜서는 안 된다. 어떤 병의 치료에는 달걀이 매우 유용하다. MM 274.5

우리 교인들은 모든 이기적인 식욕과 맞서야 한다. 차, 커피, 그리고 고기를 사는 데 사용된 동전 하나하나는 낭비됨만 못하다. 이것들은 육체적, 정신적 그리고 영적 능력의 향상을 저해하기 때문이다.—Lt 135, 1902. MM 274.6