Диета И Храна

Раздел 15 — Здравословна храна и ресторанти ^* за такава храна

Небесният Дарител

396. От разказа за Божиите чудеса — даването на вино за сватбеното тържество и нахранването на множеството хора, можем да извлечем важен урок. Работата по приготвянето на здравословна храна е едно от Божиите средства за задоволяване на нуждите. Небесният Дарител на всички храни няма да остави народа Си в невежество по отношение на приготвянето на най-добрата храна за всяко време и при всеки случай.
7 С, с. 114, 1902 г. ДХ 125.7

Както небесната манна

397. През последната нощ ми бяха открити много неща. Производството и продажбата на здравословни храни изисква внимателно обмисляне и молитва. ДХ 125.8

На много умове на различни места Господ ще даде познание за приготвянето на здравословни и вкусни храни, стига да види, че познанието ще се използва правилно. Болестите по животните стават все повече и не след дълго храните от животински произход ще бъдат отхвърлени не само от адвентистите. Трябва да бъдат приготвяни такива здравословни и поддържащи живота храни, че хората да не се нуждаят от месо. ДХ 126.1

Във всички части на света Господ ще научи много хора как да комбинират плодове, зърнени храни и зеленчуци в ястия, които ще поддържат живота и няма да причиняват болести. Онези, които никога не са виждали рецепти за приготвяне на здравословни храни, намиращи се сега на пазара, би трябвало да действат интелигентно, като експериментират със земните продукти. Ще им бъде дадена светлина как да ги употребяват. Господ ще им покаже какво да правят. ДХ 126.2

Този, Който дава умение и познание на Своя народ в една част на света, ще му даде умение и познание и в другите части. Планът Му е богатствата от храни във всяка област да бъдат приготвяни така, че да се използват в страните, за които са подходящи. Както Бог даде небесна манна, за да поддържа израилтяните, така ще даде на народа Си на различни места умение и мъдрост да използват местните продукти, за да приготвят храна, заместваща месото.
7 С, с. 124, 126, 1902 г. ДХ 126.3

398. Същият Бог, дал на израилтяните небесна манна, все още живее и управлява. Той ще даде умение и познание, ще наставлява народа Си в приготвянето на здравословна храна. Бог иска чадата Му да разберат как биха могли да приготвят такава храна не само за семействата си, но и за да помогнат на бедните — тяхно първо задължение. Те трябва да показват християнска щедрост със съзнанието, че са представители на Бога и всичко тяхно е дар от Него.
Писмо 25, 1902 г. ДХ 126.4

Дадено от Бога познание

399. Господ ще даде на Своя народ познание върху здравната реформа. Тя е основен раздел от образованието в нашите училища. Представянето на истината в нови места трябва да се съпровожда с уроци по готвене на здравословна храна. Учете хората да живеят, без да употребяват месо. Учете ги да живеят просто. ДХ 126.5

Господ е действал и все още действа, за да подтикне хората към приготвянето на ястия от плодове и зърнени храни, по-прости и по-евтини от другите, които сега е възможно да се набавят. Много хора не могат да си позволят да си закупят скъпите храни, но това не означава, че трябва да живеят на съвсем бедна диета. Същият Бог, Който нахрани множествата в пустинята с небесен хляб, ще даде на народа Си в днешно време познание как да си осигурява проста храна.
Ръкопис 96, 1905 ДХ 126.6

400. Когато вестта стига до онези, които не са чули истината за сегашното време, те осъзнават нуждата от значително реформиране на диетата си. Разбират, че трябва да се откажат от месото, защото то възбужда желанието за алкохол и причинява болести. Ако се яде месо силите на тялото, ума и морала отслабват. Човекът е съставен от това, което яде. Животинските страсти го овладяват човека като последица от яденето на месо, употребата на тютюн и пиенето на алкохол. Господ ще даде на народа си мъдрост да използва вместо месо произведените от земята храни. Прости комбинации от ядки, зърнени храни и плодове, направени вкусно и с умение, сами ще се препоръчат на невярващите. Но в приготвените комбинации обикновено се използват прекалено много ядки.
Ръкопис 156, 1901 г. ДХ 126.7

Прости, лесни за приготвяне, здравословни

401. Сега трябва да дам на моите братя даденото ми от Господа наставление по въпроса за здравословната храна. За много хора тя е човешко изобретение, но всъщност произлиза от Бога и е благословение за Неговия народ. Делото по приготвянето на здравословна храна е Божия собственост и никой не бива да прави финансови спекулации за лична печалба. Светлината по въпроса за храната, която Бог е давал и ще продължава да дава, ще бъде за народа Му днес това, което бе манната за израилтяните. Манната падна от небето и на народа бе казано да я събира и да я приготви за ядене. Така и в различни страни по света на Божиите чада ще бъде представена светлина да приготвят подходящи за страните здравословни храни. ДХ 126.8

Членовете на всяка църква трябва да съхраняват качествата на умереност и изобретателност, които Бог ще им предложи. Той ще даде умение и разум на всички, желаещи да използват способностите си, за да се научат, така да комбинират произведенията на земята, че лесно да правят прости, здравословни храни, заменящи месните ястия. Тогава хората няма да имат извинение за яденето на месо. ДХ 127.1

Онези, на които е дадено познание за приготвянето на такива храни, трябва да използват знанията си без егоизъм. Необходимо е да помагат на своите бедни братя. Да бъдат не само консуматори, но и производители. ДХ 127.2

Божията цел е на много места да се произвежда здравословна храна. Всички, които приемат истината, трябва да се научат да приготвят простите храни. Не е по Божия план бедните да страдат поради лишения. Господ призовава народа Си в различни страни да Го моли за мъдрост и след като я получи, да я използва правилно. Не бива да сядаме в безнадеждност и отчаяние. Необходимо е да правим всичко по силите ни, за да просвещаваме другите.
Ръкопис 78, 1902 г. ДХ 127.3

По-проста и по-евтина

402. В много отношения излизащите от нашите фабрики здравословни храни могат да се подобрят. Господ ще научи Своите служители как да приготвят прости и евтини храни.Много ще бъдат научените, стига да живеят според Божиите съвети и в хармония с братята.
7 С, с. 127, 128, 1902 г. ДХ 127.4

403. Обръщайте внимание на по-евтини храни. Приготвени правилно, те ще задоволят всяка нужда... Старайте се да произвеждате по-евтини ястия, изработени от зърнени храни и плодове. Бог ги е дал в изобилие, за да задоволи нуждите ни. Скъпите ястия не означават, че ще се постигне добро здраве. Можем да имаме добро здраве, като ядем прости ястия, приготвени от плодове, зърнени храни и зеленчуци.
Ръкопис 75, 1906 г. ДХ 127.5

404. За приготвянето на прости, евтини, здравословни храни се нуждаем от мъдрост. Много от нашите хора са бедни и здравословните храни трябва да бъдат на достъпни за тях цени. Фабрики за производството на такива храни трябва да се основат на много места. Благословението за делото на едно място ще бъде благословение и на друго място, където много по-трудно се печелят пари. ДХ 127.6

Бог работи за Своите люде и не иска да ги оставя без средства. Той ги връща към първоначалната храна на човека, съставена от предоставените от Него продукти на земята. А основно използваните от тях са плодове, зърнени храни и ядки, както и различни видове кореноплодни.
7 С, с. 125, 126, 1902 г. ДХ 127.7

Когато гладът се увеличава, храните ще стават по-прости

405. Все още не сме стигнали до съвършенство в разбирането на въпроса за храната. Все още има какво да учим. Господ иска умовете на людете Му по цял свят да бъдат в такова състояние, че да възприемат Неговите наставления за комбинирането на някои видове храни — необходими, но все още непроизведени. ДХ 127.8

Колкото повече се увеличават гладът и нещастията в света, толкова повече трябва да се опростява производството на здравословни храни. Заетите в това дело трябва да се учат непрестанно от великия Учител, Който обича Своя народ и винаги има предвид неговото добро. [Здравословната храна заменя месото, а също така и млякото и маслото — т. 583]
Ръкопис 14, 1901 г. ДХ 127.9

Урокът на Христос по пестеливост

406. Голям е залогът в това дело. За приготвянето на здравословна и евтина храна трябва да се експериментира с добрите продукти на земята. ДХ 128.1

Производството на храни трябва да стане предмет на искрени молитви. Нека хората молят Бога за мъдрост в приготвянето на здравословни храни. Този, Който нахрани пет хиляди души с пет хляба и две рибки, ще задоволи нуждите на чадата Си в днешно време. Христос извърши това удивително чудо и даде урок по пестеливост. След като задоволи глада на множествата, каза: “Съберете останалите къшеи, за да не се изгуби нищо”. “И дигнаха останалите къшеи, дванадесет пълни коша.”
Писмо 27, 1902 г. ДХ 128.2

Храни от местни продукти

407. На много хора в различни страни Господ ще даде мъдрост по въпроса за здравословните храни. Той може да разстели трапеза в пустинята. Нашите църкви, които се опитват да практикуват принципите на здравната реформа, трябва да произвеждат здравословни храни. Сигурно е обаче, че някои от направилите това ще кажат, че нарушаваме правата им. Но кой дава мъдрост за приготвянето на тези храни? Небесният Бог. Същият Бог ще умъдри людете Си в различни страни да използват местните произведения за приготвяне на здравословни храни. Съвсем просто и евтино трябва да експериментират с плодовете, зърнените храни и кореноплодните в своите земи. В различни страни трябва да бъдат произвеждани евтини хранителни продукти в полза на бедните, а и в полза на семействата на нашите членове. ДХ 128.3

Дадената ми от Бога вест е, че в доставката на здравословни храни народът Му в други държави не бива да бъде зависим от вноса от Америка. Транспортните разходи и митата повишават цената им дотолкова, че бедните, ценни за Бога толкова, колкото и богатите, не могат да се възползват от тях. ДХ 128.4

Здравословните храни са Божие дело и Той ще научи народа си в мисионските полета така да съчетава произведенията на земята, че да си осигурява прости, евтини и здравословни храни.
Ръкопис 40, 1902 г. ДХ 128.5

Здравословните храни трябва да предхождат напредналите фази на здравната реформа

408. В полето на дейността, с която се занимаваш, има много да се учи относно приготвянето на здравословни храни. Освен здравословно производството им трябва все пак да е и евтино. Евангелието на здравето трябва да се проповядва на бедните. За онези, които заради приемането на истината губят работата си, ще се открие възможност да изкарват прехраната си чрез производство на такива храни. Дадените от Бога продукти трябва да се превръщат в здравословни храни, които хората да могат да си приготвят сами. Тогава ще можем да представим правилно принципите на здравната реформа и убедените в правилността им ще ги приемат. Но докато не представим вкусни, питателни и евтини, съответстващи на здравната реформа храни, не можем свободно да проповядваме най-напредналите фази на реформата в диетата. [Насърчаване на индивидуалните таланти — т. 376]
Писмо 98, 1901 г. ДХ 128.6

409. Трябва да се дават наставленията по приготвянето на здравословни храни навсякъде, където се проповядва истината. Бог иска навсякъде хората да бъдат учени да използват разумно продуктите, с които могат най-лесно да се снабдят. Необходимо е квалифицирани учители да им показват как да се възползват от продуктите на земята, способни да си отгледат сами или да си доставят в своята страна. Така не само бедните, но и по-заможните ще могат да се научат да живеят здравословно.
7 С, с. 132, 1902 г. ДХ 128.7

Ядките да се използват по-умерено

410. Господ иска във всички части на света да има хора, които да знаят как разумно да използват произведенията на земята в различни области. Навсякъде те трябва да бъдат проучени и внимателно изследвани, за да се види дали могат да се комбинират по начин, който би опростил производството на храни и би намалил цената му и транспортирането. Нека хората направят всичко по силите си, за да постигнат това. Има много скъпи хранителни продукти, които човешката изобретателност може да комбинира, но не е наистина необходимо да се използват най-скъпите съставки. ДХ 128.8

Преди три години получих писмо, в което се казваше: “Не мога да ям ядки; стомахът ми не може да се справи с тях”. След време получих няколко рецепти. Според едната трябва да има много различни съставки, комбинирани с ядки, но е нужна съвместимост между тях, като ядките не бива да са в голямо количество. Достатъчна е една десета до една шеста част ядки. Опитахме това с успех. [Виж “Ядки и ядкови храни” — Раздел 22”] ДХ 129.1

Подсладени кракери
Могат да бъдат споменати и други неща. Говореше се за подсладени кракери. Правят се, защото някои хора ги обичат, но мнозина ги ядат, въпреки че не бива. Все още има да се правят много подобрения и Бог ще работи с всички, които желаят да работят с Него. [Виж сладки хлябове, сладкиши, кракери — т. 507, 508; някои така наречени здравословни сладкарски изделия не са безвредни — т. 530]
Писмо 188, 1901 г. ДХ 129.2

411. Онези, които съставят рецепти за нашите здравни списания, трябва да са много внимателни. Някои специално приготвени храни могат да бъдат подобрени и намеренията ни за тяхната употреба да се променят. Някои хора приемат храни с ядки в прекалено големи количества. Мнозина са ми писали: “Не мога да ям храни с ядки; с какво да заместя месото?” Една нощ сякаш стоях пред група хора и им казвах, че използват прекалено много ядки в храната си, че телата им не могат да се справят с тях, както са приготвени според някои от рецептите, и че ако ги използват в по-малко количество, резултатът ще бъде по-добър.
7 С, с. 126, 1902 г. ДХ 129.3

Ресторанти за здравословни храни по време на лагерните събрания

412. По време на нашите лагерни събрания е необходимо да се направят приготовления с цел бедните да получат здравословна, добре приготвена храна, на възможно по-ниска цена. Също така трябва да има ресторант, където здравословни ястия да се приготвят и сервират по привлекателен начин — полезно обучение за мнозина, които не са от нашата вяра. Нека тази страна от дейността по време на лагерните събрания не бъде пренебрегвана и отделяна от другите видове дейности. Всички части от Божието дело са тясно свързани и заедно трябва да се развиват в съвършена хармония.
7 С, с. 41, 1902 г. ДХ 129.4

413. В градовете ни заинтересувани библейски работници ще се заемат с различни видове мисионска работа. Трябва да се основават ресторанти за здравословна храна. Но колко внимателно трябва да се върши тази работа! Работещите в тези ресторанти трябва да експериментират непрекъснато, за да се научат да приготвят вкусни, здравословни храни. Всеки ресторант за здравословна храна трябва да бъде училище за свързаните с него библейски работници. Тази част от делото може да бъде извършена в градовете в много по-голям мащаб, отколкото в малките населени места. Но навсякъде, където има църква и църковно училище, трябва да се дават наставления за приготвянето на прости, здравословни храни, необходими за хората, желаещи да живеят според принципите на здравната реформа. Подобна работа може да бъде извършена и в повечето мисионски полета.
Ръкопис 79, 1900 ДХ 129.5

Нашите ресторанти трябва да стоят на принципна позиция

414. Необходимо е винаги да се пазите от въвеждането на това или онова, което макар и безвредно на вид, би ви довело до жертване на принципите, необходими за работата в ресторантите... Не бива да очакваме от хора, цял живот угаждали си на апетита, да разберат как да приготвят храна — едновременно здравословна, проста и апетитна. Това е науката, която всеки санаториум и ресторант за здравословна храна трябва да преподава... ДХ 129.6

Няма нищо страшно, ако отказвайки да се отклоним от правилните принципи, подкрепата за нашите ресторанти намалее. По Божия път трябва да ходим и при добри, и при лоши обстоятелства. ДХ 129.7

Представям ви тези въпроси в писмата си, за да ви помогна да се хванете за правото и да отхвърлите всичко, което не можем да въведем в нашите санаториуми и ресторанти, без да жертваме принципите си.
Писмо 201, 1902 г. ДХ 130.1

Избягвайте сложните съчетания

415. Във всички ресторанти в нашите градове има опасност в сервираните ястия да се съчетават толкова много храни, че да се стигне прекалено далеч. Простотата е част от здравната реформа. Съществува опасност нашето дело да загуби полученото доверие. ДХ 130.2

Ако искаме да работим за ресторанти за здравословна храна, необходимо е да си владеем апетита, да ядем бавно и не много блюда на едно хранене. Това указание трябва да се повтаря често. Не е в съгласие с принципите на здравната реформа да имаме толкова много различни блюда на едно хранене. Никога не бива да забравяме, че религиозната част от нашето дело — работата по даването на храна за душата, е по-важна от всичко останало.
Писмо 271, 1905 г. ДХ 130.3

Мисията на ресторантите за здравословна храна

416. Беше ми представено, че не трябва да се отпускаме в самодоволство от това, че имаме вегетариански ресторант в Бруклин. Необходимо е да се основат ресторанти и в други части на града. Живеещите в единия край на Ню Йорк не знаят какво става в другия край на големия град. Хората, които се хранят в построените на различни места ресторанти, ще усетят подобрение в здравето си. Когато доверието им се спечели, тогава ще им бъде много по-лесно да приемат Божията специална вест. ДХ 130.4

Навсякъде в големите градове, където се провежда медицинска мисионерска дейност, трябва да се провеждат курсове по готварство. А там, където се развива силно образователно мисионско дело, е нужно да се основе един или друг вид ресторант за здравословна храна. Този ресторант ще онагледява правилния избор и доброто им приготвяне.
7 С, с. 55, 1902 г. ДХ 130.5

417. Господ има вест за нашите големи градове и тя трябва да се разгласява в лагерните ни събрания и при други публични прояви, както и чрез публикации. В допълнение на това в градовете трябва да се основат ресторанти за здравословна храна и чрез тях да се разгласява въздържателната вест. Необходимо е да се направят специални събрания във връзка с нашите ресторанти. Когато е възможно, спомоществователите да бъдат канени на беседи по въпросите на науката за здравето и християнското въздържание. Там те могат да получат указания за приготвянето на здравословна храна, както и по други важни въпроси. В срещите трябва да има молитви, песни и разговори не само по здравни и въздържателни, но и по други важни библейски теми. Когато хората биват учени как да запазват физическото си здраве, ще се открият много възможности за сеене на семената на евангелието на царството.
7 С, с. 115, 1902 г. ДХ 130.6

Крайната цел на дейността по производството на здравословна храна

418. Дейността по производството на здравословна храна може да се използва с голям успех, когато се провежда по такъв начин, че Христовото евангелие да привлича вниманието на хората. Но аз високо предупреждавам срещу усилия, които не постигат нищо повече от производството на храни за задоволяване на физическите нужди. Сериозна грешка е за производството на храни да се отделя толкова много време и да се използват талантите на толкова много хора, а в същото време да не се правят специални усилия за раздаване хляба на живота на множествата. Големи опасности съпътстват всяко дело, чиято цел не е разкриването на пътя към вечния живот.
Ръкопис 10, 1906 г. ДХ 130.7